Лена, а можно фотку или ссылочку посмотреть как этот смокер выглядит?
у нас дома на даче коптилка была, горячего копчения - я вот думаю оно такое или нет ))))
| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://tutnetam.com/ | |
| Смокер https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=45039 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | lena 45 [ 07 мар 2010, 12:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Смокер |
Девочки, купили смокер, хочу-нимагу копченой скумбрии. У кого есть проверенные рецепты тузлука, да и любым рекомендациям буду рада, так как подобного опыта ни я ни муж не имеем. |
|
| Автор: | Aldona [ 09 мар 2010, 18:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
ээммммммм кхкх а что доктор говорит по поводу копченого тебе? помнится вроде что нельзя... ты поосторожней |
|
| Автор: | галюся [ 09 мар 2010, 19:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
Лена, а можно фотку или ссылочку посмотреть как этот смокер выглядит? у нас дома на даче коптилка была, горячего копчения - я вот думаю оно такое или нет )))) |
|
| Автор: | Lomas [ 10 мар 2010, 12:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
галюся писал(а): Лена, а можно фотку или ссылочку посмотреть как этот смокер выглядит? у нас дома на даче коптилка была, горячего копчения - я вот думаю оно такое или нет )))) В ней курицу коптить тоже можно? |
|
| Автор: | галюся [ 10 мар 2010, 14:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
Lomas писал(а): галюся писал(а): Лена, а можно фотку или ссылочку посмотреть как этот смокер выглядит? у нас дома на даче коптилка была, горячего копчения - я вот думаю оно такое или нет )))) В ней курицу коптить тоже можно? которая у нас на даче была, в ней вообще все можно было коптить )))))))))))) а местные коптилки сейчас посмотрела в гугле - каких только нет !! думаю курицу вполне можно туда засунуть 
|
|
| Автор: | lena 45 [ 14 мар 2010, 00:34 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер | ||
галюся писал(а): Лена, а можно фотку или ссылочку посмотреть как этот смокер выглядит? у нас дома на даче коптилка была, горячего копчения - я вот думаю оно такое или нет )))) Вот типа такого, коптить и мясо можно и рыбу и сало, а холодног или горячего, это от температуры и времени зависит, холодное копчение чуть ли не сутки, а горячее пару часов
|
|||
| Автор: | lena 45 [ 14 мар 2010, 00:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
Aldona писал(а): ээммммммм кхкх а что доктор говорит по поводу копченого тебе? помнится вроде что нельзя... ты поосторожней У них тут все нельзя, а в украине беременные едят, аж за ушами трещит. |
|
| Автор: | галюся [ 14 мар 2010, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
lena 45, так это космический корабль какой-то а не коптилка !!!! ничего общего с нашей дачной 
|
|
| Автор: | lena 45 [ 21 мар 2010, 10:24 ] | ||||
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер | ||||
Так, никто опытом делиться не хочет, поделюсь я. Вчера попробовали закоптить две рыбки, получилось не плохо, даже учитывая, что это не скумбрия, а траут. Правда, по вкусу получилось горячее копчение, но тож вкусно. С охотки умяла целую рыбину.
|
|||||
| Автор: | veterok_i [ 21 мар 2010, 10:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
Так а рецепт-то, рецепт где? Слюнями захлебнулась, смокер у нас есть, муж без дела скучает, рассказывай, как замачивала (тузлук), сколько коптила и какие опилки для копчения использовала. |
|
| Автор: | lena 45 [ 21 мар 2010, 12:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
Залила рыбу 5 капс воды (1200 мл) , 4 столовых ложки соли в холодильник на 2 дня, еще советуют добавить отвар из луковой шелухи для золотистого цвета, потом день просушила, потом 6 часов прокоптили на самой маленькой температуре, дрова муж сказал какие то хикори, специально для смокера и чуть -чуть шаркоал. |
|
| Автор: | Irina from Colleyville,Tx [ 24 мар 2010, 18:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
У нас точно такой же , мы уже профи:)) коптим всё даже сыр , лосось, сомов. Вот сылка на наши проверенные рецепты и фотогалерея:))копчёностей:)) это сылка на мой рецепт копчёных курей:)) http://www.thedreamoutpost.com/ribs.html |
|
| Автор: | lena 45 [ 28 мар 2010, 09:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
Ирина, спасибо большое , что поделились, как раз к пасхе че нить сообразим, у меня муж мясоед страшный. |
|
| Автор: | Irina from Colleyville,Tx [ 01 апр 2010, 17:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
А я к пасхе салмон закоптить хочу:))а потом с ним делаем спред вкуснота:)) |
|
| Автор: | Anastasia S [ 02 апр 2010, 18:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Смокер |
девочки, а что используется для коптилки- угли или щепки какие то ? если можно картинку или ссылку подскажите |
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |