не думаю, что она пойдет в борщ, т.к. на вкус сладковатая все-таки. На винегрет - не знаю, не знаю, попробовать, конечно, можно. Но, опять же, излишняя сладость - свекла вареная сластит, морковка....
Наверное, это больше закусочная капуста, самостоятельное блюдо.
Кстати, на днях "испробовала" ее на американских друзьях - съели, салатник облизали и рецепт попросили

Моей мамы рецепт
Я вначале не верила что может быть вкусно, но попробовав один раз, постоянно так делаю.

Короче: дешево и сердито
Капусту и морковку режу и укладываю (приминая) очень плотно в бутыль 4л. Такие бутыля обычно продаются с огурцами.
800 гр. воды кипячу, добавляю 2 ст. ложки сахара и 2ст. ложки соли(крупной, не мелкой) . Заливаю капусту и ВСЕ. Оставляю на пару дней в теплом месте, т.е. не ставлю в холодильник пока не прокиснет. Пару раз в день могу поколохать бутыль чтоб сок вверх-вниз переместился, опять придавливаю капусту. Капуста будет сок пускать и со временем колыхать ее не надо. Можно еще черный перец горошек добавить. Я обычно дня 3 держу без холодильника. Но это зависит от времени года, температуры в доме. Короче, надо пробовать капусту.

Никакого уксуса, масла. Очень вкусно. Попробуйте.

Ваших рецептов начиталась и добавила одну потертую свеклу. Еще больше понравилось чем просто капуста и морковь.

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Капустные рулетики с морковкой по-корейски

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Девочки, а возможно сделать из американской капусты - квашенную капусту, такая, что аж хрустела? Я пробовала пару раз, ничего путевого не выходило!

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

Я один раз попробовала квасить по домашнему рецепту, без уксуса.... Скисла капуста, просто завонялась и стала склизкой, на второй день Больше не пробовала, капусты жалко да и глупо вроде, столько работы и всё в помойку:( А дома всегда хрустящая получалась. Может только с уксусом местную капусту можно?

А что можно с большими помидорами сделать? У нас сейчас прямо ящиками продаются, большие и красные. Просто законсервировать - в банку не поместятся. Может салат какой, нет у кого-нибудь рецептика?

_________________
"Government by organized money is just as dangerous as government by organized mob." - President Franklin D. Roosevelt

ой хачуууу сготовить! а скока она может храниться в холодильнике?

с петрушкой очень вкусно!!!! я сразу делала как рецепт написали. правда порезала соломкой. по результату долл правильно пишет - можно и побольше масла.
капуста хрустящая, вкусная, несладкая а маринованная. кочан был большой и полностью 5л банку и керамическую внутренность от крок-пота заполнило. стоит долго! оч вкусно!

Не знаю почему она у вас звонялась...
Пробуйте еще.
У меня никогда такого не было. Капусту беру самую обычную, только выбираю качаны покрепче, соль - какая в доме есть, ту и использую.
Может у вас сока было мало?

Девочки, а как узнать, сколькопроцентный уксус? Сегодня в магазине все полки перерыла, так и не нашла.
У меня на бутылке написано: diluted with water to 5% acidity. Разбавлять надо до 5%? А какими пропорциями разбавлять, не написано.

_________________
А там, где раздавали сны, обоим разных не хватило. Мы видели один, но сила была в нем как приход весны.

Не надо разбавлять, это и есть 5% уксус.

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Спасибо, Лариса!

_________________
А там, где раздавали сны, обоим разных не хватило. Мы видели один, но сила была в нем как приход весны.

В том то и дело, что капуста сухая, даже если ее пожмакать, невчем ей там квасится, и я несколько раз ставила, она только заванивалась и я выбрасывала.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

Понятно.
Можно найти сочную капусту.
Правда, правда!
Я выбираю, плотные, только белые качаны, иногда надо все что на полке перебрать (а что делать...). Жмакаю всегда, а как иначе сок получить? Чаще сока очень много остаётся, иногда еле еле, но все прикрывается.
Попробуйте осеннюю капусту из разных магазинов .
Можно попробовать только один маленький качан (а они тут и так крохотные), время и деньги будут минимальные.

соскучилась я за квашенной капустой русской! а сама делать не умею, может видел кто-нибудь в маркетах готовую?