А дайте рецепт баклажанчиков и помидорчиков, тех, что за ананасом спрятались

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Ананас целый, можно позже нарезать, но обычно до него дело не доходит и он съедается хозяевами на следующий день.

Баклажаны и помидоры наполнены смесью сыр, чеснок, майонез, красный перец (можно без него). Баклажаны предварительно обжарены лаптями и потом я их промокнула бумажным полотенцем от излишков жира.

Ещё можно в баклажаны завернуть корейскую морковь.

Вот ещё моя вариация салата подсолнух: лосось, огурец свежий, яйцо, ананас консервированный - всё смешать с лёгким майонезом, получается воздушная смесь, выкладываем, как на фото, украшаем половинками маслин, прямо перед подачей втыкаем 2 ряда чипсов - чтоб не успели размякнуть. Подходит для фуршета, так как салат можно подцеплять чипсами, без приборов и тарелок. Чипсы нужны не из пакетов, а из банок!

Китти , за идею фруктовой "ананасовой вазы " огромное спасибо . Вжисть бы не додумалась ! А так на Новый Год уже идея есть ,как украсить праздничный стол .Это ж просто прелесть , как красиффа !

_________________
You really can do whatever you want

Пожалуйста! Идея с ананасом была почерпнута мной на корпоративке в России лет эдак 6-7 назад. В оригинале на шпажки вешались черешни с хвостиками по 2 штуки, но я хочу сказать, мой вариант - с виноградом разных цветов - гораздо наряднее смотрится.

Хорошо выглядит, когда вешается вместе черешня и красная смородина, и фигурно уложенные дольки апельсина оживляют композицию. Но мне здесь смородина не попадается почему-то.

Чипсы че белые , а не желтые ? Мириканские ? Я сразу и не предположила , что то чипсы ? Думала что "листья" из сала нашего украинского . Классная идея , Китти ! Салат можна любой на серединку , по вкусу ?

_________________
You really can do whatever you want

Само собой, салат любой можно: главное, чтобы он был по весу лёгкий, если это фуршет, а той чипсом не подцепишь. А если это ужин, и у всех всё равно тарелки, то вес и плотность салата не важны.

Вот корзиночки с крим чизом с артишоками, сыром из балончика, икрой и мелкими креветками. Делала на прошлое Рождество.

Тогда же делала закусочный торт (бутербродный). Возни много, делать надо за 24 часа до подачи, чтоб пропитался, а украшать перед подачей. Рецепт взяла с голландского кулинарного форума, но, за отсутсвием некоторых ингридиентов, пришлось адаптировать. Писать лень сейчас, выложу фотку пока.

теперь вопросы по салату: как мелко все нарезается? Рыба-лосось из банки? консервированная? Легкий майонез, это light ? Выкладывается видимо все на плоскую тарелку, да?

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Супер, я тоже такой хочу, что возни много не пугает. Мне народ накормить отдуши охота.
kitty, рецептик, плиз, можно и завтра, если сегодня лень

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

еще, корзиночки, я так понимаю, существуют разной величины и глубины?

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Нарезается ОЧЕНЬ мелко. Рыба из банки (брала большую банку) - основной ингридиент этого салата, огурца надо не много, а ананасов ещё меньше и тоже очень мелко нарезать. Яйца можно на тёрке даже, на крупной. Майонез light. Должно получиться как воздушное суфле. Рыбу слейте хорошо. Ананасы промокните салфеткой, чтобы влаги не было. Да, на плоскую тарелку - самое то.

Само собой. Я люблю маленькие. Они бывают слоеные и песочные. И формы тоже разной могут быть. Те, что в форме маленьких бочонков отлично подходят для масла и икры, а в форме чашечек - для салатов, крим чиза, мягкого сыра, креветок.

Для закусочного торта нужен хороший хлеб, испеченный в форме продолговатой буханки, я брала ржаной с травами, попросила нарезать там же.

Начинка №1
2 банки консервов тунца, 1,5 стакана майонеза, 1 стакан сметаны, густой , 2 ст.л соуса чили , 1 ст.л шведской горчицы , соль, перец

Начинка №2
1 банка шпрот, размять, или банка шпротного паштета, 3 вареных вкрутую яйца , маленький пучок укропа

Для украшения:
1 стакан майонеза, около 10 тонких пластинок красной копченой рыбы, 500 г креветок, 1-2 киви
4 помидора чери( маленьких)
ломтики огурца