LoneStar не за что, всегда рада поделиться если что-то знаю хорошее. А Вы пробовали готовить что-то уже? Как получилось?

Вы знаете,Аннушка,еще Ваши рецепты не опробовала,но сделаю.Я делала тут много всего-набралась отваги и выставила 2 своих рецепта даже на кулинар.ру.Делала шпинатную запеканку (для меня и тех,кто не хочет поправляться) а также говяжий язык в сливочной подливке (муж мой любит язык говяжий в моем исполнении.что не совсем типично для американцев).Да,и капустку квасила,вот вчера Сенильге рецепт давала.Так что стараюсь готовить по русским и европейским рецептам.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

Ирина, за рецепт. Сегодня приготовила, пальчики оближешь А главное очень быстро.

_________________
Вчера в автобусе какой-то козёл в сумку залез, я сначала не заметила, вечером сумку открываю - сидит…..).

Девочки, тут в Америке наш русский салат "Мимоза" у моего мужа пошёл как паштет. Он этот салат на кусок хлеб кладёт, другим накрывает и так ест.Поэтому я стала готовить паштет вместо салата,так и проще. Для этого беру баночку консервов в масле ,3-4 крутых сваренных яйца,сыр Крим Чиз, по нашему -плавленный ,луковицу. Всё измельчаю,перемешиваю и добавляю по вкусу май онез,украшаю зеленью какой-нибудь.

K Lone Star ,поделитесь,пожалуйста, рецептом говяжего языка с подливкой.

Пожалуйста.
• говяжий язык (около килограмма)
• лук (полголовки)
• сливки (у меня были 33%-ые)-1/2 стакана
• молоко-1/3 стакана
• перец черный-по вкусу
• соль-1/2 ч.л.
• масло сливочное (для жарки)-100 грамм
• 1,5 ст. ложки муки

1.Отварить говяжий язык заранее (для большей нежности языка варю около 4 часов).Остудить.
2.Очистить от наружной кожицы.
3.Порезать средними ломтиками,тонко.
4.Разогреть в сковороде сливочное масло,добавить отварной язык,протушить слегка.
5.Добавить мелко нарезанный лук (можно и целую луковицу использовть,я просто не люблю слишком много лука).Помешивая,обжаривать язык и лук до легкой румяности.
6.Смешать в миске сливки и молоко,добавить муку и взбить венчиком.Вылить в сковороду с языком и луком.
7.Помешивая,протушить около 10 минут до загустения подливки.
8.На гарнир можно подать пюре или отварной рис.
Надеюсь,Вам понравится.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

LoneStar, а мне бы хотелось узнать рецепт шпинатной запеканки, а то я кроме салатов ничего не могу из шпината готовить

• 500 грамм шпината (у меня был свежий)
• 200 грамм феты
• стакан молока
• 4 яйца
• 2,5 ст. ложки манной крупы
• 200 грамм тертого сыра (типа "Моцареллы")
• соль-щепотка,перец (по вкусу)
• раст. масло для смазки формы

1.Помыть шпинат.Дать воде стечь и нарезать мелко.Отжать слека над ситом.
2.В миске сбить яйца с молоком.
3.Выложить шпинат и яично-молочную смесь в блендер на 2-3 минуты.
4.Натереть в миске фету на терке и добавить смесь из блендера.Добавить манку,соль и перец (по вкусу).
5.Смазать огнеупорную форму.(Я пеку все в Pyrex-все видно,как румянится низ и бока).Вылить всю смесь и поставить в разогретую духовку( 180 С) Печь 40-45 минут.
6.Через 30 минут после начала выпечки вынуть форму аккуратно,обсыпать тертой моцареллой и поставить еще нв 10-15 минут для образования румяной сырной корочки.
Наташша,напишите,как сделаете,как получилась.Надеюсь,что понравится

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

LoneStar. Обязательно напишу. Только на следующей неделе,т.к. в эти выходные работаю с утра до ночи...
Закуплю все что нужно и буду делать. Кстати, какую фету лучше брать? Еще один не освоенный мною продукт. Есть- ела, а сама никогда не готовила с фетой. А в магазине запомнилась только рассыпчатая в контейнерах, на творог похожа,а у вас написано натереть фету...

