Девы, попробовала делать чебуреки из Egg Roll Wrap. Такая вкуснотища! Очень хрустящие получились. Обжаривать 2 минуты с каждой стороны на сковороде. Я много масла не лила. Чтобы края слипались лучше, я их смазывала водичкой. А форму использовала ту, на которую ссылку давала в своем первом посте.

Таня, а egg roll wrap Вы в каком отеле Волмарта покупали?

Напротив овощей и фруктов, они есть рядом с тофу в открытых холодильниках.

Я правильно понимаю, что тесто лежит не там где мороженое и TV dinners (закрытые холодильники), а там где яйца, сыры и ветчины (открытые холодильники)?

тесто на чебуреки. так делала моя соседка-армянка. муку замесить с горячим чаем.просто заварить пакетик чая в воде+соль и залить этим муку. замесить и накрыть салфеткой мин 15. всегда было вкусно,тесто с пузырьками,а что бы фарш сочный был,она добавляла всегда кефира немного в фарш. рецепт проверенный!!!

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

Девоньки,из какой муки вы делаете пирожки,я сегодня лепила из той что для любого теста,тесто поднялось хорошо,а вот когда жарились не стали пышными.И как пирожки прожаривать,может крышкой накрывать?

Добавлено: Вт Дек 23, 2008 5:35 pm

--------------------------------------------------------------------------------

Ой, какое аппетитное гнездо
Татим, я нашла еще 1 интересный рецепт маринования крылышек, как испробую сама выложу на ф-ме.

А я сегодня нажарила пирожков ..
рецепт теста:
0,5 л молока
2 ст.л. сухих дрожжей
4 стл майонеза
4 стл масла растит
4 стл сахара
пару щепоток соли
.........................
сделать тесто - консистенция как замазка. Оставить на 1 час, - но ч-з первые 20 мин еще раз помесить. Потом укрыть и в тепло (я ставлю в теплую духовку).

зацените мои чебураторы жирные и толстые чебуро-пирожки получилось впринципе вкусно,но уродливо

тесто-goya tapas para empanadas

_________________
Мой Ангел-хранитель, я снова устала. Дай руку, прошу, и крылом обними…
Держи меня крепче, чтоб я не упала, а если споткнусь, ты меня подними...

Я делаю из обычной all purpose муки. пирожки из дрожжевого теста получаются хорошие, пышные.
Крышкой никогда не накрываю, жарю на среднем/чуть ниже среднего огне (электроплита) до хорошей румяности, все прожаривалось всегда :)

Рекомендую отличный рецепт -
При приготовлении чебуреков важен правильный рецепт теста.
Из теплой воды, растительного масла, соли и муки замесить крутое тесто и выдержать его 30 мин. Разделить тесто на порции, раскатать до толщины 1-2 мм и вырезать круги при помощи тарелки. На одну половину круга выложить начинку, равномерно распределить, края смазать яйцом, накрыть второй половиной и хорошо защипать.
Смотрите внизу страницы другие варианты теста для чебуреков и обсуждение рецептов.
Ингредиенты:
мука 220 г
вода 5 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложка
соль по вкусу
яйца (для смазывания) 1 шт

я делаю тесто на кефире, получаются мягкие чебуреки.
идет кефир, масло сливочное много, соды соли и муки. вот и все! отличное тесто получаеться! замешиваешь как на пельмени и лепишь себе...

Я вчера попробовала сделать с egg roll wrap,очень довольна-пальчики оближешь,теперь не буду париться с пельменным тестом

Я в Винко беру квадратики теста, продаются в холодильной секции, где всякая пророщенная соя и шампиньоны. Вернее они даже прямоугольники, т.к. я помню, что складывала уголком и с одного края полоску отрезала. Вилочкой приминаю и на сковороду - вкуснятина! Те тортильяс, про которые Алдона пишет, знаю, но я из них именно лепешки делала - на одну лепешку начинку (любая, тунец с майонезом и помидором, сыр с порезанной сосиской и т.д.), а другой лепешкой закрываю и приминаю края и на сковородку с двух сторон обжариваю - очень вкусно. Чебуреки из них не пробовала, т.к. они больно большие....или мы все-таки про разные лепешки говорим

ответила вам, не просматривая вторую страницу - вижу вы их нашли. Да, из них отлично получается и с тестом возиться не надо - только с фаршем