Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 2 из 4 [ Сообщений: 48 ]  На страницу Пред.   1, 2, 3, 4   След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 29 ноя 2017, 23:46 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
из темы вынесла, что есть будем замороженную теперь


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 07:33 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2009, 01:30
Сообщения: 6706
Откуда: Desperate Housewife from Fairview, Eagle State
Пофиг. Я обожаю сырой лосось. Частенько покупаю себе стейк и с бальзамическим уксусом хомячу. Могу до пануда слопать за раз. Ниче, живая.
Все эти гастрономические страхи - чушь на пустом месте. Слова моей бабушки - что полезло, то и полезно. В смысле, что ешь с удовольствием, с аппетитом.

_________________
Продам дрова - недавно наломала.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 09:09 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 май 2007, 19:46
Сообщения: 8086
Откуда: Вот за что я люблю себя, так это - за все!
Eugenia писал(а):
из темы вынесла, что есть будем замороженную теперь


Во "внутренних" штатах вся морская рыба замороженная, иначе как бы ее довезли? Или не так?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 09:58 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
Helenni писал(а):
Eugenia писал(а):
из темы вынесла, что есть будем замороженную теперь


Во "внутренних" штатах вся морская рыба замороженная, иначе как бы ее довезли? Или не так?

есть пишут охлажденная, никогда не мороженная.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 15:21 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 май 2007, 19:46
Сообщения: 8086
Откуда: Вот за что я люблю себя, так это - за все!
Eugenia писал(а):
Helenni писал(а):
Eugenia писал(а):
из темы вынесла, что есть будем замороженную теперь


Во "внутренних" штатах вся морская рыба замороженная, иначе как бы ее довезли? Или не так?

есть пишут охлажденная, никогда не мороженная.


Ну, это не про наш штат. Не думаю, чтобы была хоть какая-то возможность привезти незамороженную морскую рыбу в середину континента, от нас 700 миль до ближайшего побережья. Так что у нас вся должна быть замороженная, и нечего бояться.

Все, я себя уговорила. :be :c_laugh


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 15:44 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 фев 2010, 22:45
Сообщения: 3362
Откуда: Russia region 65-Alaska
fatcat писал(а):
Та-ак, а сколько алкоголя-то лить? А может для надежности лучше спирту питьевого чем бренди? :dum Или уж просто запивать им? :c_laugh



запивать - лучше, АаднААзначнААА!!!! еще лучше совмещать, и на рыбку, и в себя, одно другому не мешает, проверено!
Для рыбы в соль-сахар налить до образования кашицы, которой потом обмазать рыбу. Коньяк, бренди придают очень тонкий приятный привкус готовому продукту. Можно, наверное, и спирт, я не пробовала, с водкой пробовала - нормально получается


Последний раз редактировалось IRENE S 30 ноя 2017, 15:50, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 15:49 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 фев 2010, 22:45
Сообщения: 3362
Откуда: Russia region 65-Alaska
Helenni писал(а):
Eugenia писал(а):
Helenni писал(а):
Eugenia писал(а):
из темы вынесла, что есть будем замороженную теперь


Во "внутренних" штатах вся морская рыба замороженная, иначе как бы ее довезли? Или не так?

есть пишут охлажденная, никогда не мороженная.


Ну, это не про наш штат. Не думаю, чтобы была хоть какая-то возможность привезти незамороженную морскую рыбу в середину континента, от нас 700 миль до ближайшего побережья. Так что у нас вся должна быть замороженная, и нечего бояться.

Все, я себя уговорила. :be :c_laugh



думаю, если рыбу транспортируют, то ее, по-любому, замораживают шоковой заморозкой, потом перед продажей размораживают и пишут охлажденная. У нас продают тююююну охлажденную, не думаю, что ее к нам везут именно в таком виде, не доедет она просто охлажденная......


