| Автор |
Сообщение |
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу.  Добавлено: 11 янв 2021, 06:11 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
из за вашего топика пришлось заставить мужа жарить ножки, а ведь я худею называитсо, и он кстати тоже, вредительство одно.
На всякий случай напомню, что для жарки/запекания покупаем цыпленка на котором написано chicken fryer, т.е. он молодой и порода его была выведена для жарки.
Там где написано hen и тушка более упитанная и больше по размеру, -это для варки, а не для жарки.
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
  |
|
 |
|
Insomnia
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 11 янв 2021, 10:26 |
|
Зарегистрирован: 24 авг 2008, 17:30
Сообщения: 13762
Откуда: SoCal
|
|
Есть такой поварской секрет, чтобы курица или ее части, при приготовлении оставались сочными внутри, курицу нужно предварительно очень тщательно обмазать растительным маслом и дать постоять пару часов. Масло "запечатывает" куриное мясо и оно остается сочным внутри.
Хороший рецепт:
Куриные tenders обмазать растительным маслом, прям как массаж им сделать, добавить соевого соуса и много молотой сладкой паприки, снова помассировать куру и дать постоять в холодильнике не менее 8 часов. Мне соевого соуса оказалось недостаточно, пришлось еще подсолить.
Жарить на раскаленной сковородке с небольшим количесвом масла, буквально 1-1.5 каждую сторону. Как увидите, что сторона поджарилась, переворачивайте. После жарки дайте курице постоять минут 5 и подавайте на стол. Все.
Этот рецепт от жены Антона Макарского Виктории. Я делала, всем понравилось.
_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!
|
|
| |
|
|
|
Rozamunda
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 11 янв 2021, 18:52 |
|
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 16:19
Сообщения: 4922
|
Учительница писал(а): из за вашего топика пришлось заставить мужа жарить ножки, а ведь я худею называитсо, и он кстати тоже, вредительство одно.
На всякий случай напомню, что для жарки/запекания покупаем цыпленка на котором написано chicken fryer, т.е. он молодой и порода его была выведена для жарки.
Там где написано hen и тушка более упитанная и больше по размеру, -это для варки, а не для жарки. 
|
|
| |
|
|
|
mamik
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 11 янв 2021, 19:09 |
|
Зарегистрирован: 24 мар 2004, 20:23
Сообщения: 7674
Откуда: Питер-Fort Myers,FL
|
Rozamunda писал(а): mamik писал(а):
Если запекать в духовке, то в рукаве а потом разрезать пакет и грилить минут 10 до образования корочки. Извините, а что это за рукав такой? И где его купить можно?  Как он по английски называется? Мешок для запекания
_________________
С изюминкой должны быть кексы, с загадкой - сканворды, а вот женшина должна быть с мозгами !
Хочешь узнать человека? Задень его! Человек это сосуд: чем он наполнен， то и начнет выплескиваться!
|
|
| |
|
|
|
Valencia
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 15 янв 2021, 18:32 |
|
Зарегистрирован: 30 окт 2010, 19:49
Сообщения: 3450
|
|
Посмотрите на сайте Natasha's kitchen, много хороших рецептов.
Один из наших любимых
Chicken fettuccine alfredo
https://natashaskitchen.com/moms-chicken-fettuccine-alfredo/
| Вложения: |
Fetuchini-Alfredo-Pasta-4-600x900.jpg [ 58.48 КБ | Просмотров: 2277 ]
|
_________________
"Подлинные чудеса не шумны. И самые важные события очень просты. " (с)
|
|
| |
|
|
|
RIA
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 15 янв 2021, 22:25 |
|
 |
| Богиня Мудрости |
 |
|
|
Зарегистрирован: 14 мар 2003, 19:16
Сообщения: 4821
Откуда: Id
|
|
Самая классная курица получается вот в этом. Только этот горшок с мылом мыть нельзя. А так поперчил, посолил, положил в горшок. Все.
| Вложения: |
562E881F-C0C2-415B-A6A3-D546D5B9AC14.png [ 1.59 МБ | Просмотров: 2261 ]
|
_________________
о вкусах щас никто не спорит
шагнуло общество вперед
и тот с кем вкусы не совпали
автоматически мудак
|
|
| |
|
|
|
Rozamunda
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 17 янв 2021, 13:59 |
|
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 16:19
Сообщения: 4922
|
Valencia писал(а): Chicken fettuccine alfredo
https://natashaskitchen.com/moms-chicken-fettuccine-alfredo/ Обажаю это блюдо  Только у меня проблема с лишним весом,  поэтому "пасту" стараюсь не есть часто.
|
|
| |
|
|
|
Rozamunda
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 17 янв 2021, 13:59 |
|
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 16:19
Сообщения: 4922
|
RIA писал(а): Самая классная курица получается вот в этом. Только этот горшок с мылом мыть нельзя. А так поперчил, посолил, положил в горшок. Все. А чем его от жира тогда отмывать? и вообще как за ним ухаживать?
|
|
| |
|
|
|
alena SPB
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 17 янв 2021, 15:00 |
|
Зарегистрирован: 26 май 2007, 11:43
Сообщения: 2340
Откуда: DFW Texas
|
|
Помню на форуме кто то давал рецепт запеченной курицы с хрустящей кожей.курицу надо было натирать
содой (кожу).
|
|
| |
|
|
|
RIA
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 17 янв 2021, 15:56 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 14 мар 2003, 19:16
Сообщения: 4821
Откуда: Id
|
Rozamunda писал(а): RIA писал(а): Самая классная курица получается вот в этом. Только этот горшок с мылом мыть нельзя. А так поперчил, посолил, положил в горшок. Все. А чем его от жира тогда отмывать? и вообще как за ним ухаживать? Сначала вытереть, а потом щеткой и горячей водой. Он очень легко моется.
_________________
о вкусах щас никто не спорит
шагнуло общество вперед
и тот с кем вкусы не совпали
автоматически мудак
|
|
| |
|
|
|
ядан
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 17 янв 2021, 17:43 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 07 сен 2010, 04:27
Сообщения: 1489
Откуда: USA, NY
|
Самый простой и любимый в нашей семье рецепт. Нашла в Интернете. Берем курицу, любое мясо, солим, перчим и немного обжариваем на минимальном количестве масла. В это время делаем самый настоящий салат из помидор и лука со сметаной (лук полукольцами,помидоры дольками) солим перчим по вкусу. Если из курицы вышло много жира, то его нужно слить и курицу разложив равномерно на сковородке, где она жарилась, залить салатом и закрыть крышкой......потушить 20-30 минут, в зависимости от мяса. Блюдо готово. 
_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.
|
|
| |
|
|
|
Rozamunda
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 17 янв 2021, 19:18 |
|
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 16:19
Сообщения: 4922
|
ядан писал(а): Самый простой и любимый в нашей семье рецепт. Нашла в Интернете. Берем курицу, любое мясо, солим, перчим и немного обжариваем на минимальном количестве масла. В это время делаем самый настоящий салат из помидор и лука со сметаной (лук полукольцами,помидоры дольками) солим перчим по вкусу. Если из курицы вышло много жира, то его нужно слить и курицу разложив равномерно на сковородке, где она жарилась, залить салатом и закрыть крышкой......потушить 20-30 минут, в зависимости от мяса. Блюдо готово. спасибо за рецепт. 
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 16 дек 2021, 04:22 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
Секрет самой вкусной курицы. Теперь вы не потеряете ни капли вкуса.https://www.youtube.com/watch?v=Iu3nR6U5m_kЦитата: Все мы любим замариновать курицу и потом пожарить ее с хрустящей корочкой. Но как правило часть маринада и специи пропадает впустую. Этот рецепт для того, чтобы у вас получилась самая вкусная курочка.
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Научите готовить курицу. Добавлено: 16 дек 2021, 04:44 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
Невероятный рецепт Цыпленка табака от Владимира Высоцкого
https://www.youtube.com/watch?v=wLkpDx4yMfo
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
