Девочки, а как вы плов делаете - поделитесь, пожалуйста, рецептами.

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

я много раз читала, что морковка хорошо усваивается с растительными маслами...а про молочные продукты впервые слышу....

_________________
LovingWolf

я готовлю очень просто:
в кастрюле тушу в воде куриные лапки(или белое мясо) вода когда испаряется, добавляю растительное масло(побольше) , много морковки, репчатого лука, тушу-жарю минутку, солю, перчу, иногда укроп сухой кладу, петрушку и заливаю водичкой, закипает добавляю рис..... и оставляю на маленьком огне пока рис не приготовится...
внимание: так как я использую рис быстрого приготовления, то соотношение риса воды 1:1....
для обычного риса не знаю, вроде рис 1: вода 1.5

_________________
LovingWolf

я делаю быстрый плов или для ленивых.
Берете курицу режете на порционые кусочки.Солите и перчите по вкусу.
На сковороде обжариваете лук и морковь. В форму для запекания выкладываете поджареную лук и мокровь,немного замороженого горошка,солите и перчите.Сверху 1 стакан риса(сырого) заливаете 1,5 стаканам кипятка.сверху кладете кусочки курицы(сырой) Закрываете все фольгой и в духовку на 1 час-1.20 минут .

Почти во все супы кладу. Ну разве что в куриную лапшу - нет. И то при условии, что курица хорошая.

А за что такая немилость? Полезно припущенная с растительными маслами.

немилость, ? Ирина, это вы ко мне обратились?
если да, то просто, мысли вслух, выше уже написала, что готовая морковка ничего нам не дает, кроме как цвета...но это на мой вкус и взгляд... вот спросила как народ с ней...
НО!!! свежая морковка - совсем другое дело, люблю ее хрумкать

_________________
LovingWolf

кстати, я иногда в плов тоже горошек кладу

_________________
LovingWolf

Не обязательно со сметаной или молочными, и не обязательно сырая, но обязательно с ЖИРАМИ. Именно при участии жиров каротин - оранжевый пигмент моркови - преобразуется в виатмин А, которым ценна морковь. Если просто жевать сырую морковку, в витамин превращается лишь незначительная часть каротина - меньше 5%. С жирами - более 90%.
Корейский салатик с растительным маслом в этом отношении - просто супер.

Ну да, к вам. Вкусно же и витамин А с маслом. Я уж думала, вредно. Овощные блюда очень облагораживает.

Во, вспомнила! В чили-суп не кладу.

не знаю, повседневка это или нет, но я готовила на повседневку, думаю, что с успехом можно и для встречи гостей такое приготовить:
мясо
для маринада:
50 гр оливкового масла( я брала 30 для двух куриных грудок)
сок 1 или 0,5 апельсина
50 грамм красного сухого вина (можно белое сухое)
немного соли, черного перца
2 давленных и мелко нарезанных зубчика чеснока
все взбить венчиком.
положить вымытые и высушенные куриные грудки в маринад на 2-3 часа ( в холодильник)
яйцо взбить венчиком, отдельно на тарелку- панировочные сухари. Грудку вытащить из маринада, сделать 2-3 продольных надреза( для быстрейшего прожаривания внутри) - хорошо обвалять в яйце, хорошо запанировать и на раскаленное растительное масло на сковородку на огонь чуть выше среднего. Жарить без крышки, жарятся они очень быстро.

овощи
Пока грудки жарятся - порезать на мелкие соцветия цветную капусту и маленькую морковь( продольно) и положить в тот маринад примерно на 10 минут.

В то же оставшееся масло( немного еще добавить растительного в сковородку) я выложила овощи из маринада. Огонь убавить до уровня "меньше среднего" и пусть тушатся - примерно 10\15 мин. максимум.

Соус
пока тушатся овощи, готовим соус: 50 грамм сметаны разбавляем небольшим количеством воды, добавляем туда приправу( я добавляла сухой чеснок и лук в виде порошка,сухой базилик и креольскую приправу - черный перец с чесноком и немного соли), туда же потереть на крупной терке твердый недорогой сыр( желательно с ярко выраженным вкусом, не пресным) . Через 10\15 минут( время зависит от того, какого размера соцветия вы сделали - крупные или мелкие) выливаем к овощам этот соус с натертым сыром. Через 1,5 минуты выключаем плиту( электрическую) и оставляем "доходить" до легкого загустевания овощи с соусом на плите.

гарнир
я делала с рисом.

Кстати, все готовится очень быстро из-за маринада( несмотря на кажущуюся сложность рецепта)
Было съедено все до капли, еле успела сделать фотку мяса.:)

О! Вот это как раз для меня рецептик - с малым дитем долго у плиты не постоишь.

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Девочки, а как приготовить грудки куриные в кисленьком соусе? Ела однаджы в одном доме, такой зеленый кисленький соус, но не знаю, что это было. Другие рецепты тоже подойдут.
Сижу ем гороховый супчик

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.

Я когда была мясоедом готовила куринные грудки с болгарским красным перцем . Делала так это дело : Соломкой нарезала куринную грудку , брызгала маслом растительным, перчила , солила , все хорошо перемешивала и отправляла на горячую сковороду , помешивая лопаткой . Затем , нарезанный соломкой болгарский красный перец отправляла туда же в сковороду . Все перемешивала и накрывала крышкой . Черец 10 - 15 минут блюдо готово . Можно подавать отдельно . Можно с рисовым гарниром . Перец "пускал" красный сок , который окрашивал грудку - блюдо получалось в целом очень красивым и легким в приготовлении Приятного аппетита !

_________________
You really can do whatever you want

очень интересно, Себе сделаю. Ребенок не есть перец, даже из фаршированного выковыривает начинку, а я доедаю сам перец

_________________
Умный человек всегда может исправить свои ошибки, а глупый ни в силах их даже признать.