Автор |
Сообщение |
kitty
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 00:37 |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28 Сообщения: 1036
|
Aldona писал(а): на упаковке чеснок соль перец добавить и готовить 4-6 минут основная проблема у меня в выяснении сколько по времени готовить а то вон моя подруга как-то вариала кальмаров часа полтора... читаю в одном месте по две минуты с каждой стороны на раскаленном масле, в другом читаю тушите их до полного изнеможения. сижу вот в ступоре но склоняюсь к 2 минутам с каждой стороны Кальмаров полтора часа варила? Они же, чем дольше варишь, тем жёстче становятся! Представляю, какая "резина" там была через полтора часа. Кальмаров нужно обдать кипятком, очистить и опускать в кипящую воду на 50-60 секунд, всё. И практические все морепродукты готовятся за минуты (меньше 10 минут, а часто и меньше 5).
|
|
|
|
|
Aldona
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 01:57 |
|
Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07 Сообщения: 3290
|
kitty писал(а): Aldona писал(а): на упаковке чеснок соль перец добавить и готовить 4-6 минут основная проблема у меня в выяснении сколько по времени готовить а то вон моя подруга как-то вариала кальмаров часа полтора... читаю в одном месте по две минуты с каждой стороны на раскаленном масле, в другом читаю тушите их до полного изнеможения. сижу вот в ступоре но склоняюсь к 2 минутам с каждой стороны Кальмаров полтора часа варила? Они же, чем дольше варишь, тем жёстче становятся! Представляю, какая "резина" там была через полтора часа. Кальмаров нужно обдать кипятком, очистить и опускать в кипящую воду на 50-60 секунд, всё. И практические все морепродукты готовятся за минуты (меньше 10 минут, а часто и меньше 5). я это знаю)))) а она не знала. можете мне поверить, теперь она тоже знает
_________________ It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.
|
|
|
|
|
Aldona
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 01:57 |
|
Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07 Сообщения: 3290
|
кстати, мож кому нужно будет, когда варите морепродукты добавьте немного уксуса, он убирает убойный запах
_________________ It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 11:01 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
А кто осминогов сам готовил?
Купила для эксперимента нарезала на куски и сразу несколькими способами готовила. пока не впечатлил ни один результат, хотя есть можно было бы. Скалоп лучше!!!!!
очень люблю скалоп, попробую и эти рецепты. Алдона, вы уже приготовили? Поделитесь впечатлениями?
|
|
|
|
|
Aldona
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 11:19 |
|
Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07 Сообщения: 3290
|
рецепты я записала, потому что мужа на си фуд сейчас перешел, вчера я поглядела на упаковку гребешков и мне показалось их так мало, в общем я решила отварить креветки а гребешки пожарить, муж позвонил и слезно попросил приготовить как написано на упаковке.(( Креветки я когда варю то в воду добавляю соль, перец, лавровый лист, уксус, укроп. Сварила креветки, а на упаковке написано что варить гребешки надо, вот я их в этой же воде и сварила 4 минуты. На вкус получились классные, но мне потом послевкусие не понравилось и я переживала как бы у меня и у ребенка аллергия не обнаружилась на них. Но вроде деть проснулся без прыщей. Муж удивился на счет меда в рецепте и сказал что не уверен, я сказала ему что рецепт от проверенного человека которому верить можно!!!)))) Так что попробую и с медом и с грибами, нов следующий раз, мне побольше способов приготовления, чтобы разнообразить.
_________________ It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.
|
|
|
|
|
Aldona
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 11:20 |
|
Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07 Сообщения: 3290
|
я не уверена что смогу съесть осминога, мне в салатах попадался я его выбрасывала
_________________ It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.
|
|
|
|
|
kitty
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 13:52 |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28 Сообщения: 1036
|
Гребешки, обёрнутые беконом и в меду - одна из лучших закусок в ресторане Bonfish Grill. Там к ним ещё чатни из манго и петрушки подают. Я хоть и не любитель манго, но это сочетание мне понравилось.
|
|
|
|
|
kitty
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 13:55 |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28 Сообщения: 1036
|
Aldona писал(а): я не уверена что смогу съесть осминога, мне в салатах попадался я его выбрасывала А я покупаю в консервных банках постоянно. В пикантном соусе и в соевом. И просто так ем, и всякие корзиночки из теста наполняю консервированными осьминогами. А свежих почему-то не вижу. Может, не там смотрю. Почём они свежие, кто знает?
|
|
|
|
|
kitty
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 13:56 |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28 Сообщения: 1036
|
Aldona писал(а): я это знаю)))) а она не знала. можете мне поверить, теперь она тоже знает Теперь догнала.
|
|
|
|
|
Vinegar
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 13:56 |
|
Зарегистрирован: 30 янв 2003, 15:14 Сообщения: 59 Откуда: USA
|
А вот в чем разница между scallops и clams?
|
|
|
|
|
lovelyannie
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 13:58 |
|
Зарегистрирован: 20 фев 2009, 01:30 Сообщения: 6706 Откуда: Desperate Housewife from Fairview, Eagle State
|
Aldona писал(а): я не уверена что смогу съесть осминога, мне в салатах попадался я его выбрасывала У меня сын, наоборот, обожает - не за вкус, а за резинчатость Мне, в общем-то, тоже нравится, но как придать осьминогу хоть какой-то вкус? Может, их как-то в специях мариновать? Никто не знает?
_________________ Продам дрова - недавно наломала.
|
|
|
|
|
kitty
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 14:05 |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28 Сообщения: 1036
|
Vinegar писал(а): А вот в чем разница между scallops и clams? Это разные моллюски, и на вид, и на вкус.
Вложения: |
stir_fried_clams.jpg [ 75.63 КБ | Просмотров: 2418 ]
|
clams.jpg [ 148.36 КБ | Просмотров: 2418 ]
|
cooked scallops.jpg [ 15.18 КБ | Просмотров: 2418 ]
|
scallops.jpg [ 149.31 КБ | Просмотров: 2418 ]
|
|
|
|
|
|
kitty
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 14:07 |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28 Сообщения: 1036
|
lovelyannie писал(а): ...как придать осьминогу хоть какой-то вкус? Может, их как-то в специях мариновать? Никто не знает? Все, которые я покупаю в готовом виде, приготовлены в достаточно остром и солёном соусе, или в масле с уксусом.
|
|
|
|
|
SnideOlly
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 14:08 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 20 мар 2003, 08:37 Сообщения: 6034 Откуда: St.Pete
|
casseroles вкусные с гребешками e.g Cape Cod Casserole (еще больше всяких-разных scallop casseroles на http://www.justcasserolerecipes.com) 2 lbs. Scallops, cut in 1/2 if large 1 (12 oz.) box noodles Mushrooms, optional 1/2 lb. grated sharp cheese 2 cans cream soup (pref. Shrimp) 1 can milk (mixed with soup) Preheat oven 350 F. Cook noodles. Mix with soup, Scallops and mushrooms. May separate to two casseroles. Top with grated cheese. Bake 45 minutes covered and 10 minutes uncovered at 350 F. Freezes well. -------- и да - в беконе на шпажке тоже ням
|
|
|
|
|
kitty
|
Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки? Добавлено: 19 фев 2010, 14:13 |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28 Сообщения: 1036
|
SnideOlly , Ваш рецепт однозначно понравится моему мужу. Взяла на вооружение.
|
|
|
|
|
|