ПОрошок для закваски в любом хелс магазине в холодильнике так где молоко. Не в ампулах, а в коробочке

Ой, девочки, возможно, я ввела Вас в заблуждение. Я не помню точно как, что и почему. Я когда встречаю какую-то информацию, запоминаю из нее только выводы, кот. для себя сделала)))
Про обезжиренные молокопродукты помню, что витамины из них не усваиваются, что загущают их крахмалом, что жир в опред. количестве нам полезен и что жир из цельного молока не вреден. Выводы, которые я для себя сделала, что надо пить молоко и есть молокопродукты нормальной, естественной жирности, как ели их всегда. И что нужно и растит. жиры и животные в диету включать. Только животные - очень старательно выбирать (напр, молоко, кефир, йогурт, творог, сыр, яйца, рыба, а не маргарин, майонез, плавленные сырки и т.п., я даже бульйон куриный когда варю, первую воду (или даже 2) сливаю (и из мяса готовлю только птицу).
Пыталась найти инфо, нашла вот эту статью:
"Исследования британских ученых из Центра питания Шеффилдского университета доказали, что люди, постоянно потребляющие товары с пониженным содержанием жиров, наиболее уязвимы для болезней сердца. Хотя производителям обезжиренных продуктов действительно удается несколько снизить уровень холестерина, но происходит это за счет понижения уровня так называемого 'полезного' холестерина, который как раз и предохраняет от сердечных приступов. Количество же 'вредного' холестерина в обезжиренных творожках и кефирах остается таким же, как и в продуктах нормальной жирности."
"Там, где убавляют – всегда прибавляют что-то другое. «Другое» – это ароматизаторы, подсластители, транс-жиры, те самые пустые углеводы, крахмал и сахар. С понижением количества жиров в продукте его калорийность и количество углеводов зачастую не уменьшаются, а, наоборот, иногда даже возрастают. Например, в йогурте, имеющем 2,8% жирности, количество углеводов составляет 13,7 единиц (может и увеличиться в зависимости от содержащихся в йогурте фруктов). Такой же йогурт, только с жирностью 3,5% содержит в 2 раза меньше углеводов - 6,3. И если последний йогурт (т. е. 3,5%-й) содержит 75 ккал, то 2,8 %-й - 104 ккал. А в твороге 4% калорийность выше, чем в твороге 5,5%. Недостаток жиров компенсируют углеводами, чтобы продукт получился вкусным, и потребитель покупал его снова и снова. Тот же йогурт может содержать мало жира и много сахара и крахмала, а нашему организму, в общем-то, все равно, из чего откладывать жир."

В общем, если Вам вкусно и нравится есть обезжиренные продукты - приятного аппетита, честно! Спорить не буду, может, они и правда более здоровы, может это продукты будущего (я, честно говоря, в этом плане - консерватор). Да и выводы я свои сделала давно. еще в Украине, но там они сравнительно недавно появились. Здесь - уже очень давно, может, они лучше, не знаю.
И здесь тяжело найти не обезжиренные продукты. Напр., лайфвеевский кефир "ориджинал" у нас в Хол-фудз не продается, берем "лоуфат", по нашему - 1%. А что делать... Где можем - берем "whole" продукты.

Althea, спасибо, а я хотела просить из Украины выслать))))

Вам нужно еще раз внимательно почитать об этом, чтобы как следует разобраться.

Эта статья какая-то безграмотная, и не ссылается ни на какие компетентные источники.

Не все жирные продукты вредны или полезны, также как и не все обезжиренные продукты вредны или полезны.

Жиры а также углеводы есть вредные и есть полезные. В молоке и молочных продуктах жир насыщенный, такой же как в свинине и сале, и если есть его слижком много - он оседает на стенках сосудов в-виде плохого холестерина, что приводит к сердечным заболеваниям. Это не значит, что нужно совсем отказываться от таких жиров, но есть их надо очень осторожно и умеренно.

В простой (не сладкий) обезжиренный йoгурт как правило, ничего вредного не добавляют. Читайте ингрeдиенты на упаковках

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

Ни в какие заблуждения Вы меня не ввели. Придерживаюсь тех же взглядов,что и вы. Абсолютно грамотно обьяснили суть обезжиривания продуктов:angel

_________________
Достоинство стиля заключается в ясности

Ну хорошо, если вы думаете, что так хорошо разбираетесь, назовите источники плохого и хорошего холестерина?

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

Докладываю.
1. Кефир из грибка Ирины Второй (спасибо Ира!) заквасился за 36 часов. Хорошей консистенции. Вкус немного кисловатый, но приятный.
2. Простокваша (одна чайная ложка сметаны) за 36 часов. Приятный вкус.
В обоих случаях молоко без жира.

Вот мнение ученых из Гарвардского Университета с их настоящего сайта, (а не из безграмотных женских журналов):



http://www.hsph.harvard.edu/nutritionso ... ull-story/

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

Я речь Вела о себе и только о себе. Я считаю что фэт фри молочные продукты напичканы ненужными наполнителями и добавками поболее цельных.Я всегда читаю панель ингридиентов и потом делаю выбор. И я предпочитаю сьесть ложку столовую обычной сметаны,чем полчашки обезжиренного варианта.Я разделила точку зрения Solace и не призывала Симпопончика срочно менять свои взгляды

_________________
Достоинство стиля заключается в ясности

Я с Русей и Solace. Но тоже ни к чему никого не призываю.

Где доказательства?

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

Для кого..Кому я что должна доказывать? Хотя можно порытся..если будет у меня желание я Вам их предоставляю..сейчас нет времени копаться.

_________________
Достоинство стиля заключается в ясности

Если у вас нет доказательств, то это не правда и вы не можете об этом заявлять !

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.

Хорошо так в дальнейшем и буду поступать

_________________
Достоинство стиля заключается в ясности

То-то же нечего чепуху всякую повторять

_________________
Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица.