Natulik писал(а):
нарезаная тонкими кусочками рыба укладывается слоями в контейнер, посыпается каждый слой смесью из соли и сахара (2/1 соответственно). На дно контейнера и сверху полить маслом. Убрать в хол-к. Через сутки-двое рыба готова.
А соль любую можно использовать? Видела в магазине соль трех типов: йодонированную, без йода и кошерную. Какую лучше купить для засолки сальмона?