|
Страница 1 из 1 [ Сообщений: 8 ]
Автор |
Сообщение |
Vimba
|
Заголовок сообщения: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 14 янв 2011, 07:23 |
|
Зарегистрирован: 12 дек 2010, 19:04 Сообщения: 3
|
Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Помню дома готовили и на праздники подавали... А я как-то это дело из своих кулинарных здибностей упустила. А так захотелось хорошего холодного да с хренцом-мммм. Расскажите, готовите вы энтое чудо здесь? И как его приготовить?
|
|
|
|
|
Irishok
|
Заголовок сообщения: Re: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 14 янв 2011, 07:51 |
|
Зарегистрирован: 02 янв 2008, 12:40 Сообщения: 2389 Откуда: Мари Эл->Idaho
|
Холодного чего? Холодец что ли?
_________________ The best is yet to come!
|
|
|
|
|
Irishok
|
Заголовок сообщения: Re: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 14 янв 2011, 07:56 |
|
Зарегистрирован: 02 янв 2008, 12:40 Сообщения: 2389 Откуда: Мари Эл->Idaho
|
Если речь о холодце-вот один из вариантов. http://www.good-cook.ru/salat/salat_011.shtml
_________________ The best is yet to come!
|
|
|
|
|
Vimba
|
Заголовок сообщения: Re: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 14 янв 2011, 08:41 |
|
Зарегистрирован: 12 дек 2010, 19:04 Сообщения: 3
|
Irishok, Спасибо. Ну да, можно его еще назвать "холодец". А вы сами здесь готовили его? Я хочу куриное сделать. Такое красивое, прозрачное, золотистое...
|
|
|
|
|
Ami
|
Заголовок сообщения: Re: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 14 янв 2011, 16:48 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 12 янв 2007, 19:06 Сообщения: 15795
|
Если хотите прозрачное, варите грудку с добавлением куриного кубика и чеснока, добавляйте потом желатин. Если на иных частях, где жир, то он сильно прозрачен не будет.
|
|
|
|
|
Татиана_1
|
Заголовок сообщения: Re: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 14 янв 2011, 16:54 |
|
Зарегистрирован: 24 июл 2010, 08:47 Сообщения: 11897
|
Покупаете брос (бульен)-какой хотите по вкусу и жирности, растворите в нем желатин, настругайте туда чего душе угодно- вареной курицы, отварной морковки, чеснока и тд.д. Разлейте в формы и в холодильник
_________________ You begin by always expecting good things to happen. Tom Hopkins
|
|
|
|
|
Чья-то
|
Заголовок сообщения: Re: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 14 янв 2011, 22:51 |
|
Зарегистрирован: 26 фев 2007, 19:16 Сообщения: 3268 Откуда: ca
|
если не хотете брать кубики, а то в них гадости понапихано оч много. Берете ноги куриные (в китайских и мексиканских магазинах продают), варите часа 1.5-2, когда пройдет это время в бульон надо положить мясо которое будете в нем есть, как сварится то разберете мясо, ноги выбросите...ноги нужны что бы он застыл...про соль и специи не забудьте. Что бы цвет был золотистый (уже не помню где читала об этом, н ос тех пор часто пользуюсь), берете желтую луковицу, моете, и прям в шелухе кладете в бульон. шелуха даст цвет. Я и в суп так кладу, цвет изумительно-золотистый. а прозрачность добивается тем-рой, бульон нельзя на сильном огне держать и пенку с него снимать сразу !!!
|
|
|
|
|
Vimba
|
Заголовок сообщения: Re: Девы, кто умеет готовить холодное, научите, plz! Добавлено: 18 янв 2011, 10:24 |
|
Зарегистрирован: 12 дек 2010, 19:04 Сообщения: 3
|
|
|
|
|
|
Страница 1 из 1 [ Сообщений: 8 ]
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 55 |
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|