Рыженькая, делаю творог по вашему рецепту! Поставила в духовку на 2 минуты. что должно произойти? Молоко должно свернуться? Подождем до вечера
Подождала до вечера. Ничего не случилось. Решила выждать до утра. Выждала! И о, чудо! Творог получился вкусненький, прям как дома! Ням-ням!!! Только кисловат немного. Наверное, это из-за того, что больше времени постоял! Но все-равно вкусняшка!
Спасибо, Рыженькая! Будем потом опробироать другой способ приготовления творога!

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

я тоже недавно научилась делать: первый раз делала сутки, получился отличной консистенции, но пресный. Второй раз делала полтора суток, получился отличный. в галлон молока влила чуть меньше половины бут. баттермилка ( все хол ), сразу поставила в раковину с гор. водой, меняла воду( держала её теплой) сутки. Когда сыворотка отделилась, поставила на маленький огонь примерно на час. Нужно смотреть что бы не закипело, иначе получится сваренный творог. Когда все отделилось и затвердело ( прим. 50м-1час), слила через марлю, и на улицу стекать. Как все стекло - отличный творог получился.

http://www.youtube.com/watch?v=PVHnWuAJWJ8

interesno kakoy wkus u etogo tworoga? s uksusom?

Отчитываюсь! Вчера делала творог по этой ссылке! Что могу сказать. Мне понравилось. Думала, что получится кислый творог при добавлении уксуса, а получился наоборот - сладкий!

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

я не могу найти несоленый творог. унас в районе есть след магазины-Крогер,самс клаб, костко, маер и волмарт. я не видела несоленые твороги там.

ПОсмотрите Ricotta или Farmer Cheese. А русский магазин есть поблизости? Я в русском Farmer cheese покупаю -очень вкусный

_________________
"Хороших мужчин разбирают еще щенками и потом их воспитывают".

рикота есть и пекла изнее щапеканку..но всети не творог это..как ожидается)
русских мгазиновнет поблизости...так же вол фудс-час езды

Здесь где-то темка была как самой сделать. Я делала из молока с добавлением кефира, держала на столе приоткрытым дня три, а потом в духовку на три часа на 350(?), сливаете - сыворотка и творог

_________________
"Хороших мужчин разбирают еще щенками и потом их воспитывают".

делала по рецептам отсюда-не вышло ниче. и с нагреовм,и с уксусум пробовала и с батермилком..не вышло...

Farmer Cheese в Publix продают. Рубля 2 или 3 стоит за 250 гр.

нет такого магазина у нас. есть волмарт-крогер-семс клаб-костко-маер

Мия Мия, посмотрите вот ЗДЕСЬ. Подберите рецепт, там их много. Я часто этим сайтом пользуюсь. Рецепты там неплохие.

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.

Мия Мия....
Я покупаю молоко в Крогерсе--Homestead Creamery -орган.молоко жирное...вкусное.... объем 1,89 L.
В стеклянной бутылке....потом бутылку (помоешь) нужно сдавать и получишь деньги за емкость.
Или купи любое молоко.
Молоко нужно вылить в кастрюлю побольше емкостью и поставить на огонь.Заранее приготовь уксус----5 полных столовых ложек(заранее в стакан налей) и пол.ч.ложки соли и дуршлаг.
Не отходи от молока и иногда нужно мешать молоко ложкой большой или деревянной( если кастрюля с тефлоном) чтобы не пригорело.Добавь соль.Так что наблюдай и помешивай молоко.Когда молоко уже должно закипеть, то наверху появится масса, как пена, но ты продолжай мешать молоко.И когда молоко уже закипит и начнет бурлить ....вот тогда влей уксус и увидишь, как молоко начнет сворачиваться.Через минуту-другую уже можешь ложкой слегка помешать массу снизу вверх.То есть молоко уже сворачивается и ты тоже его мешай слегка и ты увидишь, как творог поподнимается наверх.Когда творог полностью отделиться, и ты увидишь прозрачную жидкость, и в ней творог.
Вот здесь нужен уже опыт, чтобы определить, когда снять кастрюлю с огня и вылить в дуршлаг(мелкое сито), чтобы творог не получился как резина или недошедшим до нужно кондиции.
Дуршлаг бери метал.в мелкую дырку.
Всю массу вылей в дуршлаг, чтобы вода стекла и потом уже переложи творог в глубокую тарелку.
Если хочешь творог помягче, тогда старайся не держать долго творог в дуршлаге, а то получится суховатым.Пусть творог остынет и потом уже убери в холодильник.
Удачи!