| Автор |
Сообщение |
|
ПростоКваша
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель  Добавлено: 11 сен 2015, 22:05 |
|
 |
| Богиня Мудрости |
 |
|
|
Зарегистрирован: 28 дек 2005, 23:18
Сообщения: 11353
|
|
Sweet potato, порезанный кольцами и запеченый в духовке со специями. Самый любимый и полезный картофель ( для меня:))
_________________
"I'm an odd combination of really sweet and don't mess with me!!!"
|
|
  |
|
 |
|
Primula
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 13 сен 2015, 23:43 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 11 июн 2007, 12:13
Сообщения: 2558
Откуда: Краснодар - Миннесота
|
|
вкусное пюре получается когда отвариваешь картошку с лаврушками и без соли
про лаврушки - мой опыт, варить без соли прочитала, пробовала и так и этак, без соли лучше все же
соль и молоко и масло (по желанию) добавляют тут же, в горячий раздавленный картофан сразу
мне кажется желтая картошка нормального р-ра на пюре лучше
а красная - жарить и в супец
|
|
| |
|
|
|
mamamia
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 14 сен 2015, 08:04 |
|
Зарегистрирован: 28 июн 2007, 03:56
Сообщения: 30609
|
|
Больше всех пришёлся по душе красный картофель
_________________
Иногда плохие вещи случаются с хорошими людьми тоже...
|
|
| |
|
|
|
Kisa-79
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 14 сен 2015, 10:22 |
|
Зарегистрирован: 01 ноя 2011, 23:57
Сообщения: 6777
|
|
Девы, а вы в пюре подогреваете молоко? Я так холодное лью. Мож, неправильно?
|
|
| |
|
|
|
alena SPB
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 17 сен 2015, 09:05 |
|
Зарегистрирован: 26 май 2007, 11:43
Сообщения: 2340
Откуда: DFW Texas
|
Kisa-79 писал(а): Девы, а вы в пюре подогреваете молоко? Я так холодное лью. Мож, неправильно? я тоже холодное молоко в пюреху лью.Хотя смотрела кулинарную передачу там советовали подогревать молоко что бы цвет у пюрешки был красивый.
|
|
| |
|
|
|
Erie
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 18 сен 2015, 18:10 |
|
Зарегистрирован: 07 окт 2003, 15:20
Сообщения: 12192
Откуда: NY
|
Kisa-79 писал(а): Девы, а вы в пюре подогреваете молоко? Я так холодное лью. Мож, неправильно? Если лить холодное, то пюре получается некрасивого серого цвета. С горячем молоком оно выглядит симпатичнее, желтее. Я обычно подогреваю, но если хочется есть настолько что все равно какого цвета будет пюре, то лью холодное.
_________________
...мне не нужно то что легко дается,
а то что мне нужно я возьму сама... (c)
|
|
| |
|
|
|
Larissa1067
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 18 сен 2015, 19:12 |
|
Зарегистрирован: 22 янв 2008, 17:51
Сообщения: 7147
|
|
Девы, впервые слышу про холодное молоко, всегда добавляла кипящее, как бабуля делала всегда, очень вкусно, если добавить сразу сырое яйцо и взбить. Ешё вкусное пюре получается со шкварками из бекона и с жареным луком. Здесь научилась делать с сыром и чесноком.
_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца
|
|
| |
|
|
|
OksanaTer
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 18 сен 2015, 19:30 |
|
|
| звезда |
 |
|
|
Зарегистрирован: 26 май 2012, 03:42
Сообщения: 98
|
Я пюре делаю со сметаной, ну и масло сливочного немного само собой. Варить можно с одним почищеным зубчиком чеснока и он разварится там с картошкой и пожмякать его в пюре вместе с картофелем. Оч. вкусно.  А сбиваю пюре ручным миксером такой плоской насадкой что растирает. Пюре тогда такое воздушное получается. А из sweet potatoes научилась тут делать candied yams. Это сладкое. По рецепту много масла и сахара, корица и мускатный орех. Не совсем здоровая еда конечно - много каллорий. Но вкуснятина ) а еще cool whip сверху положить --- нямм.
|
|
| |
|
|
|
Aleks01
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 18 сен 2015, 19:42 |
|
|
| Богиня |
 |
|
|
Зарегистрирован: 09 июн 2015, 17:06
Сообщения: 766
|
|
очень вкусно получается с добавлением heavy whipping cream вместо молока
_________________
Тяжело быть женщиной! Постоянно хочется чего-нибудь купить, кого-нибудь прибить, похудеть и пироженку...
|
|
| |
|
|
|
Crafty
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 17 окт 2015, 17:13 |
|
|
| звезда |
|
|
|
Зарегистрирован: 22 июл 2015, 22:58
Сообщения: 43
|
привет девочки! только три недели в США. потихоньку начинаю въезжать в готовку. Вопрос: какую приправу для картошки вы используете? В Киеве на полках куча приправ для картошки. а тут куча для всего кроме картошки 
_________________
Самолет:26/09/15
11/25/16 свадьба
12/21/16 отправила документы
12/28/16 приняли на рассмотрение
01/12/16 NOA1 hard copies
01/16/16 Biometrics letters received
01/29/16 Biometrics date
|
|
| |
|
|
|
ktoto
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 17 окт 2015, 18:01 |
|
Зарегистрирован: 30 июн 2008, 14:35
Сообщения: 4111
Откуда: TX
|
|
Не знаю где вы здесь, но у нас например в HEB продается рядом с картошкой приправа в пакетиках roasted potatoes или mashed potatoes. Да, вкусно с ними но прекрасно можно обойтись.
Картошку пюре с холодным молоком какой то лентяй придумал делать. Ужас!
А еще лучше влить, как здесь уже сказали, кипящий heavy whipping cream. Вкусно! Поджаренный лук особенно caramelized вообще чудеса творит. И масло конечно. Я картошку варю в курином бульоне.
|
|
| |
|
|
|
Coorain
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 20 окт 2015, 13:36 |
|
Зарегистрирован: 30 май 2013, 11:16
Сообщения: 384
|
|
Для картофельного салата - только красная картошка
Для хэш - любая, если отжать во время
_________________
Открыли профиль: бывшая Olga-Olga
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 28 дек 2020, 20:16 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
g
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
Laara
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 28 дек 2020, 20:49 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 23 янв 2007, 19:11
Сообщения: 4598
Откуда: Пуэрто Рико
|
Позавчера только гуглила какую картошку купить на салат (оливье делала). Везде - в салат надо "waxy potatoes like red potatoes", она типа не разваливается при варке. А вот starchy типа разваривается, она хороша для mashed potatoes. Купила красную, сварила. Лучше бы я гуглу не верила  Разварилась вся картошка ещё до того как готова была 
|
|
| |
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Картофель Добавлено: 28 дек 2020, 21:04 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
|
|
Если варить в мундире, то любой картофель не разварится. Красная картошка сладковатая, для оливье как бэ не очень.
_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли
как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
| |
|
|
|
