Автор |
Сообщение |
Crafty
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 17 окт 2015, 17:13 |
|
|
звезда |
|
|
Зарегистрирован: 22 июл 2015, 22:58 Сообщения: 43
|
привет девочки! только три недели в США. потихоньку начинаю въезжать в готовку. Вопрос: какую приправу для картошки вы используете? В Киеве на полках куча приправ для картошки. а тут куча для всего кроме картошки
_________________ Самолет:26/09/15 11/25/16 свадьба 12/21/16 отправила документы 12/28/16 приняли на рассмотрение 01/12/16 NOA1 hard copies 01/16/16 Biometrics letters received 01/29/16 Biometrics date
|
|
|
|
|
ktoto
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 17 окт 2015, 18:01 |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2008, 14:35 Сообщения: 4111 Откуда: TX
|
Не знаю где вы здесь, но у нас например в HEB продается рядом с картошкой приправа в пакетиках roasted potatoes или mashed potatoes. Да, вкусно с ними но прекрасно можно обойтись. Картошку пюре с холодным молоком какой то лентяй придумал делать. Ужас! А еще лучше влить, как здесь уже сказали, кипящий heavy whipping cream. Вкусно! Поджаренный лук особенно caramelized вообще чудеса творит. И масло конечно. Я картошку варю в курином бульоне.
|
|
|
|
|
Coorain
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 20 окт 2015, 13:36 |
|
Зарегистрирован: 30 май 2013, 11:16 Сообщения: 384
|
Для картофельного салата - только красная картошка Для хэш - любая, если отжать во время
_________________ Открыли профиль: бывшая Olga-Olga
|
|
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 28 дек 2020, 20:16 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03 Сообщения: 19589 Откуда: треугольный бермуда
|
g
_________________ Ноги дурные совсем Голове нет покоя от них Наступают на грабли
как начинающий садовник поклонник хайку и басё поставь в саду на камень камень и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
|
|
|
Laara
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 28 дек 2020, 20:49 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 23 янв 2007, 19:11 Сообщения: 4598 Откуда: Пуэрто Рико
|
Позавчера только гуглила какую картошку купить на салат (оливье делала). Везде - в салат надо "waxy potatoes like red potatoes", она типа не разваливается при варке. А вот starchy типа разваривается, она хороша для mashed potatoes. Купила красную, сварила. Лучше бы я гуглу не верила Разварилась вся картошка ещё до того как готова была
|
|
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 28 дек 2020, 21:04 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03 Сообщения: 19589 Откуда: треугольный бермуда
|
Если варить в мундире, то любой картофель не разварится. Красная картошка сладковатая, для оливье как бэ не очень.
_________________ Ноги дурные совсем Голове нет покоя от них Наступают на грабли
как начинающий садовник поклонник хайку и басё поставь в саду на камень камень и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
|
|
|
Laara
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 29 дек 2020, 02:05 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 23 янв 2007, 19:11 Сообщения: 4598 Откуда: Пуэрто Рико
|
Дык в мундире развалилась.
|
|
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 29 дек 2020, 05:41 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03 Сообщения: 19589 Откуда: треугольный бермуда
|
Может быть дело в воде? От жесткости воды зависит развариваемость не только картофеля, но и гороха например.
У меня мягкая вода, горох разваривается быстро, а картошка -только если я ее только что выкопала с грядки. У меня никакие картошки не развариваются в любых видах.
Может эксперимент провести, сварить с добавлением пищевой соды? если у вас жесткая вода вдруг
_________________ Ноги дурные совсем Голове нет покоя от них Наступают на грабли
как начинающий садовник поклонник хайку и басё поставь в саду на камень камень и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
|
|
|
Laara
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 29 дек 2020, 09:13 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 23 янв 2007, 19:11 Сообщения: 4598 Откуда: Пуэрто Рико
|
Учительница писал(а): Может быть дело в воде? ... Надо проверить. Хотя у нас всегда был water softener, но сломался. Новый неохота устанавливать, переезжать будем. Значит вода жёсткая. И правда интересно с картошкой.
|
|
|
|
|
|