|
Автор |
Сообщение |
mrv71
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 10 апр 2016, 20:12 |
|
Зарегистрирован: 28 июн 2004, 20:29 Сообщения: 11908 Откуда: CA
|
Helenni писал(а): Спасибо, я почитала. И я согласна, что все эти заменители глютена - далеко не всегда здоровая пища, со всеми этими добавками. Просто из собственного опыта и опыта других: да, здоровые люди могут есть глютен-содержащую пищу без последствий, а целиакия встречается редко. Но! Сейчас очень много людей с аллергией на глютен, которая может проявляться очень по-разному. Я сама узнала о своей аллергии, только исключив глютен на время. Как уже говорила, проходит и не появляется крапивница, когда не ем глютен. Но самое важное - у меня нет типичной астмы, но был постоянный "свист" в бронхах, заметный только вечером, когда спать ложишься, но довольно неприятный. Местные эскулапы сразу лекарства предложили, я отказалась. Когда перестаю есть глютен - проходит полностью. Соблазняюсь на хлеб или кейк - снова появляется. Поэтому я за то, чтобы все с хроническими заболеваниями, или какими-то непонятными симптомами просто попробовали безглютеновую диету, при этом не начиная хавать эти новомодные заменители. Просто обойтись гречкой, кинвой на 2-3 недели, исключить все из пшеницы, ржи. И посмотреть, как вы себя чувствуете. Просто, безопасно, заодно можете и пару-тройку паундов скинуть, кому актуально. А у вас и в России эти симптомы были, или только здесь? Здесь мука совсем другая, кот. используют в хлебо-булочных изделиях, вы только импортное есть пробовали?... это ещё может быть аллергия на какой-нибудь химикат, кот. здесь в хлебо-булочные изделия добавляют - краситель, например. Я сидела на безуглеводной диете как-то, никакой разницы в самочувствии не заметила, ну кроме того что да, похудеешь.
_________________ Читать написанное транслитом - все равно, что читать написанное говном на стене: вроде все понятно, но все равно неприятно! :-)
|
|
|
|
|
Helenni
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 10 апр 2016, 20:27 |
|
Зарегистрирован: 05 май 2007, 19:46 Сообщения: 8086 Откуда: Вот за что я люблю себя, так это - за все!
|
mrv71 писал(а): [ А у вас и в России эти симптомы были, или только здесь? Здесь мука совсем другая, кот. используют в хлебо-булочных изделиях, вы только импортное есть пробовали?... это ещё может быть аллергия на какой-нибудь химикат, кот. здесь в хлебо-булочные изделия добавляют - краситель, например. Я сидела на безуглеводной диете как-то, никакой разницы в самочувствии не заметила, ну кроме того что да, похудеешь. Нет, до приезда сюда не было ни крапивницы, ни свиста в бронхах. Я пробовала покупать разную муку, и печь сама и хлеб, и блины и т.д. - все равно проблемы. Может конечно там что-то есть, что добавляют в саму муку? так я и органик пробовала. Еще замечала, что на ресторанную еду те же симптомы, я не фаст фуд имею в виду, а более-менее приличные рестораны. Но они тоже муку везде добавляют.
|
|
|
|
|
mrv71
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 10 апр 2016, 21:15 |
|
Зарегистрирован: 28 июн 2004, 20:29 Сообщения: 11908 Откуда: CA
|
Если у вас в России этого не было, это значит аллергия на какую-то здешнюю пищевую добавку к муке, скорее всего краситель или консервант. Потому что если бы у вас действительно были проблемы с глютеном, то они были бы везде по всему миру, от любой еды, а не только в этой стране. У меня у женщины на работе тоже были непонятные проблемы с желудком навроде непереносимости чего-то, она долго мучилась, в конце концов один умный врач путем исключения установил, что у неё аллергия на ксилит, который кладут в жевательную резинку вместо сахара! Перестала жевать жвачку и все прошло...
А вы пробовали покупать органическую муку безо всяких добавок? Если посмотреть на ингредиенты муки, кот. в обычных магазинах продают, туда ведь ещё что-то дабавляют, не помню уже что. Я себе муку искала и удивилась - неужели просто муки без добавок не бывает? Нашла одну супер-пупер органическую, в 2 раза дороже, где просто чистая мука. Может, попробовать такую?... в ресторанах конечно тоже обычную муку используют, не органическую... А как насчет импортных тортиков всяких, например у нас под Рождество продают кекс Pannettone, сделанный в Италии, да и вообще, можно много всяких импортных печенюшек найти. Может, только импортное есть?
-----------------
Ой, нашла, тут в муку везде добавляют malted barley, по-русски ячменный солод. Может, у вас на него аллергия? Ну и вот список всяких химикатов тут тоже:
https://en.wikipedia.org/wiki/Flour_treatment_agent
_________________ Читать написанное транслитом - все равно, что читать написанное говном на стене: вроде все понятно, но все равно неприятно! :-)
|
|
|
|
|
Mozzarella
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 10 апр 2016, 22:57 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 15 окт 2013, 13:23 Сообщения: 2541
|
Вообще-то дерматит и кожные проблемы это тоже может быть реакцией на глютен. Еще анемия тоже в этом списке.
