Та я ж кубанских имела ввиду. Американцы-то конечно другие. Хотя, у меня муж может раз в несколько месяцев тарелку борща попросить, а папе лет с 11 каждые два дня новую кастрюлю варила, ибо он без него жить не может.

_________________
K1: 07/24/2017-06/28/2018
GC: 12/21/2018-08/07/2019

Velvet, я точно так же борщ готовлю (готовила, вернее).

Я один раз в детстве у подруги попробовала, ой. Молчу
Квас люблю

На сыворотке мы свекольник готовим, окрошка со свеклой, без мяса, колбасы или курицы

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

У меня борщ стоял в холодильнике, еще до того, как я включилась в тему

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Я по-другому и не умею, как с детства научили, так и осталось. На Кубань же с 18го века много из Украины переселилось, вот рецепт и "перешел".



Точно, про сыворотку забыла! Практически тоже самое, что и квас светлый, только чуть в нее лимонного сока добавляли, сладковатая она немного.

_________________
K1: 07/24/2017-06/28/2018
GC: 12/21/2018-08/07/2019

Мы из одного города вроде, но я в первый раз слышу про окрошку на бульоне

_________________
...мне не нужно то что легко дается,
а то что мне нужно я возьму сама... (c)

Из разных его частей? )))) Меня именно там научили готовить на курином бульоне, до этого не могла ее кушать с вареной колбасой и с квасом. Может потому что варенку никогда не любила? Попробуйте на курином бульоне

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

А как это окрошка на курином бульоне? вместо кваса - холодный бульон? плюс сметану туда? с квасом у меня проблема. И хоть и зима сейчас, но окрошки хочется.

да холодный бульон, только жирное снимите

Вот примерный рецепт, там правда идет майонез, можно и без него. Можно домашний майонез сделать, чтобы без консервантов. Я редко делаю из-за майонеза, но иногда хочется

Я обычно отливаю где-то пол литра бульона и закваску делаю там, так легче смешать в холодном бульоне с венчиком сметану, майонез, соль и лимонную кислоту (можно уксус вместо), заодно попробуете на вкус и сделаете пропорцию, которая вам понравится. Потом эту закваску постепенно вливаю в остальной бульон, где все уже нарезано и останавливаюсь тогда, когда нравится вкус. Сразу оговорюсь, вкус не такой как у окрошки с квасом, это что-то новое

https://1000.menu/cooking/9610-okroshka-na-bulone

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Эри, даже интересно стало, пошла прогуглить вот пожалуйста



http://downtown.ru/voronezh/food/8467

Там же кстати и свекольник плюс картофель яйцо и укроп, обычно все трут на крупной терке. Можно и без них. Кто-то меня угощал с кусочками копченой скумбрии, просто резали туда маленькие кусочки, интересный вкус получался

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Центр, потом Салтовка. А у вас?

_________________
...мне не нужно то что легко дается,
а то что мне нужно я возьму сама... (c)

Ну да ладно, все это фигня про город, это я пошутила. Но многие у нас так готовят окрошку

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Спасиб! Я пока в мульте только свеклу отвариваю. Мясо вареное не люблю. Сырое режу на маленькие кусочки, обжариваю и с овощной заправкой закидываю в кастрюлю.

_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
Только нашей земли не разделит
На потеху себе супостат:
Богородица белый расстелет
Над скорбями великими плат».

Анна Ахматова

Я потому и удивилась, потому что никогда не слышала про окрошку на бульоне. Или это что-то относительно новое? Я 15 лет назад уехала.

_________________
...мне не нужно то что легко дается,
а то что мне нужно я возьму сама... (c)