Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 1 из 6 [ Сообщений: 59 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6   След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 16:54 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 авг 2005, 11:56
Сообщения: 579
Откуда: Southeast Houston, TX
В общем-то в заголовке и обозначен мой вопрос. Делать самой тесто на чебуреки уметь надо.
А вот где бы купить готовое уже в США? Pie Crust кто-нибудь использовал для этого? Мне на ум больше ничего не приходит :a_plain


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 17:48 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 янв 2010, 20:04
Сообщения: 636
Откуда: Флорида
Нигде не встречала готовое тесто. Делаю сама. :a_plain :a_plain :a_plain

_________________
Ты только потерпи и знай:

— Все тяжелое пройдет, все лучшее настанет.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 17:52 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 04 апр 2008, 07:03
Сообщения: 7701
Откуда: от верблюда
а сложно делать-то?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 17:58 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 10 янв 2009, 08:32
Сообщения: 1618
Я покупаю тесто для пиццы в fresh & easy. http://www.freshandeasy.com/StoreLocato ... ress=94306
Мне кажется тесто для пирогов тут более песочное, не подойдет для чебуреков.
Спасибо, что напомнили про чебуреки. Они у меня всегда отличные получаются и дочка мясо только в виде фарша ест, а котлеты очень надоели.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 18:24 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 янв 2010, 20:04
Сообщения: 636
Откуда: Флорида
Для теста:
4 стакана муки
1 1/3 стакана воды
1 яйцо
1 ст л оливкового масла
1/2 ч л соли
Фарш:
800 гр свиного фарша
350-400гр лука, мелко порезанного
1/2 стакана воды
соль и перец по вкусу

Приготовление:
В кастрюлю наливаем 1 1/3 стакана муки и 1 ст л масла, доводим до кипения и быстренько замешиваем 1/2 стакана муки, чтобы не было комков.( это и есть самая трудная часть).Такой метод придаст тесту мягкость и эластичность.
Даём тесту немного остыть.
Затем добавим в тесто яйцо. Всё хорошо смешать до однородной массы. Яйцо придаст тесту пузырчатость и прочность.Затем добавляем оставшуюся муку и соль, хорошо вымесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если прилипает, то добавте ещё немного муки.
Накрываем тесто полотенцем и даём ему отдохнуть от нас 1 час, перемесить ещё раз и последний отдых на 30 минут.
Для теста смешиваем все ингридиенты вместе.
Тесто делим на одинаковые размером шарикр. Я делаю примерно в размер тенисного мячика.
На рабочую поверхность, хорошо посыпанной мукой, выкладываем шарик и раскатываем толшиной в 1-2 мм. На одну половинку выкладываем 1 ст л начинки тонким слоем и накрываем второй половинкой. Края хорошо соединить.
В сковороду наливаем масло и хорошо его разогреваем. Если не уверены в температуре масла, то бросте щепотку муки в масло. Если появятся пузырьки вокруг и начнёт щипеть, то масло готово. Если нет, то греем дальше.
Жарим беляши с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем в миску и накрываем сверху другой, чтобы корочка была мягкой.
И я половину порции замораживаю. Удобно, если есть дети. На противень выкладываем сырые чебуреки в один слой и посыпаем хорошо мукой с двух сторон. Замораживаем и затем храним в пакетах в течении 1-2 месяцев.
Приятного аппетита.

_________________
Ты только потерпи и знай:

— Все тяжелое пройдет, все лучшее настанет.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 19:22 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
в Костко продается, только не на чебуреки называется а не помню как, его мексиканцы применяют для своего какого-то блюда. В общем кружочки стопочкой штук в сто. Берете их, один кружочек на стол, кладете начинку, загибаете край как на вареник, край помазать яйцом взбитым и придавить вилкой по получившемуся полукругу. Вкусно получается очень, тесто то что надо и на вид наш родной чебурек. Всех кого знаю уже давно эти заготовки из теста покупают, отличное сочетание цены и качества.

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 19:35 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 авг 2005, 11:56
Сообщения: 579
Откуда: Southeast Houston, TX
Светлана Гомез,
Спасибо за рецептик! Попробую как-нибудь сделать. Очень похож состав на пельменное тесто, только там воды 2/3 стакана и муки 3 ст на одно яйцо, 2 ст ложки масла и 1 ч/л соли.

Aldona,
Если не лень, посмотрите, пожалуйста, в следующий раз как точно это тесто называется :f_eyebrows У нас Костко рядом нет, есть Волмарт, а там я тоже много товаров вижу для товарищей мексиканцев.

Кстати, на днях нашла в ROSS вот такой набор за $3.50:

http://www.amazon.com/Progressive-4-pie ... B00004RDFW

В наборе 4 формы пластиковые разного размера, самая большая подойдет для изготовления небольшого чебурека.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 20:29 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 апр 2008, 13:52
Сообщения: 1147
Спасибо за саму идею чебуреков и за рецепт, лепили из индюшачего фарша органик, уже не знала куда его присобачаить, купила большую упоковку дешевле, так еще и три бакса офф налепили как было не взять, у меня уже и лазанья была индюшачья вчера, соуса налила, никто не понял что из индюшки, и котлеты позавчера. Вообщем побольше луку, чуток перца и вот вам говядина. Использовала наконец весь. Вроде небольшая упоковка, а так в чистом виде бургеров нажарь, не ест никто, не надуришь народ наш. А так изощраясь поели. Мука тоже органик холвит или как она, серая которая, с комками и шелухой молотой, заботливый муж берет, для здоровья тобишь видимо. Так что они не золотистые а сероватые, на вкус отразилось чуть-чуть, но если вспомнить что они изначально индюшачьи замаскерованые, то вышли чебуреки отменные. Лепила я и сын трех с половиной лет, замешивал тесто со мной добовлял компоненты, вымесел, резал, и обезательно было на каждый кружок выдавить двумя пальчиками по глазику. Благо в готовом изделии их не видно и не попротикали на сковороде, а то берешь его бы, а он на тебя смотрит глазками жалостно. Дева моя которой два года почти в кулинарных работах не участвует игнорирует, хотя сын обожал раньше в этом возрасте, торты печь заставлял чтоб выливать житкости или миксер держать, а тут... игнорация полная, пробижать и брата за ногу ущипнуть это да, своровать скалку со стола и убежать да, телек разрисовывать фломастером когда мы занимались чебуреками это работа, воду разлить по всему дому, а лепить и помогать не хочет


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 23:06 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 авг 2005, 11:56
Сообщения: 579
Откуда: Southeast Houston, TX
Я сегодня лепила пельмени из индюшки с луком и сливками. Немного фарша осталось и теста. Сделала себе один чебурек в той формочке, что выше упомянула, зажарила на масле. Получилось очень вкусно и сочно :c_cool Тесто хрустело, но жестковато...


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Готовое тесто на ЧЕБУРЕКИ. Где купить?
 Сообщение Добавлено: 14 июл 2010, 23:15 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 янв 2005, 07:45
Сообщения: 1861
Откуда: (Elena) Springfield OR
Aldona писал(а):
в Костко продается, только не на чебуреки называется а не помню как

А можно попросить упаковку сфоткать?
Уж больно чебуреков захотелось :)

_________________
Мой Ангел-хранитель, я снова устала. Дай руку, прошу, и крылом обними…
Держи меня крепче, чтоб я не упала, а если споткнусь, ты меня подними...


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 1 из 6 [ Сообщений: 59 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только






Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: