| Автор |
Сообщение |
|
Baylee
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай  Добавлено: 21 дек 2020, 10:35 |
|
Зарегистрирован: 17 мар 2015, 10:58
Сообщения: 26601
Откуда: Moscow- Fl
|
|
А перед выпечкой надо сверху маслом обмазывать?
_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин
|
|
  |
|
 |
|
Пудик
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 10:52 |
|
Зарегистрирован: 02 дек 2005, 10:52
Сообщения: 26244
|
|
А что дрожжи едят, если там сахара нет?
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 10:55 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
Нет,  он опадет сразу, там рядом с ним ни топать ни громко разговаривать низя, и дверку духовки очень плавно закрывать. Он подрумяница , когда крышку снимаешь после 30-40 минут выпечки. Я последний пекла 40 мин под крышкой на 390 Ф, и потом еще 30 мин без крышки, потом крышкой закрыть, выключить, и дать остыть в духовке. Главное этот горшок спреем набрызгать, а не маслом. Я первый раз маслом постным смазывала и хлеб прилип конкретно. А со спреем все легко отходит само от стенок. На забудь тминных семян и укрoпных в тесто побольше добавить. и соли не забудь.
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 11:01 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
Пудик писал(а): А что дрожжи едят, если там сахара нет? Дрожжи едят муку, но можно и положить 1 кусочек, но не обязательно, т.к. дрожжи хорошо работают, если только что куплены.
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Baylee
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 11:50 |
|
Зарегистрирован: 17 мар 2015, 10:58
Сообщения: 26601
Откуда: Moscow- Fl
|
Учительница писал(а): Нет, он опадет сразу, там рядом с ним ни топать ни громко разговаривать низя, и дверку духовки очень плавно закрывать. Он подрумяница , когда крышку снимаешь после 30-40 минут выпечки. Я последний пекла 40 мин под крышкой на 390 Ф, и потом еще 30 мин без крышки, потом крышкой закрыть, выключить, и дать остыть в духовке. Главное этот горшок спреем набрызгать, а не маслом. Я первый раз маслом постным смазывала и хлеб прилип конкретно. А со спреем все легко отходит само от стенок. На забудь тминных семян и укрoпных в тесто побольше добавить. и соли не забудь. Ок  А дрожжи сухие можно?
_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 12:32 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
 mozhno
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Baylee
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 12:39 |
|
Зарегистрирован: 17 мар 2015, 10:58
Сообщения: 26601
Откуда: Moscow- Fl
|
 Тада надо пробовать 
_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин
|
|
| |
|
|
|
Baylee
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 12:48 |
|
Зарегистрирован: 17 мар 2015, 10:58
Сообщения: 26601
Откуда: Moscow- Fl
|
Учительница писал(а): Нет, он опадет сразу, там рядом с ним ни топать ни громко разговаривать низя, и дверку духовки очень плавно закрывать. Он подрумяница , когда крышку снимаешь после 30-40 минут выпечки. Я последний пекла 40 мин под крышкой на 390 Ф, и потом еще 30 мин без крышки, потом крышкой закрыть, выключить, и дать остыть в духовке. Главное этот горшок спреем набрызгать, а не маслом. Я первый раз маслом постным смазывала и хлеб прилип конкретно. А со спреем все легко отходит само от стенок. На забудь тминных семян и укрoпных в тесто побольше добавить. и соли не забудь. Слушай, а в рецепте сказано, первый тайм на 250С это 480Ф 
_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 13:00 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
Меня слушай, я не интернет-забор, я практикой все проверила, в разных температурах, лучше всеro вышло на 390Ф все время, только крышку надо снять для подрумянивания корочки.( И часть жидкости кефиром заменить, и часть белой муки можно заменить самоподнимающейся, а белая- должна быть для хлеба, но можно и из обыкновенной).
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 13:02 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
У него в рецепте только белая мука, а у нас гремучая смесь из пшеничной, ржаной, гречневой, овсяной ... это имеет значение для пропекания
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Baylee
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 13:11 |
|
Зарегистрирован: 17 мар 2015, 10:58
Сообщения: 26601
Откуда: Moscow- Fl
|
Так я только и делаю, что тебя слушаю  У меня только белая мука... все равно 390Ф?
_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 13:39 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
Сначала пробуй 390Ф, в след. раз скорректируешься или все оставишь как есть, все равно первый блин комом должен быть, это нормально.
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Baylee
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 21 дек 2020, 14:44 |
|
Зарегистрирован: 17 мар 2015, 10:58
Сообщения: 26601
Откуда: Moscow- Fl
|
|
_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин
|
|
| |
|
|
|
Baylee
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 22 дек 2020, 10:21 |
|
Зарегистрирован: 17 мар 2015, 10:58
Сообщения: 26601
Откуда: Moscow- Fl
|
Испекла я таки хлебец Присыпала морской солью и орегано перед выпечкой. Неказистый получился, но вкуууусный! Как 3 ломтя навернула с авдокадным маслом  Теперь надо выбраться, купить ржаной муки и форму достать поменьше
| Вложения: |
Хлеб.jpg [ 229.95 КБ | Просмотров: 6247 ]
|
_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Просто ржаной каравай Добавлено: 22 дек 2020, 10:36 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
Чей та неказистый, казистый, и дырочки красивые, и корочки румяные.
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
