Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 1 из 3 [ Сообщений: 36 ]  На страницу 1, 2, 3   След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 02 фев 2011, 22:28 
Не в сети
звезда
звезда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 окт 2007, 22:18
Сообщения: 111
Откуда: NY
Magnona писал(а):
А я делаю мороженное сама, т.к. не любою сильно сладкое. Делаю по такому рецепту Пломбир Только добавляю меньше сахара и малину вместо ванили в готовое морожко. Делаеться быстро и на любой вкус.

А какие сливки Вы используете?

_________________
Случай – это псевдоним Бога, когда он не желает подписываться своим именем.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 03 фев 2011, 01:05 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
у нас есть магазинчики мороженковые, заходишь в них и думаешь "мать чесная, никогда отсюда не уйду" :lol: в общем продается наразвес в вафельный стаканчик (я бы даже сказала вафельные чашечки разного размера) на любой вкус. И в сети магазинов Йогуртология (для односельчан))) рекомендую. Тоже на развес подходишь и выбираешь.

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 03 фев 2011, 10:56 
Не в сети
звезда
звезда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 июл 2010, 03:56
Сообщения: 86
Да, макфлури с орео рулит!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 03 фев 2011, 11:25 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
svetty писал(а):
Magnona писал(а):
А я делаю мороженное сама, т.к. не любою сильно сладкое. Делаю по такому рецепту Пломбир Только добавляю меньше сахара и малину вместо ванили в готовое морожко. Делаеться быстро и на любой вкус.

А какие сливки Вы используете?


Я пока отвечу вам и у меня тоже есть вопросы к Magnona.

я исппользую 8% и что удивительно это работает. И у меня подозрение что там какая-то необъявленная химикатина имеется. Вот почему: мой муж пьет крепкий кофе с этими сливками и иногда не допиает и чашка долго стоит, он и холодный кофе любит. Вот так однажды саяла чашка пару дней я заглянула и смотрю весь напиток стал как густой... ликер что-ли в общем густая жидкость - если бы это были натуральные сливки то этого бы не произошлоникогда они по-другому портятся. Что в них есть я не знаю, но холодными они великолепно взбиваюися несмотря на 8%

Я делаю не только сливочное и но и молочное мороженное и с фрутовыми добавками (банан хорошо кто любит)

Вопрос к Magnona:

меньше сахара, значит когда застывает более твердое и более крупные кристаллы - вы это не наблюдали? и где вы покупаете 30% сливки? Мы тоже любим не очень сладкое


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 04 фев 2011, 20:47 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2006, 09:19
Сообщения: 907
Откуда: Seattle
я тоже магазинное не очень люблю (клондайк только ничего).. а вот шариками из специальный мороженных кафешек..ммммм.... а вафельки!!!! мы с мужем обычно на двоих одно берем, чтобы не очень много есть и в парк идем или просто на прогулку куда.. :c_cool


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 04 фев 2011, 22:29 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 июн 2009, 04:07
Сообщения: 451
А мы любим мороженое из Whole Foods, их бренд 365. Мои любимые French Vanilla - по вкусу как русское крем-брюле в ваельных стаканчиках и Rocky Road - шоколадное с разными орешками мммммммм :s_thumbup

_________________
Help a man when he is in trouble, and he will remember you when he is in trouble again.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 05 фев 2011, 10:59 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 май 2010, 18:04
Сообщения: 409
Откуда: Минск -> McKinney, TX
svetty писал(а):
А какие сливки Вы используете?


Это русский рецепт от которого я отталкивалась. Сливки у меня никогда так круто не сбивались как на картинке, но от этого мороженное ничуть не хуже. Сливки 1 раз брала heavy cream (тогда будет как на картинке). Чаще беру менее жирные, ну не помню сколько %, както 1 раз выбрала и с тех пор только их и беру. Если верить Eugenia, то и 8% подойдут.

Eugenia писал(а):
Я делаю не только сливочное и но и молочное мороженное и с фрутовыми добавками (банан хорошо кто любит)

Вопрос к Magnona:

меньше сахара, значит когда застывает более твердое и более крупные кристаллы - вы это не наблюдали? и где вы покупаете 30% сливки? Мы тоже любим не очень сладкое


+1000 Морожко более твердое, его труднее выкавыривать из миски)) Но когда чуть подтает - все мега вкусно). А как вы молочное делаете мороженное?

_________________
Женщина в районе 30ти, очень опасна. Еще молода, красива, но уже не д.ура!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 05 фев 2011, 12:05 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2008, 11:42
Сообщения: 5487
Откуда: Nizhny Novgorod-New Jersey
а я вместо мороженого делаю персиковое сорбе на сливках - все кто ел говорят что самое вкусное мороженое :c_laugh

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 05 фев 2011, 19:05 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 янв 2009, 13:05
Сообщения: 3065
miss_sunshine писал(а):
а я вместо мороженого делаю персиковое сорбе на сливках - все кто ел говорят что самое вкусное мороженое :c_laugh


"Имя, сестра" (с) :c_laugh Рецепт всмысле... Такие вещи надо сразу с рецептом писать :b_wink