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 22:12 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
Helenni писал(а):
Eugenia писал(а):
Helenni писал(а):
Eugenia писал(а):
из темы вынесла, что есть будем замороженную теперь


Во "внутренних" штатах вся морская рыба замороженная, иначе как бы ее довезли? Или не так?

есть пишут охлажденная, никогда не мороженная.


Ну, это не про наш штат. Не думаю, чтобы была хоть какая-то возможность привезти незамороженную морскую рыбу в середину континента, от нас 700 миль до ближайшего побережья. Так что у нас вся должна быть замороженная, и нечего бояться.

Все, я себя уговорила. :be :c_laugh

«ну что хорошее настроение? сейчас испорчу» (ц) если держать при 4 цельси то будет охлажденная, не испортится и не заморозится лично в ваш город на самолете доставят :be приятного аппетита :c_laugh
эх, Лен, будем возить друг другу глистогонные с Родин


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 22:15 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
Охлажденной называют рыбу, температура тела которой в толще мяса от —1 до —5 °С и постоянно поддерживается на этом уровне, близком к криоскопической точке, но не ниже ее. Для большинства рыб криоскопическая температура находится в пределах от 0 до —2 °С. У пресноводных рыб точка замерзания тканевого сока находится на уровне от —0,5 до —0,9 °С. Для охлаждения пригодна живая или только что уснувшая рыба, которая находится в начале стадии посмертного окоченения.

Скорость и продолжительность охлаждения рыбы находятся в прямой зависимости от теплопроводности тканей. Чем выше жирность рыбы, тем длительнее процесс охлаждения, так как теплопроводность жировой ткани при плюсовых температурах вдвое меньше теплопроводности мышечной. Кроме жирности на скорость охлаждения влияют размеры и форма тела, химический состав рыбы, разность между температурой среды и продукта.
Источник: https://znaytovar.ru/new1049.html


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 22:17 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 май 2007, 19:46
Сообщения: 8086
Откуда: Вот за что я люблю себя, так это - за все!
Eugenia писал(а):
«ну что хорошее настроение? сейчас испорчу» (ц) если держать при 4 цельси то будет охлажденная, не испортится и не заморозится лично в ваш город на самолете доставят :be приятного аппетита :c_laugh
эх, Лен, будем возить друг другу глистогонные с Родин


Понимаете, ведь сам факт наличия глистов не плох и не хорош, все зависит от того, чья это точка зрения... :b_wink

Изображение


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 30 ноя 2017, 23:14 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 ноя 2009, 21:56
Сообщения: 12981
Откуда: Оттуда
Вот вам наглядное пособие дамы, от шеф -повара.

https://www.youtube.com/watch?v=1nVLiDlzlac

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 01 дек 2017, 09:16 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Воду из крана пить нельзя - грязная. Фрукты надо мыть водой из крана - будут чистые.

http://vse-shutochki.ru/anekdoty

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 01 дек 2017, 11:30 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
Учительница писал(а):
Воду из крана пить нельзя - грязная. Фрукты надо мыть водой из крана - будут чистые.

http://vse-shutochki.ru/anekdoty

ага еще ребенком удивлялась нелогичности взрослых)))


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 01 дек 2017, 11:41 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 янв 2008, 17:51
Сообщения: 7118
Меньше всего паразитами поражается тунец. Я, как назло, его не люблю. С паразитами рыба вкуснее( всякие лососи), знают, гады, в ком жить. :c_laugh

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Термически не обработанная рыба - нервным не заходить!
 Сообщение Добавлено: 01 дек 2017, 12:01 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 23 янв 2007, 19:11
Сообщения: 4595
Откуда: Пуэрто Рико
Куда ни кинь - везде клин, как говорится. Тюна содержит больше всего меркурия. Сальмон в червях весь. Сегодня погуглила, оказывается даже при коммерческой заморозке они могут не убиться :2gunfire:


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 2 из 4 [ Сообщений: 48 ]  На страницу Пред.   1, 2, 3, 4   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 11

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: