А я не нашла сегодня муки в нашем Волмарте...

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

наш ответ Чемберлену (тем кто хочет обойтись только магазинными макаронсами.) Дома можно использовать крема нежные и свежие ягоды!! А как интересно наблюдать как меняется вкус от времени выддержки - некоторые макарунс лучше есть свежими, а некоторые после 48 часов

Мамамия! Какая красота! Буду печь к приезду мужа! Обожаю творить!

Евгения, а как они розовые получились? Красители?

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

Хмммм.... может просто раскупили? Я три раза покупала в трех разных магазинах и во всех на полочках было только по два пакета...

я все по инету лажу и мне теперь кажется что весь мир их печет
сегодня с корейского переводила, научилась на клаве иероглифв набирать
не стану макаронщиком, так хоть мозги поразминаю (не догоню, так хоть согреюсь, сказал себе старый петух, гоняясь за молодой курочкой)

Женя, макарунс - это одно из французских классических конд изделий. Их пекли всегда, ты просто не обращала внимания (во французских пекарнях, в больших городах).

к сожалению, да и много, и это то что меня в них напрягает - но для семьи я бы делала цветные (натуральные)начинки. Также я знаю что модно сейчас делать макаронс из зеленого японского чайного порошка (гле его взяит только, маття или матча называется) он дает симпатичный зеленый цвет. (если я правильно поняла с коейского )

когда руку набью - буду экспериментровать с цветом

да, я уже историю почитала. И да, не обращала внимания тоже, потому что не сладкоежка Но тем не менее, у нас их тут нет.

я уже и гуглила, у нас - нет, да и в НЙ пару мест показало - так что будем печь, тем более 1 штука 45 кал

У нас донатс есть, тоже классика. Кстати, на прошлой неделе были в локал дайнэр, так в меню френч луковый суп! Я его просто обожаю. Конечно, заказала и съела, ммм... А еше у нас амиши пекут торт Наполеон .
Кафе Лала (френч), кажется, в НЙС - там есть. Я видела. Гугл не всегда знает маленькие пекарни. Спроси девочек из НЙС.

я все на белоникин рецепт заглядываюсь, люблю с ее сайта готовить
http://belonika.livejournal.com/111402.html?page=2
У нас тоже в волмарте нет я на сайте проверила , в трех от меня нет, в одном правда бывают, обещали емайл прислать как будут в наличии

Шоколадные продаются в отделе где выпечка , размером с 5-ть классических ))) я не пробовала, не очень шоколадные люблю, там еще есть с кокосом, но это не макарунс ,а жалкое подобие.
А сама я беру в отделе где замороженные торты у них, я давала ссылку на первой странице , они там крошечные, я могу за раз две упаковки умять...ааааа.....ужасссс. Все, я решила печь )) куплю муку и буду !

Eugenia,

сделала я сегодня по белонике и шоколадные отсюда



коктейльчик Galliano Hotshot

Заказали он-лайн, протестировали...
если бы я их попробовала раньше ,ни за что не стала бы возиться с ними фу!
это ж надо как далеки они (фабричные) от народа , то есть от того, что народ дома сам печет

надо еще во французкой пекарне попробовать.

и да, ванильные были лучшими!

Домашние вкуснее, да?
А я сегодня муку миндальную нашла! в Таргете! Последнюю пачку забрала. во как!
Пока смутно представляю, чем французские отличаются от французских. 150 г миндальной муки

150 г сахарной пудры
50 г белков
150 г сахара
50 г воды
50 г белков
А как это в стаканы или ложки перевести? у меня нет весов... Завтра думаю приготовить

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

пока мне домашние вкуснее. (написала пост, пошла еще раз попробовала, нет - они вкусные , но что-то там не то. Муж говорит искуственные вкусы, мне кажется не чувствуется миндаль. Не хочется быть предвзятой - завтра еще поковыряюсь в них. может если свои заморозить и разморозить такие же будут)))

50 г белков это два белка, даже меньше. я сегодня взвештвала 29 и 31 были белки но обычно я считаю как 33 от больших магазинных яиц. Пудру и сахар сегодня не подскажу а завтра буду готовить, взвешу для вас или посмотрите в инете

Если у вас нет сахарного термометра то проверяйте крепость сиропа капая каплью в холодную воду - рядом с собой поставьте стакан с водой. Вы должны сварить до мягкого шарика, то есть капля в воде будет мягким а не карамелькой. Я не спец - в инет, все там)))

в столовой ложке 15 мл воды и только же грамм