Я не мариную - с сырым делаю. На любителя, конечно. Но я как-то не
задумываюсь об отравлениях.

_________________
Продам дрова - недавно наломала.

Девочки,делитесь фотками ваших роллов и рецептикам! завтра куплю набор,буду тоже куралесить суши.ммм,обожаю

Тань, я сегодня была в хоул фудс и не удержалась, купила готовые Муж ворчал, говорит ты же сама собиралась. Я говорю сама-то сама, завтра сделаю, а эти вкуснее=) Так вот у них рис такой moist, а у меня более сухой почему-то. Посоветовали пока крутишь роллы не открытым его оставлять, а полотенце влажное сверху накидывать. И рецепт для риса дали другой, в след. раз попробую посмотрю лучше или нет. Неопробованный еще рецепт http://journals.ru/journals_comments.ph ... 47769#cut1

_________________
Bloom where you are planted.

вот мой первый блин)))))делала по такому рецепту -калифорнийские роллы http://www.youtube.com/watch?v=Nz9EAqTB ... ure=relmfu получилось вкусно,но не так эстетично как в ресторане,потому что нож не острый

Наткнулась на классный суши-блог с мастер-классами по приготовлению:
http://amfiona.ru/wp/

Geselle, спасибо за ссылку! Я купила такую штуку и очень довольна.

Мы с МЧ брали класс по деланию этих суш, интересно.
Там крабы повар молола в комбаине и потом мешала с майонезом. Тунец она нас учила нужно сокребать ложкой чтобы прожилки не попадались. Нож надо мочить водой когда режишь чтобы суши не прилепали. А еще она интерсную вещь сказала что в дорогих ресторанах вы не увидете женщину повара потому как считатется что у женщин температура тела на несколько градусов выще и рис поэтому прилипает к рукам и ролы получается не такие же хорошие как у мужчин.
Я суши сама делал какое-то время но потом времени не стало. Мне нравятся hand rolls туда можно больше всего запихивать.

_________________
У нас любовь втроем. Я люблю себя, себя любит меня, меня любит я. И мы счастливы!

Мои первые роллы. В следующий раз сделаю меньше риса, больше начинки.

Девочки, вот вам за суши (суси) и я там тоже рецептов много накидала.
http://www.forumonti.com/showthread.php?t=2513

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

мы с мужем не очень любим роллы,но мы обожаем суши.Я делаю суши иногда (раньше всегда делала,у нас японский супермаркет Ebisu и там продаются кусочки рыб нарезанные для суши или сашими),но у нас японский ресторан под боком и у них есть дни,когда суши 50 % офф.И рыба должна быть отменная,должна таять во рту,а в магазе она была какая-то с прожилками,жестковатая...вот мои суши,фота 6 летней давности

Аппетитно!

А я сырую рыбу боюсь есть, только копченого салмона кладу.

_________________
"Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно."

СУШИ, сушики, сушцы-моя слабость!!!! Для меня это искусство! Мне проще сходить в рестик, чем самой делать. Я так хорошо никогда не сделаю.Сложновато это.
Я сашими люблю. Я тут нашала в одном магазине Тюну с Филиппин, недорогая-8 дол за паунд. Так я теперь её покупаю, варю рис, варю мисо-суп, пиво, джинджер и соев соус с васаби-вкуснятина! Щас выставлю!
Тань, а ведь настоящ калиф ролл делают с крабовым мясом, с палочкой только в дешёв заведениях. Хотя мне и с имитэйшн краб тоже ок.
Обожаю сырую рыбу. В Рашке ела недавно сырую стерлядь, форель и судака. Вкуснятина! Здесь тунца и так далее Обожаю унаги ещё, но что то он дорогой.

_________________
Не буду думать об этом сегодня, подумаю об этом завтра.