ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН :: Просмотр темы

А мне ну очень все понравилось! Очень вкусно. И есть мне теперь это целую неделю. :a_plain

Jamila писал(а):

вы меня простите, но это "русский" бешбармак, а не казахский..... :e_sorry

Согласна на все 100%
Опуля, не в обиду сказано, но дело не в привычках, а рецептуре. И тем, кто хочет приготовить настоящий бешбармак (уже писала о значении слова и названии казахского блюда), не стесняйтесь, спрашивайте оригинальные рецепты у представителей сей кухни.

PS. Моркови там и близко быть не должно. :bigeyes

В этот же бульон опустить сочни (можно раскатать самим из пресного теста, можно купить готовые).

Где их можно купить?
И еще вопросик -- можно ли где-нибудь купить готовое пресное тесто?

Автор:	Uralochka [ 03 июн 2009, 18:39 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
Сделала. Получилось вкусно, но ооочень калорийно. Мои есть не стали. Муж сказал, что в тесте калории yжас-ужас, в бульоне - холестерол, тоже ужас-ужас! Сьели одну баранину. А мне ну очень все понравилось! Очень вкусно. И есть мне теперь это целую неделю.

Автор:	SolnechniyLuchik [ 03 июн 2009, 21:18 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
Uralochka писал(а): А мне ну очень все понравилось! Очень вкусно. И есть мне теперь это целую неделю. Приятного аппетита!

Автор:	Opulya [ 14 июн 2009, 20:08 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
SolnechniyLuchik писал(а): Jamila писал(а): вы меня простите, но это "русский" бешбармак, а не казахский..... Согласна на все 100% Опуля, не в обиду сказано, но дело не в привычках, а рецептуре. И тем, кто хочет приготовить настоящий бешбармак (уже писала о значении слова и названии казахского блюда), не стесняйтесь, спрашивайте оригинальные рецепты у представителей сей кухни. PS. Моркови там и близко быть не должно. да ладно, не обижаюсь я! понимаю что рецепт упросщен.. так чта.. настояшщий я бы попробовала..

Автор:	Opulya [ 14 июн 2009, 20:09 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
а кстати морковь я ложу в бульон чтоб баран невонял.. а так морковку то и не над оупотреблять, просто я ее люблю в любом виде вот и ложу на тарелку

Автор:	DS-le [ 16 июн 2009, 19:43 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
Я еще вспомнила одну разновидность бешбармака, встречала только раз в деревене у бабушки так варили. Мясо берут на косточке (как Солнечный Лучик писала), отваривают долго на медленном огне часа 2-3, следить за бульоном, посолить мясо тогда когда первый раз закипело. После того как мясо готово снимаем его, отделяем для соуса немного, и в оставшем бульоне варят рис в мешочке марлевом (думаю тут можно использовать материю для сыра, самим нажуульку сшить мешочек), в тот же момент туда в бульон кладут картофель целый почищенный, после как готово в том же бульоне отваривают сочни. В соус там использовали горный лук, но тут можно заменить чивас (chivas), он по вкусу очень его напоминает(вообще думаю это из одного семейства растение), также добавлена была ложка кислой сметаны, ну и сервировать так как Солнечный Лучик указала см. выше. Было очень вкусно, но я больше нигде такой не ела, правда и сама не готовила. ПРО БАРАНИНУ: девочки покупайте баранину в глухозапаяном пакете, то которое для духовки, оно там еще как-бы в растворе каком-то. Вот оно ничем плохим не пахнет (только ее и беру, хоть и дорого получается, там примерно 4-5 паундов, я ее сразу разрезаю на несколько порций и в глубокую заморозку тутже все что не использую). Дело в том что баранина, которая постояла хотя бы 2-3часа просто в холодильнике (не в морозилке) уже все выкинуть не жалко. Она должна быть свежайшая или сразу же в глубокую заморозку отправленная. Все остальное варить без противогаза не возможно.

ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://tutnetam.com/

бешбармак https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=37278	Страница 2 из 2

Автор:	Sister Carrie [ 22 июн 2009, 18:45 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
SolnechniyLuchik писал(а): В этот же бульон опустить сочни (можно раскатать самим из пресного теста, можно купить готовые). Где их можно купить? И еще вопросик -- можно ли где-нибудь купить готовое пресное тесто?

Автор:	SolnechniyLuchik [ 22 июн 2009, 23:02 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
Sister Carrie писал(а): Где их можно купить? И еще вопросик -- можно ли где-нибудь купить готовое пресное тесто? Видела в местном Крогере, там где нудлс. Ещё продаются в азиатских сторах, разные по форме и составу, но сухие. Насчёт где можно купить готовое пресное тесто, не скажу. Наверное проще сделать самой. Во всяком случае, сырого в продаже пока не видела.

Автор:	ananas [ 30 июл 2010, 13:44 ]
Заголовок сообщения:	Re: бешбармак
Могу Вам предложить теста. Пресное тесто тонко раскатывают... Ингредиенты: соль по вкусу мука пшеничная 60 г вода 20 г

Страница 2 из 2	Часовой пояс: UTC − 6 часов
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/