Я например ужасно люблю желудочки, сердце , печень, кровь... ну вообщем почти все внутренности. Рыбные головы и свинячьи ушки воооооообще отпад... Муж у меня в шоке от всего этого. Ничего не пробует... А у меня на мою радость рядом китайский маркет, так там всего этого добра навалом.Правда когда заходим в мясной отдел и я смотрю что-нибудь эдакое купить, он смеётся и уходит побродить по маркету....

_________________
Хорошие девочки попадают в рай,а плохие в Париж...

[quote="Никитина"]Я например ужасно люблю ..... кровь... quote]

Где тут падающий смайлик

А это вы как готовите ? Я видела кровь в азиатских супермаркетах, с тех пор думаю, как ее готовят?

_________________
You gotta dance. As long as the music plays. You gotta dance. Don’t even think why.

Я колбасу кровяную делаю. А если лень долго возится, то просто на сковородке жарю.
(прочитала что написала, прям самой жутко стало... Дракула какой-то получился.. )

_________________
Хорошие девочки попадают в рай,а плохие в Париж...

Девочки, а куриную печень кто-нибудь под сметаной готовит?
У меня никак не получается американскую кур печень приручить. Готовлю, вроде. так , как и дома:обжжариваю лук, потм добавляю печень, минут 5-7 жарю, потом доюавляю сметану и под крышкой еще минут 10..Жесткая получается, несочная, и сметана куда-то растворяется.

10 мин под крышкой лишние, она видимо сок весь выпускает я жарю без крышки минут 10, потом добавляю сметаны, выключаю горелку и накрываю крышку, плита электрическая, 2-3 мин. остывает- за это время как раз доходит.

ну что... начиталась ,купила,приготовила и... разочаровалась. Вроде бы правильно все сделала,варила 2,5 часа. Потушила в сметане с жар. луком и результатом не довольна. Так съем конечно,но больше не куплю.Или вкусы у меня уже тут другие стали или я что то не так все таки сделала?

А я вот только что приготовила. с луком и баклажанами) Жду мужа, чтоб заценил результат)))))

Готовлю довольно часто, не варю, но очень долго тушу в глубокой сковороде. И даже без ничего, без лука и сметаны улетает на *ура*. Даже мой муж, который не берет в рот ничего нового и , особенно, требушиного, ест молча все, что наготовлено. Признать, что желудки - вкусно, вслух он не может, ну я и не заставляю .Перемигнемся с бабулькой (свекровью) и типа никто не знает, что это было.

Ой, какая хорошая тема. Мои муж вообще с етого слюнями истекает. Я готовлу так:
1. Желудочки+ еще сердца, обжариваю в собствнном соку до полуготовности.
2. Добавляю томат пасту и жару почти до полнои готовности.
3.Репчатый лук и 3 различних цветов болгарский перец соломкой+ 2 помидора...обзариваю ак чтобу овоши были полу готовые.
4. Добавляю соль и красный чили, для остроты, кто не любит острое можно не добавлять.
Все ето дело тушу ( после обжарки), на медленном, чтобы сок выделился и в конце чайную ложку сахара...и еше 3 минутки потушится. Вот...

Интересненько! Надо попробовать. Где бы сердечки найти... Я их тоже с детства люблю.

тетя Соня оч вкусный рецепт дала!!!
я же ленюсь делаю по упрощенке.. и моим нравится!!!
Итак
1. тру на мелкой терке : морковь, томаты, лук репчатый.
И много много зелени режу (петрушка, укроп , лук зеленый, и проч..)

2.Суб.продукт ( сердце-желудки) режу ,если надо порезать , и на сковородку.
Чуть жарю В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ несколько минут, потом с овощами ,приготовленных заранее (пункт 1) обжариваю быстро и потом - сметана (пол стакана сметаны на стакан воды) - тушу минут 40к..
ну и зелень опять таки в конце ..
Честно - вкусно и НЕ жестко:)
только не нужно говорить что это ну тому кто не знает..:))

Предлагаю
Очищенные и промытые желудочки отварить с добавлением приправ, затем отвар слить. На масле поджарить мелко нарезанный лук, добавить томат-пасту и измельченный чеснок, обжарить все ингредиенты вместе несколько минут. Затем положить в сковороду отваренные куриные желудочки посыпать перцем, солью, подлить немного воды и тушить под крышкой до размягчения. Отдельно поджарить на масле рис, подлить в сковороду немного сока, образовавшегося при жаренье желудочков, тушить в духовке под закрытой крышкой. При подаче к столу выложить на центр блюда рис, а вокруг — желудочки и нарезанные дольками помидоры.
Ингредиенты:
желудки куриные 600 г
вода 0.1 л
рис 250 г
лук 2 шт
чеснок 5 зубчик
томат-паста 40 г
масло сливочное 2 ст. ложка
перец по вкусу
соль по вкусу

Вчера только готовила желудки -люблю в охотку. Обжарить до румяной корочки с двух сторон, затем долить воды немного, подмешать дижонской горчицы пару ложек и под закрытой крышкой тушить на медленном огне часок. Соль, перец. Подавать с острым соусом. Я брала в мексиканском отделе кисло -сладкий -острый соус . Муж тоже одобрил

Буквально вчера приготовила:
пупочки+сердечки в крок-пот, чуть-чуть воды добавила, и на 4 часа. Через два часа добавила обжареные на оливквом масле лук и морковку и суп грибной Campbells. Естественно, соль, перчик, травки-муравки, приправки. На гарнир - рис. Вкусняшка получилась! И никакой мороки!
А из куриной печенки готовила как-то паштет, тоже очень вкусно, нежный паштет получается!

Давно хотела поделиться рецептом, единственный, по которому мне нравятся желудочки. Вот он: http://www.say7.info/cook/recipe/88-Kur ... ludki.html
Я ем со всем подряд (макароны, особенно рисовые, картошка, рис, гречка), остальные домашние предпочитают с пюре.
Вкусные и нежесткие, только (совет от себя) - не солите. :)