Я тут не пишу о тех , кто страдает целиакией. То что слышала, читала, что каждый человек рано или поздно становится гиперчувствителен к глютену. Отсюда все и возрастные болезни.
Пока для себя я поняла, что пользы от него точно никакой нет.
|
|
|
|
|
sofia07
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 10 апр 2016, 23:07 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 14 сен 2008, 02:30 Сообщения: 5552 Откуда: Россия-Калифорния
|
Блин, на какой продукт не посмотришь - ни одного здорового продукта не найдешь! Видимо, скоро только авокадо будем кушать. Опять же читала (не просите ссылки давать, я ссылки не запоминаю, вся инфирмация в моем upper compartment хранится), что авокадо - самый безопасный фрукт. Плоды не адсорбируют никакие химикаты, пестициды тоже. Поэтому органические авокадо - тоже скам. Все авокадо в своей основе органические.
|
|
|
|
|
Mozzarella
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 10 апр 2016, 23:31 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 15 окт 2013, 13:23 Сообщения: 2541
|
Кстати авокадо занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый полезный в мире фрукт! Да он к фруктам относится...
|
|
|
|
|
mrv71
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 00:43 |
|
Зарегистрирован: 28 июн 2004, 20:29 Сообщения: 11908 Откуда: CA
|
Фу, ненавижу авокадо - как мозги ложкой ешь. Считаю, что "зараза к заразе не пристает".
_________________ Читать написанное транслитом - все равно, что читать написанное говном на стене: вроде все понятно, но все равно неприятно! :-)
|
|
|
|
|
sofia07
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 09:33 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 14 сен 2008, 02:30 Сообщения: 5552 Откуда: Россия-Калифорния
|
Mozzarella писал(а): Кстати авокадо занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый полезный в мире фрукт! Да он к фруктам относится... Он вроде ягодка...
|
|
|
|
|
Jessica_
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 09:56 |
|
|
Авокадо, как следует их гугла:) фрукт. Я почти каждый день ем авокадо. Он хорош хоть с чем, сладким или кислым, иногда помидоры, или апельсин, иногда хочется острого, добавляю horseradish sauce
|
|
|
|
|
ядан
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 10:15 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 07 сен 2010, 04:27 Сообщения: 1489 Откуда: USA, NY
|
Jessica_ писал(а): Авокадо, как следует их гугла:) фрукт. Я почти каждый день ем авокадо. Он хорош хоть с чем, сладким или кислым, иногда помидоры, или апельсин, иногда хочется острого, добавляю horseradish sauce Я тоже без авокадо не могу и одного дня, также гуакамоле покупаю или сама делаю. Фрукт хорошо сочетается с помидорами и яйцами
_________________ Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.
|
|
|
|
|
Иэрни
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 12:32 |
|
Зарегистрирован: 21 апр 2009, 04:09 Сообщения: 3922
|
Helenni писал(а): mrv71 писал(а): [ А у вас и в России эти симптомы были, или только здесь? Здесь мука совсем другая, кот. используют в хлебо-булочных изделиях, вы только импортное есть пробовали?... это ещё может быть аллергия на какой-нибудь химикат, кот. здесь в хлебо-булочные изделия добавляют - краситель, например. Я сидела на безуглеводной диете как-то, никакой разницы в самочувствии не заметила, ну кроме того что да, похудеешь. Нет, до приезда сюда не было ни крапивницы, ни свиста в бронхах. Я пробовала покупать разную муку, и печь сама и хлеб, и блины и т.д. - все равно проблемы. Может конечно там что-то есть, что добавляют в саму муку? так я и органик пробовала. Еще замечала, что на ресторанную еду те же симптомы, я не фаст фуд имею в виду, а более-менее приличные рестораны. Но они тоже муку везде добавляют. Кстати, да. Муж всю жизнь чихает после пшеничного хлеба. А в России блины уплетал каждый день почти и без подобных проблем.
_________________ "Мила мне русская беседа - в ней, разум собственный любя, никто не слушает соседа, а каждый слушает себя." © К.Чуковский
|
|
|
|
|
smeeta
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 18:31 |
|
Зарегистрирован: 18 апр 2009, 23:16 Сообщения: 7115
|
Вот ещё что делают с мукой . http://articles.mercola.com/sites/artic ... Flour.aspx
_________________ O tempora o mores ( Edgar Allan Poe)
|
|
|
|
|
Mozzarella
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 19:05 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 15 окт 2013, 13:23 Сообщения: 2541
|
А с органической, unbleached whole wheat flour тут все нормально?
|
|
|
|
|
Anabeli35
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 11 апр 2016, 20:27 |
|
|
Богиня |
|
|
Зарегистрирован: 29 июн 2007, 20:15 Сообщения: 604
|
Давно не ела ничего мучного . Но за полтора года так захотелось хлеба "черного" . Испекла сегодня пирожки и лепешки из Bob's Red Mill Organic Dark Rye Flour. Отрываюсь сегодня . А так я волосы мою этой мукой
|
|
|
|
|
Mozzarella
|
Заголовок сообщения: Re: Глютен: за и против Добавлено: 12 апр 2016, 09:23 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 15 окт 2013, 13:23 Сообщения: 2541
|
Ну и как сильно поплохело то ?
|
|
|
|
|
|
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 24 |
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|