Я думаю, что у борща нет одного рецепта. Есть база, да, но потом уже идут варианты разных регионов, городов и культур.
Если честно, я очень мало вкусных борщей ела, обычно это такой противный красный суп с совершенно мягкими овощами и морей капусты -)))))
Никогда не понимала ажиотажа вокруг борща -)

Это наверное восточногл региона борщ?
Никогда не слышала про баранину и кинзу в борща.
Наверное вкусно, кто любит это мясо и сельдерей.
С этим надо вырасти -) У меня как то знакомый жарил стейки из баранины, меня тошнить начало от запаха, специфично. Но я никогда не видела и не ела баранину в России.

даже не знаю, что получает пальмовую ветку, вариант с маринованными огурцами (с квашенными записали бы в рассольник уж так и быть), на куринной ноге или на синей капусте. Однозначно, Амка вырвалась вперед. Профессионал, однако

_________________
РЕНТА ГЕГЕМОНА
"я не мальчик" (c)
"Бразилия бывшая Голландская колония, много Голландцев живет там" (Linda Subtle)

А я всегда новое что т делаю на праздники плюс оливье. Остальное, что в голову взбрело разных культур. Это день, когда на кухне можно дольше постоять и что т интересное придумать, новое. Никто пока не жаловался. Но из ру у нас только я, все гости просто любят поесть и амери -))))


Всем хороших праздников.

В щи нормально идут огурцы. -) Немного. Они придают маринованный вкус!

Борщ на куриной ноге не думаю , что что т новое -))))))

А что никто красную капусту не ест? Она ж вкуснее намного белой, если уж варить борщ то с нее. В России ее просто нет почти или мало, вот и варят с белой.

Мои предки были все бедные крестьяне, все было просто. С капустой-щи, со свеклой-борщ, с огурцами- рассольник.
При капитализме рассольник с маслинами и лимоном стал солянкой.

Щас подброшу дровишек А что, со старым салом никто борщ не делал? Я вот нет, думала - старое, это когда в морозилке пол-года. Ан нет. Это соленое сало оставляют на полтора месяца без холодильника. А потом в борщ перетирают с чесноком. https://www.youtube.com/watch?v=m8qQKN4S8_8

_________________
Когда ко мне брэд питт приедет
мне скажут это всё грибы
а я скажу я понимаю
и положу себе еще

зачем щам маринованный (буээ) вкус? Маринованные огурцы - гадость даже в невареном виде. Нездорово, к тому же. Переходи на соленые

_________________
РЕНТА ГЕГЕМОНА
"я не мальчик" (c)
"Бразилия бывшая Голландская колония, много Голландцев живет там" (Linda Subtle)

Маринованные огурцы вкусняшки! -) Особенно если карнишоны с укропом -))))

Мечтательно... мне б такого повара заполучить, жрать бы перестала, похудела.

_________________
Не спешите называть человека ангелом. Присмотритесь: возможно, это очередное чудо в перьях.

Для похудения как раз повара не надо. Питаться духовной пищей- в музей или на балет.
Готовить не люблю, со мной все худеют.

Сломанная челюсть получше сработает.

_________________
Характер у меня замечательный, только нервы у всех какие-то слабые...
Дорога под названием «Потом», приводит в страну под названием «Никогда»

Зато оливковое масло дает много калорий. Вам поправиться?

Ну можно просто попросить гипс наложить.

_________________
Характер у меня замечательный, только нервы у всех какие-то слабые...
Дорога под названием «Потом», приводит в страну под названием «Никогда»

А серьезно - лучший способ похудеть есть невкусную еду, уже много раз говорила. Невкусную, но сбалансированную. А то как начнут сочинять, что бы такого вкусненького и некалорийного съесть, тортик какой нибудь обезжиренный. Или вон намедни в Сэйфвее тетка пыталась мне впарить лимитед эдишн Бейлиз - вдвое меньше калорий! А надо и правда питаться только вареными грудками без соли, я сразу сказала, что это диетный вариант.

_________________
Характер у меня замечательный, только нервы у всех какие-то слабые...
Дорога под названием «Потом», приводит в страну под названием «Никогда»