Китти! Не пробовали с обычными блинами. Я в понедельник буду делать. И с чем эту курицу есть?

_________________
Я - человек осторожный, а потому жесткий, и, иногда, жестокий.

Larissa 1067, спасибо за рецепт куриного рулета! А то я сижу, голову ломаю, что бы необычное приготовить к надвигающемуся юбилею мужа.... Прекрасная идея, плюс в Сибирячкиной теме нашла рецепт перчиков чили с беконом... Вот уже две нетрадионных закуски в моем арсенале, спасибо еще раз, девочки!!!

интересный вариант фаршировки курицы.
я знаю только один рецепт (моей мамы) и всегда им восторгалась,очень вкусно!
начинка делается из двойной порции потрошков, порезанные и перемешанные с яйцом, немного муки, лук(не помню точно нужен ли), соль.Потом все это кладется вовнутрь курицы, зашивается ниткой и запекается в духовке. ну оооочень вкусно!

Гарнир, наверное, не нужен. Предлагаю зелёный салат и вино.

Уважаемые модераторы, если что, объедините эту тему с какой-нибудь другой темой про курицу.

Продолжая тему... в этот раз у меня утка. Вынуть кости и мясо из утки через место потрошения и шею оказалось гораздо сложнее, чем проделать то же самое с курицей. Для чего я это делала: а) хотела из одной утки приготовить 3 блюда, причём одно из них - традиционная рождественская фаршированная утка, т.е. вариант с простым разрезанием на куски не годился; б) грудка утки - деликатесный продукт, который готовится не более 12 минут до состояния rare, а всю тушку нужно запекать 2-3 часа, в результате чего к моменту, когда ножки готовы, грудки безнадёжно пересыхают. Есть можно, конечно, но всё равно уже не то.

Фаршированная утка у нас была сегодня на Рождество, грудки хочу приготовить с вишнёвым соусом, а из костей сварить бульон, на котором, в свою очередь, приготовить гречку с овощами и утиным мясом (мясо с бедрышек).

Фаршировала утку картофелем, грибами, морковью и жареным луком с шафраном - предварительно все овощи, кроме лука, нарезаны крупными кусочками и обжарены по-отдельности до состояния полуготовности. Лук порезан мелко и обжарен с шафраном. Сверху утку натёрла солью\перцем и смесью мёда с вучестеширским соусом. В чашку для запекания выложила порезаный чеснок, травы и вылила треть стакана лимонного рома Баккарди. Запекалось всего 1 час 35 минут, так как в утке отсутствует позвоночник. Первые 30 минут под фольгой при 400 Ф, дальше в открытом виде при 350 Ф.

Крупным планом и в разрезе

Спасибо, Чья-то. Вчера я готовила грудки, которые вырезала из этой уточки. Не сфотографировала. Муж сказал, что очень вкусно и нужно повторить. Сама я их не пробовала, но на вид были сочные и совсем другой консистенции, чем при запекании тушки целиком.

У нас на НГ была фаршированая курица, только не с блинами, а просто куриным мяском с приправами. Рецепт нашла на youtube - проще и по времени меньше, чем с блинами. Столько фоток делали, а курицу не запечатлели к сожалению.

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"

6-7 зубчиков чеснока на терке
2ст л паприки
1,5 ст л соли
1 чл черного перцв
2-3 стл майонеза или иогурта
все смешать
намазать курочку под кожей и снаружи,
помариновать пару часиков
и в холодную духовку 350Ф на 1,5 часа
хрудь прикрывала фольгой.....