Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 1 из 2 [ Сообщений: 26 ]  На страницу 1, 2   След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 13:02 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Чудесный салатик получился!

Рутабагу из магазина отковырять от парафина и дать ей подвялица несколько дней, чтобы помягчела.
Натереть на крупной терке,

порезать пинк леди яблоко тоненькой соломкой,

посыпать корицей, чуть-чуть соли, прям мизер,

горсть изюма,

виноградным маслом заправить.

Вкусно, в меру сладенько, полезно до ужаса.

Можно и морковку tyda потереть, и капусту если есть свежая.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 15:43 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Цитата:
Rutabagas are rich in beta carotene, and one serving will supply an adult with 30% of the daily requirement of Vitamin A, and 35% of the recommended Vitamin C. It has several significant trace minerals such as potassium and magnesium. It’s low in calories and high in fiber. Preparation is usually simple: It can be roasted, boiled and mashed, or simmered in soups and stews. Its natural sweetness makes it a great addition to roasted beef or pork dishes.

Rutabagas are usually found in the produce aisles during the autumn and winter months. They are generally sold with the foliage trimmed, and a coating of paraffin to prolong their shelf life. Generally about the size of a softball when harvested, but they can grow much larger, and can weigh up to five pounds. The larger roots tend to get tough and woody, so the smaller ones are the best choice when shopping for rutabagas.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 17:09 
Не в сети
звезда
звезда

Зарегистрирован: 29 дек 2011, 18:43
Сообщения: 52
Мы жарим рутабагу (брюкву) вместо картошки, или запекаем. А в салат используем турнепс (репу), она вроде понежнее брюквы.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 17:22 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
рутабага по вкусу ближе к нашей русской репе, чем турнепс. рутабага, турнепс и репа -разные растения.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 17:36 
Не в сети
звезда
звезда

Зарегистрирован: 29 дек 2011, 18:43
Сообщения: 52
Википедиа описывает турнепс как репу. А в чем разница между турнепсом и репой?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 17:53 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Кроме фигуры и цвета снаружи, есть отличия по вкусу и текстуре мякоти внутри. репа бывает с желтой или белой мякотЬю. По вкусу слаще и нежнее турнепсов и рутабаги. Турнепс имеет сильное ядреное послевкусие по сравнению с репой. У рутабаги мякоть желтая, у турнепса - белая.

Изображение


репа
Изображение

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 19:23 
Не в сети
звезда
звезда

Зарегистрирован: 29 дек 2011, 18:43
Сообщения: 52
Спасибо, корнеплоды, действительно, выглядят по-разному


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 20:09 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 сен 2006, 22:02
Сообщения: 4376
Откуда: США
Я когда-то искала черную редьку для салата Клязьма, но нашла эту самую рутабагу. Салат получился супер! Практически как оригинал, только менее пикантный, но вкусный и сочный. Сейчас попробовала использовать дайкон - благо, китайский магазин в двух шагах от дома - получилось совсем не то, пришлось сначала сок отжимать, потом уже заправлять. Но все равно вкуснятина!

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 20:57 
Учительница писал(а):
Рутабагу из магазина отковырять от парафина и дать ей подвялица несколько дней, чтобы помягчела.
.


Тогда уж корку срезайте, вы в курсе, что парафин не отмывается?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 21:55 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 сен 2006, 22:02
Сообщения: 4376
Откуда: США
Он там отваливается, его толстым слоем наносят.

_________________
Вот она какая, бабская натура:
Рассуждаешь мудро,
а живешь, как...

Когда мне говорят:" А что подумают люди ?"
Я отвечаю:" Если есть чем, пусть хотя бы подумают"


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 06 янв 2018, 23:12 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 июл 2012, 12:21
Сообщения: 10997
Откуда: "из Средней Азии б СССР"
по-моему, турнепс = брюква.
А рутабага = репа. Просто сорта разные, есть приплюснутые, есть вытянутые. Как со свеклой

_________________
РЕНТА ГЕГЕМОНА
"я не мальчик" (c)
"Бразилия бывшая Голландская колония, много Голландцев живет там" (Linda Subtle)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 07 янв 2018, 04:03 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Jessica_ писал(а):
Учительница писал(а):
Рутабагу из магазина отковырять от парафина и дать ей подвялица несколько дней, чтобы помягчела.
.


Тогда уж корку срезайте, вы в курсе, что парафин не отмывается?


парафин наносят, чтобы она не вяла, пока храницца.

Если ее сразу из магазина очищать от кожуры и резать или тереть, то надо быть силачом , гнущим подковы на арене цирка. Лично у меня нет столько сил. Она очень плотная. Поэтому, я ее подвяливаю несколько дней при комнатной Т или в холодильнике, это не важно где. Главное, когда она чуть задрябнет, она легче очищается от кожуры и трется/режется.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 07 янв 2018, 04:20 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Zenat писал(а):
по-моему, турнепс = брюква.
А рутабага = репа. Просто сорта разные, есть приплюснутые, есть вытянутые. Как со свеклой


Pепа может быть не только приплюснутой, но и круглой, так же мякоть внутри разная по цвету и плотности и вкус/острота разные немного.

Я в этом году выращивала 2 разных сорта репы -желтую и белую, обе по вкусу и текстуре мякоти отличаются как от рутабаги , так и от турнепса. Репа не фиолетивеет сверху, а зеленеет. Карочи, это три разных списис, не спорьти.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 08 янв 2018, 00:21 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 мар 2004, 20:23
Сообщения: 7672
Откуда: Питер-Fort Myers,FL
Учительница писал(а):
рутабага по вкусу ближе к нашей русской репе, чем турнепс. рутабага, турнепс и репа -разные растения.


Рутабага это обычная брюква. И внешне и по вкусу.

_________________
С изюминкой должны быть кексы, с загадкой - сканворды, а вот женшина должна быть с мозгами !

Хочешь узнать человека? Задень его! Человек это сосуд: чем он наполнен, то и начнет выплескиваться!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Рутабага.
 Сообщение Добавлено: 08 янв 2018, 14:16 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Парафин можно удалить , заливая полностью рутабагу кипятком, дать ей полежать, вынуть вытереть насухо бумажным полотенцем, и опять залить новым кипятком. И так, за несколько кипятков и вытираний парафин удаляется полнoстью, и кожица легко очищается овощечисткой. Если рутабага не большого размера, то и трется она намного легче по сравнению с крупной. Седни еще морковку добавила к яблоку и изюму, Вкуснота и красота!

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 1 из 2 [ Сообщений: 26 ]  На страницу 1, 2   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 8

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: