не поняла,трюфеля-это которые 1000дол за паунд?у нас есть в магазине....
а какое они имеют отношение к макарунам?

есть такие известные макаронс от Пьера Эрме с трюфелями, я дала ссылку. Интересно было попробовать - вкусно. Таня, макарун это кокосовое печенье, макарон - миндальное. В русскоязычном инете прижилось макарун, чтобы не было созвучия с макаронами
Это мои с трюфелями, не самые удачные, но для интереса сошло

Ну с шоколадом должно быть хорошо. Шоколад со всем хорошо. если хотите сделать гарррррачии макарон можно попрбовать добавить жгучии перец или халапено. У нас в шоколадном бутике продают халапеновые трюфели-конфеты, душевно. Трюфели прекрасно сочетаются с яицами и мясом, причем яица любые даже икра. Мои любимыи трюфельно-печеночныи мусс-традиционно у нас на новыи год к шампанскому с крекерами. Опять же с молочными продуктами должно быть ок, в треидере джо есть сыр с трюфелями, прям кусочки и много. Кримчиз с трюфелями, не знаю, с кислым оно как? Там главное чтобы запах трюфельныи не твистнулся во что-нибудь абсолютно неприемлемое. Он очень активныи сам по себе. А с закарамеленными овощами-фруктами не поидет? Это надо пробовать, конечно.

Таня, скорее всего да. Наверное белые трюфели зимние у вас в магазине продают или черные местные.Черные импортные намного дороже, емнип. К макаронс никаким боком, это мы экспериментируем со вкусами.

О, какие красавцы, еще и пищевым золотом посыпаны? Должно быть божественно, хорошо это интернет, а не смеловижн.

интересно... Есть макаронс с фуа-гра, там печень с трюфелями тоже бывает. Тоже хочу попробовать.
Вот забавно можно сделать - если трюфель хорошо с шоколадом, то сделать на основе горького шоколада ганаш (я люблю биттерсвит) и с трюфельным маслом, а потом слепить трюфельные конфеты - масло масляное, трюфель трюфельный)))

Вау, Евгения! Красотища! Я бы вместо кафе, на ваши бы макаруны заглянула...

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

спасибо хоть и не я автор рецепта, то есть идеи, рецепт как раз вынужденно мой, все равно приятно))
с перцем попробую, мне кажется будет очень хорошо.
Люблю варить какао с перцем, не знаю какой должен быть правильным, использую какой по рукой, обычно кайенский.
Только что по той ссылке, что дала, прочитала про ананас с васаби - идеи наполнения макаронс неисчерпаемы! за это и нравятся)))
Ждем Аленку с отчетом

Угу. Я мужу сказала, что это пункт номер 1 в моем трипе, а он мне ответил, что не любит их.., но обещал, что я попробую...
Я сегодня кофе со вкусом макаронс видела в Тиджике, понюхала - приЯтный аромат

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

ха, только помянула))
Заезжайте, постряпаем вместе

Пенсильвания, три часа от НЙ

______

не любит, значит пробовал?
мои подруги в Англии и Украине пробовали, говорят, слишком сладко, а потом одна попала в кафе где там же их готовят и ей очень понравилсь - зависит от начинки. Узнайте, почему ему не понравилось и купите с другой начинкой?

да черные у нас.под стеклом лежат как брюлики.я когда цену увидела аж глаза округлились

интересно, как быстро они их распродают. а то лежат и стареют... за 1000 дол и.. не свежие

больше 5ти не бывает никогда.гордо лежат на каких то бусинках похожих на жемчуг.
наверно 5человек со всего города их и покупает

Не на бусинках, наверное, на рисе, чтобы не портились. (В России помнится в солонку рис клали чтобы соль кусками не застывала) Если их не покупают в срок, то наверное, кладут в масло, и так хранят, в масле тоже продают. Тань, берут рестораны да и люди-гурманы побогаче. Mы брали в инете ,так подешевле и конечно не зимние импортные черные, они что ли не самые дорогие. У вас судя по цене не импортные, емнип. Те , если очень большие, вообще распродают с аукционов. Mы покупали 2 унции всего, у меня даже фотки есть. Очень хотелось попробовать, унция была 30 долларов что ли, можно позволить иногда. Трюфеля много не надо, там буквально срезают тонюсенькии слои, собственно- бреют, но по моим ощущениям масло с трюфелями вполне себе хорошо, особенно за 5.99 из Home Good Store с кусочками трюфелеи в бутылке. Трюфели они эддиктив, если попал на аромат, то все.... Я впервые поробовала трюфели в Риме, мы купили на пробу овечии сыр с кусочками... ои.... я аж слюнями захлебывалась, как нравилось. При этом некоторым этот запах совершенно не катит, каждому свое. А вы знаете что для поиска трюфелеи используют специально обученных свинеи, и главная задача когда свинья трюфель наидет- не дать еи его съесть!

я никогда не ела и не знаю как эНто на вкус.купить что ли одну штучку маленькую?а как их есть то?
сори,заоффтопила тему