 |
| Автор |
Сообщение |
|
Tamara1841
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные?  Добавлено: 19 июл 2014, 20:20 |
|
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 08:28
Сообщения: 13725
|
Ух ты! Вот это познания! 
_________________
Camille: [notices they are being followed] Friend of yours?
James Bond: I have no friends.
|
|
  |
|
|
|
Goodly
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:24 |
|
Зарегистрирован: 27 июн 2013, 12:30
Сообщения: 6158
|
Tamara1841 писал(а): Ух ты! Вот это познания! А то...  Готова к внучатам.  Ждем-с. (пока...- сухо)
_________________
I have a champagne taste and high class ambitions.
|
|
| |
|
|
|
Goodly
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:27 |
|
Зарегистрирован: 27 июн 2013, 12:30
Сообщения: 6158
|
Ну где там мамамия пляшет уже?!! Сколько можно?!!!  Домой! На горшок и спать! Алисикова, тоже! хорош мужа караулить в казино. Дай человеку спокойно работать, не позорься. Побереги свои 100 долл.
_________________
I have a champagne taste and high class ambitions.
Последний раз редактировалось Goodly 19 июл 2014, 20:29, всего редактировалось 1 раз.
|
|
| |
|
|
|
Bielita
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:29 |
|
Зарегистрирован: 14 июн 2012, 15:58
Сообщения: 16252
|
Цитата: ="Goodly"]Я тесто заводила на 1 стакан жидкости всего. 1/3 стакана- вода, 2/3стакана- молоко. +2 яйца. (тоже жидкость) Тесто поделила на 2 части. На 1 противне испекла 2 прямоугольных пирога с разными начинками. У меня тесто быстро получается. Много я не завожу. На 1 противень и хватит.[/] А муки сколько? У меня муж уже почти 13 лет просит пирожков! Надо бы приготовить что ли Ну...1. Берешь посудку(небольшую, высокенькую, с маленьким дном лучше). На дно высыпала 1 пакет сухих дрожжей. (Fleischmann's, RapidRise, highly active yeast). Берешь стакан 250 мл. 1/3 холодной воды 2/3 холодного молока. Вылила в посудку,где дрожжи. 1-1,5 чайной ложки сахара туда. Перемешала. Накрыла крышкой (или целлофаном),чтобы воздух не проходил. Я ставлю это в раковину с теплой(не горячей) водой. И жду, когда дрожжи начнут пузыриться. 2. Берешь большой тазик пластмассовый(в пределах разумного, не бельевой,конечно). Жидкость с дрожжами (пузырящимися) - в тазик. Туда по желанию можно 1-2 яйца, сливочное масло(маргарин) настрогать пол палки( в пределах 200 мг по вкусу), 1/4 чайной ложки соли. Перемешать. Потом кладешь муку постепенно. Положила и ложкой перемешала. Снова, положила, ложкой перемешала. И так до тех пор, пока нужно мешать руками. Руки в растит. масле смазать. и замесить тесто, чтобы не прилипалось к рукам. Получился комок теста на дне тазика. Накрыла крышкой(целлофаном) и - в раковину с теплой водой.(но не много воды наливай, а то таз опрокинется. ) Жди, как подойдет. Подошло, помни, пусть осядет. И снова закрой тесто, смени воду на новую, более теплую. Все. Потом в готовом изделии надо расстояться дать пирогам(жкам) на противне. ** для постного теста - 2 столовые ложки раст. масла ( на 1 стакан жидкости). *** для сладкого и сдобного- сахар по вкусу и масла 250 гр. Это все я дала на 1 стакан жидкости. (надо больше, порцию удвоить,утроить) Гудли, никогда не делала пирожки. Хочу попробовать. Написала ты очень красиво, подробно. Ответь на пару вопросиков. А сразу нельзя в большом тазике жрожжи разводить, чтоб сразу там тесто замешивать. Зачем из маленькой миску жрожжи переливать в большой тазик? Там, где тесто должно осесть. Крышку просто открыть? Или помешать надо, чтоб осело? Потом опять закрыть и повторно ждать, как подойдет? Масла200г? Так много? Не поняла последнее. Что значит расстояться в готовом изделии на противине? И для чего 2 ст л раст масла на стакан жидкости? Капустная начинка на какой стр? Тоже слюни потекли. 
