Не хлебом единым.

Недавно стала делать пироги с "жидкими корками", в высокой стеклянной/керамической форме. дно спреем, выкладываем поднявшееся дрожжевое( которое жиже обычного теста для пирога , но гуще чем на оладьи). Т.е. расскатать его нельзя, можно только расстянуть пальцами по дну формы. Выложили, намазали пальцы маслом, и размазываем по дну равномерно. потом начинку-яблоки или капусту или мясо с картошкой... равномерно распределили, прижали ровненько, потом выкладываем и размазываем верхнюю корку. можно прилепить к краям формы , можно и не дотягивать, главное чтобы равномерно растянулось. Все, либо крышкой закрываем, либо наспрееной фольгой и в духовке даем постоять -подумать мин 20, потом включаем духовку и печем сначала под крышкой, потом без крышки , чтобы подрумянилось. После закрываем крышкой, фольгой, полотенцем, даем отдохнуть. корочки очень тонкие получаются 2mm и пропитаны соками начинки, начинка тоже сочная остается.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

Ну чЁ, старичье, как настроение сегодня? У меня выходной - мы теперь пашем 4 дня в неделю с 7 до 6, пятница - выходной. Я готова к утру на stock market. Надеюсь на прибыль в 500, ну ладно, 400 тоже пойдет - есть у меня что продать сегодня. Елки опять подорожали, так что надо компенсировать.

Слушайте, может открыть про хлеб отдельную тему?
Как печете? с каким оборудованием? Насколько это заморочно?

Чувствую, надо начинать осваивать. Раньше в Хоул фудс у нас пекли отличный Рижский, но увы и ах... больше нет. Хлеб очень люблю, но здешний есть уже сил никаких нет...

Учительница, думаю, у тебя очень вкусно получается... но заморочно. Хотелось бы попроще

_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
«Родиться русским – слишком мало… Им надо быть. Им надо стать!»
И. Северянин

Это самый ленивый способ, проще некуда уже, и так убрала операцию раскатывания и залепляния краев косичкой и помазания яйцом после расстойки. Ленивее только заливной пирог, это когда оладьевое тесто на дно, и потом сверху ложкой размазать или кисточкой для помазки.



Про хлеб несколько тем в кухне есть, и на хлебопечках, и без, и на дрожжах и без.

https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=133740

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

А мне нравится. На Sourdough уходит порою весь день на расстойку. Но это того стоит.

_________________
Красна птица перьем, человек ученьем,
А Декабрь занудным бухтеньем. гыыыыыы)))).

Ни за что не буду стоять у плиты или вообще воландаться на кухне долго. Меня это нервирует.

Кстати про адоби - как упадет до 465-470, надо брать. Я поспешила (сначала продала по 500, потом ждала падения и на 481 купила), потому долго сидела, ждала потом подъема. Но он не упадет сейчас, у него отчет подходит, который будет видимо хорош, но кто знает в последнее время все падают после даже хороших отчетов... Я куплю- по мне все в районе 465-480 нормально, надо просто подождать.

лучше по $450 - нижний Боллингер на годовом

не упадет он так. Но я подожду отчета, а вдруг...

кто его знает.
я на earnings не играю вообше ибо может идти все зависимости от результатов
но идет ротация из технологии в value..

И плюс крупняк манипулирует - я уже на этом попадалась. До сих пок сижу и выжидаю, чтоб скинуть одно говно. Блин, нам только какашками довольствоваться, все крупное большим рыбам уходит что и понятно, они для того и затевали бизнесы и потому вась-вась друг с другом.

по мне, чисто технический анализ может работать - психология рынка. Я уже бросила оценивать по fundamentals

а по мне херня все это, на нашем уровне - это gambling.

согласна - но на gambling тоже можно зарабатывать
и не только на рынке - в покер например ;)

Как же хочется домой. Ходить в хорошие магазины, покупать вкусные продукты, а не это дер...о здесь.



https://www.youtube.com/watch?v=2CmNhA-Vdcg

_________________
Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать.

В пабликсе они неплохой хлеб пекут. У них можно брать половинку булки.
Свой конечно вкуснее.

_________________
С изюминкой должны быть кексы, с загадкой - сканворды, а вот женшина должна быть с мозгами !

Хочешь узнать человека? Задень его! Человек это сосуд: чем он наполнен， то и начнет выплескиваться!