наташша я не lonestar но отвечу по фете.можно для этого рецепта брать ту котораяуже потертая в банке.В куске фета обычно продается там где сыры кусковые лежат.

наташша,я брала фету в блоке ,но как Вам alena spb написала-можно запросто брать протертую фету.Ее тереть уже не надо.

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

Lone Star .

Делюсь рецептом для повседневного блюда.Называется "Спагетти с курицей и овощами". Нашла его как-то случайно на Интернете. Готовится просто,уже попробовали у нас в семье -нями-нями. Вот ссылка: http://hotchoko.ru/vkusnotissa/wordpress/?p=109

Можно добавить любой соус, какой вам нравится .Только я делала без соуса и карри ,и так было вкусно .Там и другие рецепты можно нарыть.

Когда-то тоже не знала куда бы шпинат пристроить :) А теперь шпинатная запеканка - любимое блюдо в семье.

Что нужно:
пай краст (pillsbury, mary callender's и тп)
шпинат свежий (банч или сколько нужно)
2-3 яйца
зеленый лук (по вкусу, но можно и без него)
1/2 чашки сметаны
сыр - моцарелла 1/2 - 2/3 чашки + 1/3 чашки среднего чеддара
Соль по вкусу

Поставить краст в духовку чтоб немного подрумянился внутри (300F)
Шпинат отварить, воду тщательно слить.
Зеленый лук порезать мелко и обжарить.
Смешать в миске шпинат, зеленый лук, сырые яйца, сметану, моцареллу + соль по вкусу. Все слегка взбить.
выложить эту массу в подготовленный краст и поставить в духовку запекать.
За 10 минут до готовности засыпать сверху тертым чеддаром. Готово когда чеддер расплавится и подрумянится.

Такая запеканка лучше любого торта для нас :)

Если актуальны калории, то краст и сметану можно исключить, да и сыр можно поубавить. Я делала просто в стекляной форме.

Спасибо,АВ,за шикарный рецепт.А то краст Pilsbury болтается беспризорно в холодильнике. Сделаю.А вот опять я со своей фетой-моно ее вместо чеддара или моцарелки вмешать?Как думаете-вкусно все равно будет?

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)

Вообще, к шпинату фета по закону полагается :) Можно вообще делать с чем угодно - че вкуснее получится.
Это я ее не очень жалую что-то...вот и заменяю на сыр. Даже лазанью делаю с моцареллой.

Заодно ЛАЗАНЬЮ свою запощу:
В большую кастрюлю положить в кипящую подсоленую воду листы теста для лазаньи (чтоб они во всю длину лежали и не ломались).
Параллельно обжарить фарш (я готовый говяжий покупаю) на оливковом (или кто какое любит) масле.
Когда фарш будет почти готов - положить мелко нарезанные помидоры, зелень кинзы и петрушки, специи (кто какие предпочитает) и тушить.
На отдельной сковороде обжарить лук. Положить его в фарш и тушить фарш до готовности.

Соус Бешамель:
растопить на сковороде сливочное масло (тут вавиантов нет), обжарить на нем муку до золотистого цвета, а потом тонкой струйкой вливать молоко не переставая помешивать. Без сноровки мука может загустеть комками - тогда взбить венчиком до однородной массы. Посолить. Когда смесь загустеет - соус готов.

В противень по размеру листов теста налить ровным слоем бешамель - уложить листы теста чтобы вся поверхность была закрыта. На листы - фарш +немного тертой моцареллы (или феты, или еще чего- на любителя). Опять залить бешамелем (несолько ложек равномерно). сверху - опять листы теста+фарш + и тд пока листы не кончатся.
Последние залить слоем бешамеля погуще (чтоб листы не высыхали).
Поставить в духовку. За 10 минут до готовности верх посыпать тертым сыром. Всего она у меня в духовке минут 35 (это целую пачку листов теста).

Количество ингредиентов не пишу, потому что тут сплошные вариации... но вку-у-усно!

Канееееешн,еще как вкусно!!!!!!!! спасибо,уважаемый кулинар АВ,за чудесные нямки!!!!!!!!Надо будеть сделать!!!!!

_________________
Счастье как здоровье: когда оно налицо, его не замечаешь. (М.Булгаков)