_________________
Luck is when preparation meets opportunity


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 06 фев 2011, 12:50 
Не в сети
звезда
звезда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 янв 2009, 02:04
Сообщения: 44
Откуда: california
Haagen Dazs !!!!!!! :s_thumbup


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 06 фев 2011, 13:15 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июн 2008, 11:42
Сообщения: 5487
Откуда: Nizhny Novgorod-New Jersey
SilviaSlim писал(а):
miss_sunshine писал(а):
а я вместо мороженого делаю персиковое сорбе на сливках - все кто ел говорят что самое вкусное мороженое :c_laugh


"Имя, сестра" (с) :c_laugh Рецепт всмысле... Такие вещи надо сразу с рецептом писать :b_wink


хи-хи да знаю - ребятенок на коленях ерзает написать не дает :c_laugh
персики беру консервированные, половинками так, чтобы 8 штук целых персиков получилось (можно свежие, но с них шкуру надо снимать, а это хлопотно) - режу мелко достаточно кубиками, кладу в миску, засыпаю примерно половиной стакана сахара (можно больше, можно меньше - кому как нра), туда же в миску цедру половины лимона и сок выжатый из той же половины лимона (количество цедры и сока еще и от количества сахара зависит) Все перемешать и оставить в холодильнике примерно на 30 минут. Затем беру пластиковый контейнер, выливаю в него персиковую массу (персики еще сок дадут когда постоят) и добавляю 200 мл heavy cream (в России делала со сливками 22% - был самый оптимальный вариант, но здесь таких нет вроде), вобщем и heavy cream сгодятся тоже - проверенно. Все тщательно перемешать ипоставить в морозилку на 6-8 часов, каждый час перемешивать :angel

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 06 фев 2011, 22:45 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 янв 2009, 13:05
Сообщения: 3065
miss_sunshine писал(а):
SilviaSlim писал(а):
miss_sunshine писал(а):
а я вместо мороженого делаю персиковое сорбе на сливках - все кто ел говорят что самое вкусное мороженое :c_laugh


"Имя, сестра" (с) :c_laugh Рецепт всмысле... Такие вещи надо сразу с рецептом писать :b_wink


хи-хи да знаю - ребятенок на коленях ерзает написать не дает :c_laugh
персики беру консервированные, половинками так, чтобы 8 штук целых персиков получилось (можно свежие, но с них шкуру надо снимать, а это хлопотно) - режу мелко достаточно кубиками, кладу в миску, засыпаю примерно половиной стакана сахара (можно больше, можно меньше - кому как нра), туда же в миску цедру половины лимона и сок выжатый из той же половины лимона (количество цедры и сока еще и от количества сахара зависит) Все перемешать и оставить в холодильнике примерно на 30 минут. Затем беру пластиковый контейнер, выливаю в него персиковую массу (персики еще сок дадут когда постоят) и добавляю 200 мл heavy cream (в России делала со сливками 22% - был самый оптимальный вариант, но здесь таких нет вроде), вобщем и heavy cream сгодятся тоже - проверенно. Все тщательно перемешать ипоставить в морозилку на 6-8 часов, каждый час перемешивать :angel


Спасибо, звучит ну очень аппетитно!

_________________
Luck is when preparation meets opportunity


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 08 фев 2011, 16:13 
Не в сети
звезда
звезда

Зарегистрирован: 29 сен 2010, 21:32
Сообщения: 52
Откуда: Neverland
Gelato - итальянское мороженое - неужели никто не пробовал? :bigeyes Самая вкусная вещь за всю мою жизнь. Я с этим мороженым как эддикт... Люблю шоколадное и апельсиновое... м-м-м... Продается в итальянских кафешках (там еще и пирожные - такой выбор и тааак вкусно!) и в Giant Eagle.
P.S. Оно, кстати, еще и в 2-3 раза менее калорийное, чем обычное американское. Т.к. на молоке, а не на сливках. Поэтому и для фигуры можно, и вкусно очень. :s_thumbup


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 08 фев 2011, 18:52 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 май 2010, 18:04
Сообщения: 409
Откуда: Минск -> McKinney, TX
Coca-Cola писал(а):
Gelato - итальянское мороженое - неужели никто не пробовал? :bigeyes Самая вкусная вещь за всю мою жизнь. Я с этим мороженым как эддикт... Люблю шоколадное и апельсиновое... м-м-м... Продается в итальянских кафешках (там еще и пирожные - такой выбор и тааак вкусно!) и в Giant Eagle... :s_thumbup


Надо будет поискать такое. Я когда была в Венеции, пробовала их местное мороженное. Как вы сказали - самая вкусная вещь за всю мою жизнь!! Надеюсь оно будет такое же

_________________
Женщина в районе 30ти, очень опасна. Еще молода, красива, но уже не д.ура!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Мороженое
 Сообщение Добавлено: 09 фев 2011, 01:00 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2007, 19:16
Сообщения: 3268
Откуда: ca
мне еще нравится мороженое из фиолетовой картошки, продается в филипинских или китайских магазинах :s_thumbup
Изображение
Изображение

_________________
В одно окно смотрели двое,один увидел дождь и грязь. Другой — листвы зелёной вязь,весну и небо голубое.В одно окно смотрели двое.


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 1 из 3 [ Сообщений: 36 ]  На страницу 1, 2, 3   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 44

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: