ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН
https://tutnetam.com/

Рождественские и Новогодние Блюда
https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=138732
Страница 12 из 15

Автор:  IRENE S [ 22 дек 2018, 03:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

ядан писал(а):
Наполеон планирую сделать :a_plain
Понадобятся:
1 пласт слоёного теста
250 гр маскарпоне
120 гр сгущенки,
200 гр малины (или любая замороженная ягода)
3 ст.л сахара, 1 ст.л крахмала
Приготовление:
Тесто раскатать, разделить на 4 части, выпекать на пергаменте в разогретой духовке 180-200 гр 12-15 мин.
Тем временем готовим крем и начинку.
Ягоды высыпаем в кастрюлю, добавляем сахар, крахмал-включаем средний огонь, и непрерывно помешивая доводим до легкого загустения.
Остужаем.



я вчера делала наполеон, у мужа сегодня ДР. Но я всегда и тесто, и крем(заварной) делаю по классическому рецепту, в торте 12 коржей

Автор:  ядан [ 22 дек 2018, 04:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

IRENE S писал(а):
ядан писал(а):
Наполеон планирую сделать :a_plain
Понадобятся:
1 пласт слоёного теста
250 гр маскарпоне
120 гр сгущенки,
200 гр малины (или любая замороженная ягода)
3 ст.л сахара, 1 ст.л крахмала
Приготовление:
Тесто раскатать, разделить на 4 части, выпекать на пергаменте в разогретой духовке 180-200 гр 12-15 мин.
Тем временем готовим крем и начинку.
Ягоды высыпаем в кастрюлю, добавляем сахар, крахмал-включаем средний огонь, и непрерывно помешивая доводим до легкого загустения.
Остужаем.



я вчера делала наполеон, у мужа сегодня ДР. Но я всегда и тесто, и крем(заварной) делаю по классическому рецепту, в торте 12 коржей

Мужа с Днем рождения :a_hello
Я тоже всегда готовила, как вы описали, а в этот раз новый рецепт нашла с видео на Инстаграм.

Автор:  Изабелла [ 22 дек 2018, 06:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Это не Наполеон, а какая то его версия для ленивых. Наполеон это не покупное слоеное тесто и не кримчиз со сгущенкой. Это 12 слоёв домашнего слоеного теста и заварной крем.

Автор:  Pionia@ [ 22 дек 2018, 08:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Делаю крем для наполеона по этому рецепту, всегда получается и быстро, вкус как в наполеон в детстве.

"Для этого взяла по рецепту Cream Patissière от Bernard Corbière:
1 литр молока
1/2 стакана сахара (100 гр.)
50 граммов масла (я положила 65-70гр., просто оставалось столько)
3 яйца
1/3 стакана муки (50гр.)
1 стручок ванили (за неимением я добавила 5 капель натуральной ванильной эссенции)


Молоко смешала с сахаром и маслом (сюда же нужно добавить и содержимое стручка ванили, но я эссенцию добавляла позже), поставила на медленный огонь в кастрюле с толстым дном нагреваться.

Тем временем в другой посуде смешала муку и яйца, затем помешивая влила туда очень горячую молочную смесь, быстро размешала и поставила на средний огонь нагреваться снова. По рецепту необходимо кипятить при периодическом помешивании 2 минуты, так я и сделала. Затем сняла с огня, добавила ваниль и поставила на окно остужаться, также периодически помешивая. Крем становится густым и слегка желтеет. Помешивала я его иногда ещё в течение часа, наверное, пока пеклись коржи. Толстое дно моей кастрюли - вещь с характером, оно долго хранит тепло, поэтому помешивать желательно, чтобы избежать пригорания даже после того, как я убрала кастрюлю с печи."

