Девы, какие сорта картофеля вы здесь предпачитаете?
Какие, по вашему мнениею, лучше подходят для варки, жарки, запекания, roasting, тушения, пюре и т.п.?
Просветите чайника, плиз!
Заранее большое пасиба!
| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://tutnetam.com/ | |
| Картофель https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=129000 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | Blake [ 01 сен 2015, 15:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Картофель |
Девы, какие сорта картофеля вы здесь предпачитаете? Какие, по вашему мнениею, лучше подходят для варки, жарки, запекания, roasting, тушения, пюре и т.п.? Просветите чайника, плиз! Заранее большое пасиба!
|
|
| Автор: | goroshek [ 01 сен 2015, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Блейкович,  моя любимая маленькая в пакетике желтая где -то 4 долл в НЕБ, варить в шкурке и варится быстро. Очень вкусная. На пюре - goldеn potatoes самые лучшие. |
|
| Автор: | Blake [ 01 сен 2015, 16:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
goroshek писал(а): Блейкович, моя любимая маленькая в пакетике желтая где -то 4 долл в НЕБ, варить в шкурке и варится быстро. Очень вкусная. На пюре - goldеn potatoes самые лучшие. Горошик, пасиба дорогая!  А как она называецца (маленькая в пакетике желтая), не помнишь? сорт, ф смысле |
|
| Автор: | goroshek [ 01 сен 2015, 16:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
А так и называются - baby gold potatoes, лежат в паундовом пакетике рядом с обычными картошками. |
|
| Автор: | Учительница [ 01 сен 2015, 16:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Самый натуральный вкус и карт. качества это Russet картошка. Она для всего хороша, потому что единственная , которая варится рассыпчатой. Остальные какие та мылкие и на вкус и на ощупь языка. |
|
| Автор: | Blake [ 01 сен 2015, 16:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Горошек и Учительница, пасиба, девочки! 
|
|
| Автор: | LoveKitten [ 01 сен 2015, 19:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Может кому пригодится 8 советов для приготовления вкусного картофеля 1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3–4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа. 2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина. 3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна, в воду нужно добавить немного уксуса. 4. Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную воду. 5. Картофель жарят на предварительно разогретой сковороде и сильном огне, потом его уменьшают. Перед жаркой картофель можно обсушить, тогда он лучше подрумянится. 6. В картофельное пюре добавляют только горячее молоко, если влить холодное, то пюре приобретет синий оттенок. 7. Очищенный картофель надо сразу использовать, пока он не потемнел. Если нужно почистить картофель заранее, завяжите его в кулинарную пленку и крепко завяжите. 8. Подмороженный картофель нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по 1 ч. л. соли и уксуса. |
|
| Автор: | Nasstyshka [ 01 сен 2015, 21:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
|
|
|
| Автор: | Nasstyshka [ 01 сен 2015, 21:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
режу и запекаю Red potato. Там какие то еще полезные вещества в самой шкурке. |
|
| Автор: | Blake [ 02 сен 2015, 12:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
LoveKitten писал(а): Может кому пригодится 8 советов для приготовления вкусного картофеля 1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3–4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа. 2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина. 3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна, в воду нужно добавить немного уксуса. 4. Молодой картофель легко очистится, если предварительно опустить его в холодную воду. 5. Картофель жарят на предварительно разогретой сковороде и сильном огне, потом его уменьшают. Перед жаркой картофель можно обсушить, тогда он лучше подрумянится. 6. В картофельное пюре добавляют только горячее молоко, если влить холодное, то пюре приобретет синий оттенок. 7. Очищенный картофель надо сразу использовать, пока он не потемнел. Если нужно почистить картофель заранее, завяжите его в кулинарную пленку и крепко завяжите. 8. Подмороженный картофель нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по 1 ч. л. соли и уксуса. LoveKitten и Nasstyshka, бальшое пасибо за саветы!
|
|
| Автор: | ПростоКваша [ 11 сен 2015, 22:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Sweet potato, порезанный кольцами и запеченый в духовке со специями. Самый любимый и полезный картофель ( для меня:)) |
|
| Автор: | Primula [ 13 сен 2015, 23:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
вкусное пюре получается когда отвариваешь картошку с лаврушками и без соли про лаврушки - мой опыт, варить без соли прочитала, пробовала и так и этак, без соли лучше все же соль и молоко и масло (по желанию) добавляют тут же, в горячий раздавленный картофан сразу мне кажется желтая картошка нормального р-ра на пюре лучше а красная - жарить и в супец |
|
| Автор: | mamamia [ 14 сен 2015, 08:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Больше всех пришёлся по душе красный картофель |
|
| Автор: | Kisa-79 [ 14 сен 2015, 10:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Девы, а вы в пюре подогреваете молоко? Я так холодное лью. Мож, неправильно? |
|
| Автор: | alena SPB [ 17 сен 2015, 09:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Картофель |
Kisa-79 писал(а): Девы, а вы в пюре подогреваете молоко? Я так холодное лью. Мож, неправильно? я тоже холодное молоко в пюреху лью.Хотя смотрела кулинарную передачу там советовали подогревать молоко что бы цвет у пюрешки был красивый. |
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |