| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://tutnetam.com/ | |
| Кто любит лазанью? https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=136189 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | Учительница [ 20 авг 2016, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Кто любит лазанью? |
С какими начинками делаете и какими соусами кроме Бешамель? |
|
| Автор: | Учительница [ 24 авг 2016, 09:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Похоже нет любителей совсем. А между прочим вкусно получилось. |
|
| Автор: | Inconspicuous [ 24 авг 2016, 14:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Я люблю лазанью, но вегетарианскую со шпинатом. Все потому, что не ем фарш. |
|
| Автор: | M&M's Mom [ 24 авг 2016, 14:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Муж готовил лазанью, но не делал соус Бешамель и не использовал готовый. У него какой-то рецепт был, в лазанью он клал рикоту, который еще больше сворачивался в духоке, превращаясь в натуральный творог. Я готовила лазанью с баклажанами (давно), муж и не понял, что мяса в ней не было 
|
|
| Автор: | alena SPB [ 24 авг 2016, 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
я часто делаю лазанью.соус бешамель не использую жирновато получается для меня.делаю с рикотой.Беру обычную рикоту развожу молоком( что бы было как густая сметана по консистенции) солю,перчу.мелко режу петрушку и добавляю в смесь рикоты и молока.В мясной соус иногда добаляю грибы( кто то из девочек на форуме давал рецепт такой лазаньи). Так же попробовала делать мусаку,это типа лазаньи только вместо теста добавляете баклажаны или кабачки.Получается вкусно 
|
|
| Автор: | Midwest [ 24 авг 2016, 15:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Я тоже лазанью с рикотой делаю. По рецепту покойной мамы мужа. Я на большие семейные праздники обычно лазанью делаю и к папе его ношу. Всем всегда нравится + легко и просто. Соус я обычно за ночь до готовки лазаньи делаю. Это помогает ему быть менее жидким. Пасту покупаю свежую для лазаньи. Раньше из сухой делала, но разница все таки заметна. |
|
| Автор: | Учительница [ 24 авг 2016, 16:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Хоть у меня и получилось вкусно, но по моему мнению там все, кроме бешамеля, приправ, лука и грибов лишнее :))) Бешамель можно и без масла совсем сделать для диеты. Заменить масло желтком , разведенным молоком. но это будет уже совсем другой соус.:)) Муку пассеровать без масла. А макароны по-флотски -это ленивая лазанья.:) А фруктовую никто не делал? Типа яблоки/персики/ а в бешамель капнуть коньяк/ ликер амаррето/ кленовый сироп/мед. А пласты теста заменить отварными ракушками/рожками |
|
| Автор: | M&M's Mom [ 24 авг 2016, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
alena SPB писал(а): яВ мясной соус иногда добаляю грибы( кто то из девочек на форуме давал рецепт такой лазаньи). Муж тоже всегда в этот соус из итальянских сосисок клал шампиньоны и оливки. Я как-то именно к такому варианту и привыкла, другого не пробовала (никто из знакомых не готовит лазанью сам). Найти бы этот рецепт...
|
|
| Автор: | M&M's Mom [ 24 авг 2016, 16:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Учительница писал(а): А фруктовую никто не делал? Типа яблоки/персики/ а в бешамель капнуть коньяк/ ликер амаррето/ кленовый сироп/мед. А пласты теста заменить отварными ракушками/рожками а вы делали такую? подклитесь рецептом, пожалуйста. У меня головная боль, что сыну (малоежке) на ланч в школу приготовить.С фантазией у меня туго, но кулинарные эксперименты привлекают
|
|
| Автор: | Учительница [ 24 авг 2016, 17:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
нет не делала, я ее щас тока придумала, наверное должно получиццо:)). Типа всякие бред пудинги как основа , а начинки /сладкость/ спайсис по своему вкусу. у меня сейчас никаких ромов-ликеров -коньяков нет, а без них ни заварной крем ни сладкий бешамель не будут иметь кондитерский вкус, будет простой молочный кисель. Можно наверное еще вместо бешамелей заварных, банановый смуфи залить для эксперимента. Или вместо теста манную кашу слоем 5 мм прокладывать.. Остапа понесло... |
|
| Автор: | M&M's Mom [ 24 авг 2016, 17:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Ingredients: 12 pieces IDEAL GOURMET LASAGNA 400 grams Imported cream cheese 100 grams Sugar 2 cans Blueberry (595 g) 400 grams Ricotta cheese 8 pieces Ripe mangoes (silvered) 8 pieces Kiwis, (peeled and sliced) 8 pieces Strawberries Unflavored gelatin Procedure: Cook IDEAL GOURMET LASAGNA according to package directions. Set aside. In a bowl, stir together cream cheese and sugar. To assemble, spread the bottom of pan with blueberry. Cover with cooked lasagna on top. Layer with ricotta cheese and spread evenly. Arrange ripe mangoes on top. Then cover again with cooked lasagna. Spread cream cheese then finish with kiwi slices arranged on top. In small bowl, sprinkle gelatin over cold water. Let stand 1 minute to soften. Add boiling water and stir until gelatin is completely dissolved and mixture is clear. Cool slightly. Pour on top of the assembled lasagna. Cover tightly with plastic and refrigerate overnight. Garnish with strawberries. Serves 10-12 |
|
| Автор: | miss_sunshine [ 24 авг 2016, 22:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Я тоже с рикотой делаю - мешаю в неё тертый пармезан, яйцо, специи, зелень. Бешамель это же вроде белый соус с маслом? Я его не кладу, делаю с болоньезе - в готовую томатную смесь добавляю фарш, чеснок, специи и помидоры в собственном соку, тушу... Но если мясо не едите можно и без него. Иногда с грибами делаю. На мой взгляд лазанья хорошая когда не сухая, поэтому на соус не скуплюсь, его должно быть много! |
|
| Автор: | Друг Человека [ 27 авг 2016, 13:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Кажется, куриную ещё не упоминали. Но к ней, конечно, лучше бешамель. К курице ещё подселяю пассерованные болгарский перец + помидоры Куриная с грибами тоже здорово |
|
| Автор: | Учительница [ 27 авг 2016, 15:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
а курицу измельчивать или кусманами? Мне кажицо будет тяжко резать если кусками мясо . наверна лутчи всиво грибы+лук+картошка+бешамель, и никакой пасты, и сверху укропчиком, и можно не печь, а прогреть в глубокой сковородке. :))) |
|
| Автор: | M&M's Mom [ 27 авг 2016, 15:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто любит лазанью? |
Учительница писал(а): а курицу измельчивать или кусманами? Мне кажицо будет тяжко резать если кусками мясо . Наверное, лучше фарш прокрутить (или измельчить в блендере сырое филе), обжарить.
|
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |