решила испечь печеьне ,нашла рецепт, который якобы -одын в одын- вкус моих любимых печенек из синей банки Dansk royal butter cookies
тесто-один желток,мука,масло сливочное -ваниль. вот в чем вопрос- после того,как тесто заморозилось,оно превращается в монолит(около 30 мин в морозилке)..кусок масла сплошной... и как дальше? я постругала кусочки(все крошится)и на протвень..но вышло все..коряво..ибо это именно были кусочки теста..которые потом расползлись в кружочки и овалы кривые
расскажите плиз,как сформировать кружочки или пластинк(и даже крендельки!) из этого теста? оно веть замороженное..ждать пока снова растает? и лепить?
спасибо!
вот рецепт http://allrecipes.com/recipe/butter-coo ... etail.aspx

Мои этот Роял Данск тоже любят, так что делаю иногда. Миа, надо не замораживать тесто в усмерть, а просто охладить до того состояния когда оно поддается раскатыванию или иному формированию без размазывания по рукам и прочим кухонным принадлежностям. Если сырые печеньки уже подогрелись, пока вы их делали, то противень надо сунуть опять в холодильник- морозильник, а потом сразу же в духовку, тогда они расползаются меньше.

_________________
Нельзя всем дать все. Потому что всех много, а всего мало.