_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны две вещи:
Во-первых, жить!!! Во-вторых, радоваться!!!
|
|
| |
|
|
|
alisikova
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:34 |
|
Зарегистрирован: 13 апр 2010, 01:07
Сообщения: 8585
|
Goodly писал(а): Ну где там мамамия пляшет уже?!! Сколько можно?!!! Домой! На горшок и спать! Алисикова, тоже! хорош мужа караулить в казино. Дай человеку спокойно работать, не позорься. Побереги свои 100 долл. Гудленыш я сегодня выиграла $ 400. Я сегодня добрая. А муж на концерт ходил, там же. Я ему сказала - сорри, я тебе в этом не товарищ. Ну так считай он проиграл а я выиграла.
_________________
Черную кошку не волнует, что о ней думают серые мыши..
|
|
| |
|
|
|
Tamara1841
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:36 |
|
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 08:28
Сообщения: 13725
|
Я тоже пекла когда- то..
_________________
Camille: [notices they are being followed] Friend of yours?
James Bond: I have no friends.
|
|
| |
|
|
|
Bielita
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:41 |
|
Зарегистрирован: 14 июн 2012, 15:58
Сообщения: 16252
|
Tamara1841 писал(а): Я тоже пекла когда- то.. Ах, какие лапочки!
_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны две вещи:
Во-первых, жить!!! Во-вторых, радоваться!!!
|
|
| |
|
|
|
Goodly
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:50 |
|
Зарегистрирован: 27 июн 2013, 12:30
Сообщения: 6158
|
Bielita писал(а): А сразу нельзя в большом тазике жрожжи разводить, чтоб сразу там тесто замешивать. Зачем из маленькой миску жрожжи переливать в большой тазик? Я беру маленькую кастрюльку сначала. Не знаю. Мне так больше нравится. Дрожжи веселее поднимаются где маленькое дно. Можно,наверное, и сразу в большой миске (кастрюльке) разводить. Для меня это легко- перелить. Бульк и плюхнула дрожжи в большую миску. Главное, что мука- в последнюю очередь кладется. Bielita писал(а): Там, где тесто должно осесть. Крышку просто открыть? Или помешать надо, чтоб осело? Потом опять закрыть и повторно ждать, как подойдет?
Ну да. Крышку открыла(крышки все ,в основном, стеклянные же, видно, как тесто поднимается). Надо держать тазик в теплой воде(дно). Так вот,увидела, поднялось тесто, и рукой его цоп-цоп.. , оно сразу снова маленьким кусочком станет. Крышку закрыла. Жди дальше. Второй раз как поднялось- готово. Делишь на 2 части. (низ и верх пирога) Раскатала одну, уложила на противень(смазаный раст. маслом немного). Наверх- начинку. Наверх- другой пласт теста. Сделала дырки сверху. Оставила. Пусть расстоится пирог. Печь при 350%. Чуть подрумянился- готов. Дно проверять лопаткой. Важно, чтобы верх и низ одинаково пеклись. Как испеклось, достать, поставить на плиту. Смазать 1 стол. ложка раст. масла на 1/2 стакана воды(смесь). Смазать верх пирога. (мой х -компьютер, говорил, что его мать мазала маслом, кто-то мажет яйцом до выпечки). Я мажу тем, чем написала выше. (вода+ раст. масло). Bielita писал(а): Масла200г? Так много?
200 гр.- это крайность. Да. Можно положить.Будет сдобное тесто. Особенно хорошо класть много масла)маргарина в тесто для сладкой начинки. И- для начинки, где мало масла. Я кладу в тесто 50 -100 гр. масла(маргарина). ........ Для постного теста(или для пиццы),не нужно класть масло в тесто, а только 2 столовые ложки растит. масла. (БУДЕТ ПОСТНОЕ ТЕСТО). В пост, например. А начинки- картошка +грибы+ лук жареный на раст. масле. Капуста, рыбный пирог, с яблоками... Что угодно, кроме яиц. Да?
_________________
I have a champagne taste and high class ambitions.
|
|
| |
|
|
|
Goodly
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:54 |
|
Зарегистрирован: 27 июн 2013, 12:30
Сообщения: 6158
|
Tamara1841 писал(а): Я тоже пекла когда- то.. Какие кругленькие пирожки,пышные. С чем эти были? У меня тонкое тесто обычно. Если на 1 стакан делать, теста мало. У меня есть шикарный рецепт пирожков с яблоками. Просто супер! Во рту тают. Но там одно масло(в тесте,разумеется. Не жареные). Ой, это я сегодня одни фрукты и кофэ ем. Закончила про еду. Все. Давайте с кем -нибудь поругаемся,что ли? Еще не так поздно. Тэкс, Алисикова! Значит, твой муж работает ВЫШИБАЛОЙ В КАЗИНО? Или он тебе вообще не муж, а...?? Кто?
_________________
I have a champagne taste and high class ambitions.
|
|
| |
|
|
|
Bielita
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:58 |
|
Зарегистрирован: 14 июн 2012, 15:58
Сообщения: 16252
|
Гудли, огромное спасибо за такой подробный рецепт.  Это то, что мне надо. Чтоб разжевали подробно. Усе, спеку пирог. Мой врядли сильно обрадуется. Но, я очень хочу. А пирожки тоже делать с этим тестом?
_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны две вещи:
Во-первых, жить!!! Во-вторых, радоваться!!!
|
|
| |
|
|
|
Tamara1841
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 20:59 |
|
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 08:28
Сообщения: 13725
|
Три года назад дело было.. Наверно, начинка была: рис- яйцо, да капуста. В дорогу пекла милому другу. Чтобы не проголодался в путешествии на Украину к невесте.
_________________
Camille: [notices they are being followed] Friend of yours?
James Bond: I have no friends.
|
|
| |
|
|
|
Bielita
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 21:01 |
|
Зарегистрирован: 14 июн 2012, 15:58
Сообщения: 16252
|
Tamara1841 писал(а): Три года назад дело было.. Наверно, начинка была: рис- яйцо, да капуста. В дорогу пекла милому другу. Чтобы не проголодался в путешествии на Украину к невесте. И даже пургена какого не подсыпала? 
_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны две вещи:
Во-первых, жить!!! Во-вторых, радоваться!!!
|
|
| |
|
|
|
Tamara1841
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 21:02 |
|
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 08:28
Сообщения: 13725
|
Ну, маленько поколдовала... Я ж добрая.. На молекулярном уровне..
_________________
Camille: [notices they are being followed] Friend of yours?
James Bond: I have no friends.
|
|
| |
|
|
|
Bielita
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 21:04 |
|
Зарегистрирован: 14 июн 2012, 15:58
Сообщения: 16252
|
Tamara1841 писал(а): Ну, маленько поколдовала... Я ж добрая.. Чтоб нивстало ни разу?
_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны две вещи:
Во-первых, жить!!! Во-вторых, радоваться!!!
|
|
| |
|
|
|
Tamara1841
|
Заголовок сообщения: Re: А где тема самостоятельные? Добавлено: 19 июл 2014, 21:07 |
|
Зарегистрирован: 08 янв 2014, 08:28
Сообщения: 13725
|
Тсс.. Тайна, покрытая мраком.
_________________
Camille: [notices they are being followed] Friend of yours?
James Bond: I have no friends.
|
|
| |
|
|
|
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 51 |
| |
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения
|
|
|