Коржи пеку тоже такие как в рецепте по ссылке.

https://2007april.livejournal.com/111270.html

Автор:  Nicole+ [ 22 дек 2018, 09:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

А как вы под шубой делаете?можно рецепт не очень мудреный, никогда не делала под шубой

Автор:  Stella38 [ 22 дек 2018, 10:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Nicole+ писал(а):
А как вы под шубой делаете?можно рецепт не очень мудреный, никогда не делала под шубой


Я вот так делаю, только без яблока, хотя наверное прикольно с яблоком :s_thumbup Вместо селедки можно лосось. Селедку днем огнем не сыщешь :c_laugh


http://ru-kitchen.ru/seld-pod-shuboy/

Автор:  Erie [ 22 дек 2018, 11:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Stella38 писал(а):
Nicole+ писал(а):
А как вы под шубой делаете?можно рецепт не очень мудреный, никогда не делала под шубой


Я вот так делаю, только без яблока, хотя наверное прикольно с яблоком :s_thumbup Вместо селедки можно лосось. Селедку днем огнем не сыщешь :c_laugh


http://ru-kitchen.ru/seld-pod-shuboy/

Такая селёдка не подходит?
Изображение

Автор:  ядан [ 22 дек 2018, 12:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Изабелла писал(а):
Это не Наполеон, а какая то его версия для ленивых. Наполеон это не покупное слоеное тесто и не кримчиз со сгущенкой. Это 12 слоёв домашнего слоеного теста и заварной крем.


А вас никто и не принуждает готовить по этому рецепту, делайте по госту, я по-старому всю жизнь пекла, надоело, хочется упразднить :g_bye

Автор:  IRENE S [ 22 дек 2018, 15:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

ядан писал(а):
Мужа с Днем рождения :a_hello
Я тоже всегда готовила, как вы описали, а в этот раз новый рецепт нашла с видео на Инстаграм.



пасиб! я никогда не была особым спецом именно по тортикам, а вот несколько лет назад муж заказал тортик, "Наполеон, как делала мама", вот и пришлось обучиться :f_eyebrows . С тех пор это традиция - наполеон на ДР

Автор:  Jaxi [ 22 дек 2018, 20:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Селедка боль-менее нормуль в Икее в баночках есть. Которая с укропом мне нравится.

Автор:  Изабелла [ 23 дек 2018, 03:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

ядан писал(а):
Изабелла писал(а):
Это не Наполеон, а какая то его версия для ленивых. Наполеон это не покупное слоеное тесто и не кримчиз со сгущенкой. Это 12 слоёв домашнего слоеного теста и заварной крем.


А вас никто и не принуждает готовить по этому рецепту, делайте по госту, я по-старому всю жизнь пекла, надоело, хочется упразднить :g_bye

Да пожалуйста, я же не пишу что вы принудили :c_laugh .
Напекут какой-то слоеной лабуды и наполеоном обзовут.

Автор:  Solsita [ 23 дек 2018, 04:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Самый лучший рецепт любого праздничного блюда - билет на самолёт, уносящий вас в гости к родственникам или друзьям :a_hello

Автор:  IzaStar [ 23 дек 2018, 16:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Solsita писал(а):
Самый лучший рецепт любого праздничного блюда - билет на самолёт, уносящий вас в гости к родственникам или друзьям :a_hello

+1 :s_thumbup

Автор:  Kalambyr1 [ 23 дек 2018, 17:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Смотрите что нашла, вариация на тему селедка под шубой. Лучше, чем тазиками ее готовить, а потом объедаться.

Новогодняя закуска - селедка под шубой стиль модерн
https://cookpad.com/ru/recipes/6433463- ... 0%BE%D0%B4

Автор:  ядан [ 24 дек 2018, 19:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рождественские и Новогодние Блюда

Мои мини-наполеоны, кстати очень вкусные получились :s_thumbup
С наступающими всех! :angel

Вложения:
наполеоны.jpg
наполеоны.jpg [ 271.71 КБ | Просмотров: 1364 ]

Страница 12 из 15 Часовой пояс: UTC − 6 часов
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/