 |
| Автор |
Сообщение |
|
ihtiander
|
Заголовок сообщения: Re: Надо выговорится  Добавлено: 07 июл 2013, 15:29 |
|
Зарегистрирован: 07 дек 2006, 04:16
Сообщения: 1871
|
Rozamunda писал(а): lovelyannie писал(а): Так положите крабовое мясо вместо палочек - банка баксов 10, не разоритесь.
И вкуснее и полезнее будет. Крабовые палочки - продукт вредный. спасибо за совет. Только у меня уже лежит в холодильнике упаковка "палочек", не выбрасывать же теперь  Вот нашла в интернете такое : Технология производства сурими
В идеале, технология производства сурими выглядит так. Рыбное мясо мелко нарезают и тщательно промывают в холодной воде. Затем в массу добавляют сорбит, соль и полифосфаты (это делается для получения желеобразной консистенции рыбного фарша). Далее сурими варят на пару, в результате чего получается плотная белая масса, лишенная характерного для сырой рыбы специфического запаха и вкуса. После этого сурими смешивают с другими компонентами (крахмалом, сахаром, крабовым экстрактом, пряностями, ароматизаторами и красителями) и формируют из получившейся массы крабовые палочки.Получается что всё же термическая обработка происходит на заводе.  и тут тоже: http://snapuk86.livejournal.com/14546.html Кстати, забыл сказать почему крабовые палочки из глистявого минтая делают. Минтай вообще почти никакого вкуса не имеет и запаха. Просто белое мясо, почти без волокон. Как застывшее желе. Минтая даже брать голыми руками противно! 
_________________
"Жизнь - это приключение длинною в жизнь." Eyen Sage.
|
|
  |
|
|
|
ПрЫвид
|
Заголовок сообщения: Re: Надо выговориться Добавлено: 07 июл 2013, 15:49 |
|
Зарегистрирован: 13 апр 2009, 20:04
Сообщения: 336
|
мы минтаем, навагой и оленьими почками кошку кормили, так она иногда еще и не ела. 
_________________
I don't want to be every man's dream, I want to be one man's reality....
|
|
| |
|
|
|
ПрЫвид
|
Заголовок сообщения: Re: Надо выговориться Добавлено: 07 июл 2013, 15:49 |
|
Зарегистрирован: 13 апр 2009, 20:04
Сообщения: 336
|
мы минтаем, навагой и оленьими почками кошку кормили, так она иногда еще и не ела.
_________________
I don't want to be every man's dream, I want to be one man's reality....
|
|
| |
|
|
|
Умная Эльза
|
Заголовок сообщения: Re: Надо выговориться Добавлено: 07 июл 2013, 15:53 |
|
Зарегистрирован: 23 авг 2010, 11:34
Сообщения: 20281
Откуда: TX
|
ihtiander писал(а): Кстати, забыл сказать почему крабовые палочки из глистявого минтая делают. Минтай вообще почти никакого вкуса не имеет и запаха. Просто белое мясо, почти без волокон. Как застывшее желе. Минтая даже брать голыми руками противно! Обыкновенная рыба себе. Вы полагаете, что минтая никто в глаза не видел, кроме Вас? Рыба дешёвая, распространённая, вот и делают из него.
_________________
Больше не модерирую ☺
|
|
| |
|
|
|
ihtiander
|
Заголовок сообщения: Re: Надо выговориться Добавлено: 07 июл 2013, 17:59 |
|
Зарегистрирован: 07 дек 2006, 04:16
Сообщения: 1871
|
Умная Эльза писал(а): ihtiander писал(а): Кстати, забыл сказать почему крабовые палочки из глистявого минтая делают. Минтай вообще почти никакого вкуса не имеет и запаха. Просто белое мясо, почти без волокон. Как застывшее желе. Минтая даже брать голыми руками противно! Обыкновенная рыба себе. Вы полагаете, что минтая никто в глаза не видел, кроме Вас? Рыба дешёвая, распространённая, вот и делают из него. В Приморском Крае она только для кошек и кур "распространенная"! А я и не подозревал, что она может быть где-то еще. Думал что народ на форуме в основном с Запада и с минтаем не знаком. Вот и взялся просветить. Я всю жизнь прожил на берегах Японского Моря, ( там, где водится минтай) но минтая даже и не помню чтобы пробовал. Бяяяка.... 
_________________
"Жизнь - это приключение длинною в жизнь." Eyen Sage.
|
|
| |
|
|
|
ihtiander
|
Заголовок сообщения: Re: Надо выговориться Добавлено: 07 июл 2013, 18:08 |
|
Зарегистрирован: 07 дек 2006, 04:16
Сообщения: 1871
|
|
Икра минтая мне нравится. В Советском Союзе ее было валом и за копейки.
_________________
"Жизнь - это приключение длинною в жизнь." Eyen Sage.
|
|
| |
|
|
|
ihtiander
|
Заголовок сообщения: Re: Надо выговориться Добавлено: 07 июл 2013, 18:10 |
|
Зарегистрирован: 07 дек 2006, 04:16
Сообщения: 1871
|
ПрЫвид писал(а): мы минтаем, навагой и оленьими почками кошку кормили, так она иногда еще и не ела. Вы наверное с Дальнего Востока. Там кошки только лососями, красной икрой и крабами питаются!
_________________
"Жизнь - это приключение длинною в жизнь." Eyen Sage.
|
|
| |
|
|
|
Кто сейчас на конференции
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения
|
|
|
