| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://tutnetam.com/ | |
| Кто-то делает Fondant Cakes? https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=131365 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | Smiley1 [ 02 янв 2016, 13:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Кто-то делает Fondant Cakes? |
Я давно хотела заняться этими тортами. Вот, наконец, сделала свой первый fondant cake. Мне очень нравится. Хочу делать их хоть раз в месяц (и раздавать соседям, а то попа выростет). Интересно, есть ли на форуме девушки занимающиеся этими тортами? Если да, дайте о себе знать, занимаетесь ли вы этим ради удовольствия или для бизнесса? Может, запостите полезные ссылки и фотографии? Вот мой: |
|
| Автор: | serinak [ 02 янв 2016, 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Мне совершенно не нравятся такие торты, считаю , что они несъедобные . Столько мороки и все выкидывается, потому что есть это невозможно. Съедается только то, что внутри. Никто из великих мастеров кулинаров не использует эту технологию уже давно. Сейчас очень популярны дакуаз, муссовые тррты, и если хочется украшений, то делают из шоколада, сахара и на крайний случай из ореховой пасты. Ну, в любом случае удачи вам, призвание это всегда очень замечательно 
|
|
| Автор: | Smiley1 [ 02 янв 2016, 14:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Serinak, а что такое дакуаз. Как загуглить по-английски? Я согласна, с пекарни мы заказывали, было очень невкусно. Отдавало химией. А домашний фондант вкусный. Я сделала очень тоненький . Все сьели и внутренности и наружности. Только бант не ели :) |
|
| Автор: | Katten2 [ 02 янв 2016, 18:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Цитата: давно хотела заняться этими тортами. Вот, наконец, сделала свой первый fondant cake. Мне очень нравится. Хочу делать их хоть раз в месяц (и раздавать соседям, а то попа выростет). Я обожаю на вкус эти торты. Это марципан? Правильно? Ем с большим удовольствием. Один из моих любимых десертов. Удачи. ПыСы я бы и бант съела 
|
|
| Автор: | Aleks01 [ 02 янв 2016, 18:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Katten2 писал(а): Цитата: давно хотела заняться этими тортами. Вот, наконец, сделала свой первый fondant cake. Мне очень нравится. Хочу делать их хоть раз в месяц (и раздавать соседям, а то попа выростет). Я обожаю на вкус эти торты. Это марципан? Правильно? Ем с большим удовольствием. Один из моих любимых десертов. Удачи. ПыСы я бы и бант съела Fondant то мастика из маршмеллоу не марципан используется для обтяжки тортов, лепки фигурок, лепки цветов. Smiley1 красивый торт получился . Как долго высыхал бант ? |
|
| Автор: | Smiley1 [ 02 янв 2016, 19:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Aleks01, очень долго. Сначала лепестки бантика день сушились. Потом еще день, даже дольше, сушился сам бант, потому что я много жидкости налила на основу банта. Слышала, что время сушки зависит от климата. У нас влажность высокая. Katten, не знаю как переводится. Спасибо. |
|
| Автор: | serinak [ 02 янв 2016, 19:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Aleks01 писал(а): Katten2 писал(а): Цитата: давно хотела заняться этими тортами. Вот, наконец, сделала свой первый fondant cake. Мне очень нравится. Хочу делать их хоть раз в месяц (и раздавать соседям, а то попа выростет). Я обожаю на вкус эти торты. Это марципан? Правильно? Ем с большим удовольствием. Один из моих любимых десертов. Удачи. ПыСы я бы и бант съела Fondant то мастика из маршмеллоу не марципан используется для обтяжки тортов, лепки фигурок, лепки цветов. Smiley1 красивый торт получился . Как долго высыхал бант ? Домашняя мастика делается из машмалоу, а покпная из гам пасты, где одна химия и сахар |
|
| Автор: | Jaxi [ 03 янв 2016, 07:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Я таких никoгда не ела.Выглядит стильно, но совсем несъедобно.  Мне нравятся проиzведения кондитерские у Серины.Это-какой-то местный, наверное, вариант?
|
|
| Автор: | Smiley1 [ 03 янв 2016, 12:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Jaxi, не знаю на счет "местный". У нас эти торты популярны уже давно. И цены за них бешенные. Особенно популярны на свадьбу, бэйбишауер, и первый день рождения ребенка. За такой тортик как на моей фотке у нас берут где-то $150. Конечно, покупают их ради красоты и памяти на фотографиях больше чем ради вкуса. Но отмечу снова, мой по вкусу вышел в разы лучше чем из пекарни. Они там много химии кладут. А у меня и начинка вкусная, домашний бисквит с молочно-миндалевым кремом, и fondant сверху тоненький из маршмеллоу. Вкусненько. Недорого выходит сделать в домашних условиях, если не считать трудоемкость. |
|
| Автор: | Smiley1 [ 03 янв 2016, 12:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Serinak, а как найти в английском гугле дакуаз? Какой перевод технологии? Я картинки только на руссклм нашла, а мне интересна местная публика. |
|
| Автор: | serinak [ 03 янв 2016, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Smiley, посмотрите работы лучших кондитеров в штатах, есть конечно и еще круче кондитеры Европы , но раз уж мы в штатах, то даю список именно штатовских Lisa Bailey, Jimmy LeClerc, Salvatore Martone , Maura Metheny , Michelle Gayer , Thomas Raquel , Thiago Silva, Miro Uskokovic , William Werner, Zac Young A dacquoise is a dessert cake - это на английском, тоже можно погуглить рецептов много |
|
| Автор: | Aleks01 [ 03 янв 2016, 12:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Smiley1 спасибо за ответ . У нас тоже такие тортики очень дорогие я делела несколько раз для своих . Очень много времени занимает подготовка деталей для тортика а все остальное легко . PS дакуаз на английском Dacquoise поставлю не надолго тортик который делали на ДР дочери в нем все съедобное кроме цепочки вокруг номера |
|
| Автор: | Smiley1 [ 03 янв 2016, 14:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Serinak, красивые торты дакуаз! Они, конечно, совершенно другие. |
|
| Автор: | Smiley1 [ 03 янв 2016, 14:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Aleks01, очень красивые торт!!! А как долго вы этим занимаетесь? Фондант очень ровненько лежит. Мне нще учиться и учиться |
|
| Автор: | Aleks01 [ 03 янв 2016, 19:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кто-то делает Fondant Cakes? |
Smiley1 я делаю не часто тортики в основном для своей семьи и дизайн выбираю попроще . Хочу когда нибудь научиться лепить фигурки из мастики вот такие http://www.craftsy.com/blog/2014/07/tip ... t-figures/ |
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |