Спасибо за ссылку.
Причина точно не в масле. Пробовала разные. И мука в упаковке мне пахнет немного горечью.

если мука горчит, это значит, что она залежалая..
сейчас не пишут срок ИЗГОТОВЛЕНИЯ, а ставят СРОК РЕАЛИЗАЦИИ
поэтому желательно покупать такие вещи в магазине с большим товаропотоком, где люди все выметают и товар не лежит на полке несколько лет

да, вот еще. я делаю майонез на оливковом масле - не сравнить с магазинным, и съешь его не так много
это деликатес. считается за экономию?

_
а по поводу темы,думаю, надо составить бюджет
чтобы четко понимать, куда идут деньги
определить главных "пожрателей"
напр, продукты и бензин
и состравить план оптимизации именно этих расходов (не элиминации,а именно оптимизации)

вот мы подсели на Vitamine Water. спорить а американцем по поводу health benifits - бесполезно, как понимаете
а расходы довольно внушительные
поэтому вычисляю дилы и купоны. затариваюсь до след. акционного периода
паралельно делаю "Фанту" из апельсинов ( они часто на распродажах) и морс из кренберри - пытаюсь убедить, что это полезнее

ищу информацию о том, как открыть кред. карту , чтобы съэкономить на перелетах ( я обычно летаю Люфтганзой, а она дорогая)
поменяю на идею моей экономии не бензине

муку и почти все остальное в россыпь я покупаю в хол фуд сторе - когда можно самой насыпать, сколько нужно, ну и понюхать тоже заодно :)))

дайте пож рецепт майонеза - меняю на мои познания о бензине :)))
мы используем кред карты с ревордами на бензин - на мой взгляд лушче всего работает БоА - они всегда на бензин дают 3 % а на грошерис 2, на все остальное 1. Дисковер дает 5% но в определенные кварталы, мне надоело за ними следить, бросила пользоваться на регулярной основе, только если нужно продленная гарантия или возможность возврата товара - пользуемся проверенной Дисковер кард - они автоматом гарантию на технику продлияют на один год
еще про бензин - шины качать, на определенной скорости ездить (в интернете целый список советов, как нужно ухаживать за машиной и как ее везти, чтобы меньше бензина ела), лучше хайвеи, тормозить неспеша, ну что то в этом духе
еще по ценам на заправках есть аппликейшн для моб телефона - gas buddy кажется или что то в этом духе. Ну и я стараюсь по первому своему зову не рваться в машину, а собрать в маршрут все дела и только потом ехать и делать все по очереди, ну это уже логистика :))) ну и мы чаще народ у себя принимем дома - экономия на бензине, но расходы на еду :))) выпивку обычно гости сами приносят
В общем мы развлекаемся тем. что собираем друзей и знакомых в гости, это дает нам намного больше радости чем походы по ресторанам вдвоем или даже с компанией

грошериз очень сложно экономить - я когда на кэш перешла - кажется месяц продержалась - я экономию увидела - живую денежку жальче тратить :))) наверное опять вернусь к кэшу, или мужа со списком посылать :)))

_________________
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!

Французский майонез
2 куриных желтка - обязательно комнатной температуры
0.5 ч.л соли
0.5 ч.л.сахара
0.5 ч.л. готовой горчицы
350-370 гр. рафинированного подсолнечного или оливкового масла (оливковое лучше взбивается!)
1 ст.л.уксуса 6% + 4-7 ст.л. кипячёной воды или лимонного сока


П р и г о т о в л е н и е:
Взбиваем венчиком яичные желтки, соль, сахар, горчицу в стеклянной миске 1 минуту. Потом тоненькой струйкой, в идеале по по чайной ложке вливаем масло, так же комнатной температуры. Если вы пользуетесь миксером, то он должен работать на самых медленных оборотах. Масса медленно начинает густеть и к концу последней капли масла будет светлый густой крем. Но главное в этом процессе не перебить майонез — иначе он распадётся.

Меня в этом рецепте настораживают сырые желтки. Знаю, что их можно пастеризовать, но не пробовала
Также, позже можно экпериментировать с разными вкусами, но вначале надо набить руку на текстуре - почуствовать как это делать правильно
хранить в холодильнике неделю ( потом cделать свежий))
(рецепт от Никся)

СПАСИБО
я очень люблю майонез, но не люблю кушать то, состав чего не понимаю - мне идеально подойдет, отчитаюсь :) а почему рафинированное масло нужно использовать?

_________________
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!

да, вы правы.
в современных упаковках масса филлеров ( наполнителей) и консервантов. В случае магазинного майонеза там используют соевое масло (что для женщин не очень хорошо) и кукурузный сироп ( ГМО)
в рецепте было рафинированое, но я использовала обычное

u menya domashniii mayonez pochemu-to silno maslom paxnet, iz-za ehtogo otbivaet zhelanie ego gotovit.

У меня тоже, если сделаю на оливковом, а если на виноградном или канола - то все пучком.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

а для рэнч дрессинга есть секретные рецепты?

_________________
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!

У меня? Нет!
Я тож рецепт хочу?
http://forumonti.com/showthread.php?61- ... 0%BA%D0%B8 тут рецепты с обсуждениями, может что то выберете себе еще

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

а я заметила, что чем меньше продуктов в холодильнике, тем лучше работает фантазия, я вот намешала плейн грик йогурт с кейнен пепер и вроде как дрессинг получился, если было бы не лениво - могла бы гарлик добавить, вареные растертые яйца, зелень какую и масло

_________________
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!