Я сейчас испекла хлеб вот по этому рецепту.
http://forum.say7.info/topic57180.html
муку белую брала хлебную + rye flour
Мешала в хлебопечке, пекла в духовке, предварительно он там у меня поднялся в 3 раза при маленькой температуре.
Потом я при максимуме пекла минут 15, потом при 190 ещё минут 20.
Хлеб такой вкусный получился. Воздушный.

продублирую вопрос )) как тут в Ам называется такая мука *цельнозерновая мука*? я хочу испечь хлеб с добавлением такой муки .Честно сама не представляю как она выглядит ))буду искать по названию если вы поможете и назовете это по английски,смотрела в магазине (обычном) ничего похожего не увидела .

КОнечно поделuс')) мне не жалко )) толко вот пропорции точних не скажyы делала все на глаз))Цел' била пиво в дело пyстить и я експерементировала)) но хлебyшек оч вкyснии полyчился на дарницкии похож и мякиш не сyхои а влажнии как в России))
Итак,
Банка пива Guness темное (черная банка) та которая болшая 0.5
Пиво я подогрела в микроволновке слегка и в нем развела дрожzhхи сyхие примерно 2,5 ст. ложки, столко же сахара, оставила на 15 мин пузирит'ся.
Затем добавиал 2 ст. ложки сyшеного лыка, 1 ст. ложкy меда, 2 ст. ложки винегера, соль, 4 ст. ложки оливкого масла.Мyкy (Bread flour)!добавляла на глаз до состояния очен' мягкого почти жидкого теста, месила в хлебопечке на режиме ""тесто"" где то 1,5 часа он y меня. затем достала сформитовала бyханкy, побризгала водичкои и доходила она y меня часа 3-4, затем v дyховкy 400-420, фольгои сверyы накривала после того как зарyмянивалас', випекала где то 40-50 мин)) но быханка била бол'шая)) может на фотке не видно)). Достала, побризгала опят' водои и оставила отдохнyт на 30 мин накрив полотенцами))) вот и все, попробыите)))) Ax da testo v ob''eme y menya raz v 5-6 yvelichilos!)))