| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://tutnetam.com/ | |
| Пряники,но не тульские. https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=85232 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Irishok [ 14 дек 2012, 12:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Пряники,но не тульские. |
В годы моего детства в магазине продавали пряники-белые такие,без глазури. Не помню как они назывались. Такие мятные на вкус. Может кто знает рецепт,подскажите пожайлуста.  ПС. Никогда не любила тульский пряник именно из за этой глазури. Помню если мама покупала тульские,то я сперва ножом или зубами всю глазурь убирала и потом уже ела пряник. |
|
| Автор: | sofia07 [ 16 дек 2012, 02:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
В чем проблема? Не поливайте, как я, тульские пряники глазурью. |
|
| Автор: | tetiana t [ 16 дек 2012, 07:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
для мятных пряников нужны мятные капли.типа эсенция.она тут есть?я что то ни разу не встречала..... в моем детстве мятные пряники были политы глазурью,но конечно же,можно и не поливать если не нравится |
|
| Автор: | Irishok [ 18 дек 2012, 15:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
sofia07 писал(а): В чем проблема? Не поливайте, как я, тульские пряники глазурью. Да неее,проблема не в глазури. Там даже тесто белое такое,не темное как у тульских пряников. И структура теста более плотная что-ли. Не знаю как правильно описать,но они точно на тульские не похожи.  tetiana t писал(а): для мятных пряников нужны мятные капли.типа эсенция.она тут есть?я что то ни разу не встречала..... в моем детстве мятные пряники были политы глазурью,но конечно же,можно и не поливать если не нравится Нет,у нас точно не политые были. И вспомнила,что их только у бабушки в деревне продавали. Peppermint extract-он везде есть.  
|
|
| Автор: | tetiana t [ 18 дек 2012, 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
прикольно,я сколько тут живу,в каждом магазине смотрю,нигде не видела... |
|
| Автор: | Irishok [ 18 дек 2012, 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
Нашла несколько рецептов в инете-попробую поэкспериментировать,может что то близкое к оригиналу получится. Я думала-может тут кто есть,кто печет их. 
|
|
| Автор: | Irishok [ 18 дек 2012, 15:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
tetiana t писал(а): прикольно,я сколько тут живу,в каждом магазине смотрю,нигде не видела... В "Валмарте" где все для выпечки. Рядом со специями.
|
|
| Автор: | MiaMia [ 19 дек 2012, 11:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
Irishok писал(а): tetiana t писал(а): прикольно,я сколько тут живу,в каждом магазине смотрю,нигде не видела... В "Валмарте" где все для выпечки. Рядом со специями.  поделитесь проверенным рецептом.мне кажется,светлые пряники пекутся без меда.ноне уверена.мне оч нравятся пряники,белые ,кубанские. они оч мягкие..как будто губка...жамка))) http://www.tikkom.ru/torgovie_marki/7/ можно ине залить глазурью,но они совершенно разные..не как тулський пряник... |
|
| Автор: | Irishok [ 19 дек 2012, 16:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
MiaMia,пока проверенного рецепта нет. Вот мне в инете этот рецепт понра именно тем,что там тесто расстаивать надо. Сегодня замешу,а завтра испеку и отсчитаюсь как получилось. http://www.koolinar.ru/recipe/view/78490 |
|
| Автор: | MiaMia [ 19 дек 2012, 20:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
Irishok писал(а): MiaMia,пока проверенного рецепта нет. Вот мне в инете этот рецепт понра именно тем,что там тесто расстаивать надо. Сегодня замешу,а завтра испеку и отсчитаюсь как получилось. http://www.koolinar.ru/recipe/view/78490 жду!
|
|
| Автор: | Irishok [ 20 дек 2012, 13:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
Отсчитываюсь. Когда пытаюсь что то испечь впервые-всегда делаю пол-порции и тут тоже все продукты разделила на половину. Там в рецепте написано-" мука,чтобы замесить очень мягкое тесто". Так у меня на пол-порции ушло 5 стаканов,а утром еще пришлось добавить 2 стакана,тк тесто за ночь разжижло. Нет,все равно не то,что ела в детстве.  И даже мятный вкус не так сильно выражен. Наверно надо больше каплей класть. Точно по этому рецепту больше не буду готовить. |
|
| Автор: | MiaMia [ 20 дек 2012, 15:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
Иришок! они увас полуились как булочки сдобные ? я обратиал вниманиена рецепты пряников в сети,все эти пряники на срезе мягкие вздушные...вобщем не то..не жамки... |
|
| Автор: | Irishok [ 20 дек 2012, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
Неа,эти не мягкие и воздушные,там же столько муки ушло. Плотные они по консистенции,но все равно не то. 
|
|
| Автор: | Чья-то [ 21 дек 2012, 01:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряники,но не тульские. |
если вы в детстве ели, то ищите рецепты по ГОСТу. может такие ? http://plyonka.livejournal.com/25578.html |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |