Надо же только сегодня рыбу готовила и подумала надо тему создать, а то забываю, какую я покупала уже. какой вид:)
А рыба у вас скорее всего была несвежая. Если свежая, хоть как ее готовь, будет таять во рту
Можно тут про любую рыбу или только cod? Если нет , то уберу свой пост.
Я всегда беру never frozen and wild caught. прошлую неделю готовила snapper. Не понравился, подозреваю, что лежала может два дня у них.
Сегодня готовила простую porgy, а просто объедение. Была свежайшая.
Кстати, заметила все рецепты обычно жарить или запечь, а я иногда просто отвариваю со специями.
В этот раз один кусок porgy я запекла , а другой отварила. Одинаково вкусно.
Ах да про cod?
стала редко его брать. Невкусный.
А так обычно запекаю.
Вот на праздник тоже запекла треску с овощами - прочитала рецепт в интернете - coating fish,
и все равно суховат получился, думаю, что был размороженный,
поэтому пока до лета cod покупать не буду.