Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 1 из 2 [ Сообщений: 30 ]  На страницу 1, 2   След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 00:37 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Aldona писал(а):
на упаковке чеснок соль перец добавить и готовить 4-6 минут
основная проблема у меня в выяснении сколько по времени готовить а то вон моя подруга как-то вариала кальмаров часа полтора... читаю в одном месте по две минуты с каждой стороны на раскаленном масле, в другом читаю тушите их до полного изнеможения. сижу вот в ступоре но склоняюсь к 2 минутам с каждой стороны


Кальмаров полтора часа варила? :bigeyes Они же, чем дольше варишь, тем жёстче становятся! Представляю, какая "резина" там была через полтора часа. Кальмаров нужно обдать кипятком, очистить и опускать в кипящую воду на 50-60 секунд, всё. И практические все морепродукты готовятся за минуты (меньше 10 минут, а часто и меньше 5).


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 01:57 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
kitty писал(а):
Aldona писал(а):
на упаковке чеснок соль перец добавить и готовить 4-6 минут
основная проблема у меня в выяснении сколько по времени готовить а то вон моя подруга как-то вариала кальмаров часа полтора... читаю в одном месте по две минуты с каждой стороны на раскаленном масле, в другом читаю тушите их до полного изнеможения. сижу вот в ступоре но склоняюсь к 2 минутам с каждой стороны


Кальмаров полтора часа варила? :bigeyes Они же, чем дольше варишь, тем жёстче становятся! Представляю, какая "резина" там была через полтора часа. Кальмаров нужно обдать кипятком, очистить и опускать в кипящую воду на 50-60 секунд, всё. И практические все морепродукты готовятся за минуты (меньше 10 минут, а часто и меньше 5).

я это знаю)))) а она не знала. можете мне поверить, теперь она тоже знает

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 01:57 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
кстати, мож кому нужно будет, когда варите морепродукты добавьте немного уксуса, он убирает убойный запах :a_plain

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 11:01 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
А кто осминогов сам готовил?

Купила для эксперимента нарезала на куски и сразу несколькими способами готовила. пока не впечатлил ни один результат, хотя есть можно было бы. Скалоп лучше!!!!!


очень люблю скалоп, попробую и эти рецепты.
Алдона, вы уже приготовили? Поделитесь впечатлениями?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 11:19 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
рецепты я записала, потому что мужа на си фуд сейчас перешел, вчера я поглядела на упаковку гребешков и мне показалось их так мало, в общем я решила отварить креветки а гребешки пожарить, муж позвонил и слезно попросил приготовить как написано на упаковке.(( Креветки я когда варю то в воду добавляю соль, перец, лавровый лист, уксус, укроп. Сварила креветки, а на упаковке написано что варить гребешки надо, вот я их в этой же воде и сварила 4 минуты. На вкус получились классные, но мне потом послевкусие не понравилось и я переживала как бы у меня и у ребенка аллергия не обнаружилась на них. Но вроде деть проснулся без прыщей. Муж удивился на счет меда в рецепте и сказал что не уверен, я сказала ему что рецепт от проверенного человека которому верить можно!!!)))) Так что попробую и с медом и с грибами, нов следующий раз, мне побольше способов приготовления, чтобы разнообразить.

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 11:20 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
я не уверена что смогу съесть осминога, мне в салатах попадался я его выбрасывала :k_crying

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 13:52 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Гребешки, обёрнутые беконом и в меду - одна из лучших закусок в ресторане Bonfish Grill. Там к ним ещё чатни из манго и петрушки подают. Я хоть и не любитель манго, но это сочетание мне понравилось.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 13:55 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Aldona писал(а):
я не уверена что смогу съесть осминога, мне в салатах попадался я его выбрасывала :k_crying


А я покупаю в консервных банках постоянно. В пикантном соусе и в соевом. И просто так ем, и всякие корзиночки из теста наполняю консервированными осьминогами. А свежих почему-то не вижу. Может, не там смотрю. Почём они свежие, кто знает?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 13:56 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Aldona писал(а):
я это знаю)))) а она не знала. можете мне поверить, теперь она тоже знает


Теперь догнала. :c_laugh


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 13:56 
Не в сети
звезда
звезда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 янв 2003, 15:14
Сообщения: 59
Откуда: USA
А вот в чем разница между scallops и clams?


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 13:58 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2009, 01:30
Сообщения: 6706
Откуда: Desperate Housewife from Fairview, Eagle State
Aldona писал(а):
я не уверена что смогу съесть осминога, мне в салатах попадался я его выбрасывала :k_crying

У меня сын, наоборот, обожает - не за вкус, а за резинчатость :c_laugh Мне, в общем-то, тоже нравится, но как придать осьминогу хоть какой-то вкус? Может, их как-то в специях мариновать? Никто не знает?

_________________
Продам дрова - недавно наломала.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 14:05 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Vinegar писал(а):
А вот в чем разница между scallops и clams?


Это разные моллюски, и на вид, и на вкус.


Вложения:
stir_fried_clams.jpg
stir_fried_clams.jpg [ 75.63 КБ | Просмотров: 2418 ]
clams.jpg
clams.jpg [ 148.36 КБ | Просмотров: 2418 ]
cooked scallops.jpg
cooked scallops.jpg [ 15.18 КБ | Просмотров: 2418 ]
scallops.jpg
scallops.jpg [ 149.31 КБ | Просмотров: 2418 ]
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 14:07 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
lovelyannie писал(а):
...как придать осьминогу хоть какой-то вкус? Может, их как-то в специях мариновать? Никто не знает?


Все, которые я покупаю в готовом виде, приготовлены в достаточно остром и солёном соусе, или в масле с уксусом.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 14:08 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 20 мар 2003, 08:37
Сообщения: 6034
Откуда: St.Pete
casseroles вкусные с гребешками

e.g Cape Cod Casserole
(еще больше всяких-разных scallop casseroles на http://www.justcasserolerecipes.com)

2 lbs. Scallops, cut in 1/2 if large
1 (12 oz.) box noodles
Mushrooms, optional
1/2 lb. grated sharp cheese
2 cans cream soup (pref. Shrimp)
1 can milk (mixed with soup)


Preheat oven 350 F. Cook noodles. Mix with soup, Scallops and mushrooms. May separate to two casseroles. Top with grated cheese. Bake 45 minutes covered and 10 minutes uncovered at 350 F. Freezes well.
--------

и да - в беконе на шпажке тоже ням :m_yes


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Девочки,к ак готовить гребешки?
 Сообщение Добавлено: 19 фев 2010, 14:13 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
SnideOlly , Ваш рецепт однозначно понравится моему мужу. Взяла на вооружение.


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 1 из 2 [ Сообщений: 30 ]  На страницу 1, 2   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 8

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: