Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 14 ] 



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 08 фев 2010, 22:51 
Не в сети
звезда
звезда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2008, 08:17
Сообщения: 51
Откуда: Ukraine-NC-CT-VA
:angel Девы, всех с Масленицей! :kuhn

Масленица - единственный, древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры. Народ провожает надоевшую зиму, встречает долгожданную весну, ждет обновления природы. Считают, что первоначально она была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков.
Основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника, но особенно много - с четверга по воскресенье.


Вложения:
a.jpg
a.jpg [ 8.31 КБ | Просмотров: 3390 ]

_________________
Be yourself. Everyone else is already taken.
Oscar Wilde
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 09 фев 2010, 00:01 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 янв 2009, 01:34
Сообщения: 419
С Масленницей))мы сегодня неделю маслянную открыли блинчиками простыми и фаршированными!!ями ями!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 09 фев 2010, 00:13 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 авг 2008, 16:51
Сообщения: 4656
А я сырники делала, думаю засчитывается :f_eyebrows


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 09 фев 2010, 08:17 
Не в сети
Василиса-премудрая
Василиса-премудрая
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2010, 06:45
Сообщения: 189
А с какого по какое?
Я уже забыла!!

_________________
Насладиться ленью по настоящему может только тот, у кого есть куча совершенно неотложных дел!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 09 фев 2010, 09:20 
Не в сети
звезда
звезда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2008, 08:17
Сообщения: 51
Откуда: Ukraine-NC-CT-VA
с 8го по 14е :a_plain

_________________
Be yourself. Everyone else is already taken.
Oscar Wilde


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 09 фев 2010, 11:42 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июн 2009, 14:47
Сообщения: 6399
Откуда: USA
С Масленицей всех! :angel
И я вчера начала масленичную (или масляную???) неделю с блинов! Мням-мнямка!!!

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 10 фев 2010, 06:35 
Не в сети
Василиса-премудрая
Василиса-премудрая
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2010, 06:45
Сообщения: 189
Спасибо!
А я то думаю, чего меня на блины потянуло?
Уже дважды готовили - просто блины и с мясом.
Всех с Масленицей!

_________________
Насладиться ленью по настоящему может только тот, у кого есть куча совершенно неотложных дел!


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 10 фев 2010, 07:18 
Не в сети
звезда
звезда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 окт 2008, 15:24
Сообщения: 68
Откуда: UA->Upstate NY
С Масленицей всех!!! :angel
Я вчера блинов с маком напекла...
Только исчезают они очччень быстро :b_wink


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 10 фев 2010, 16:02 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
в общем раз уж такой праздник решила поделиться рецептом блинов от меня. Я его конечно же передрала в интернете но по старой привычке выдам рецепт с секретами процесса приготовления, мож зачтется мне на том свете за доброту мою. Оригинал рецепта был украден вот здесь http://stamina.ru/blin.htm но я его усовершенствовала потому что начала тупить в начале приготовления и пришлось делать лучше.
итак:
4 желтка
2 ст. ложки сахара (можно без если начинка несладкая но сахар теряется в таком кол-ве так что пусть будет)
1 ст. ложка масла сливочного (у меня было соленое я это учла перед тем как солить потом всю эту жижу)
2 стакана молока
так как я тупила с перетиранием и бухнула молок в миску то решила выкрутиться и слегка согреть до комнатной температуры эту жижу а уж потом миксером ее (главноене перегреть...), масло тоже растопила и влила, все это хорошенько миксером расколотила и постепенно ввела стакан с четвертью муки, слава яйцам человечество изобрело миксер и ненужно колотить до изнеможения чтобы не было комков. Масса должна получиться идеально однородной, потому что это блины супертонкие и комки все испортят.
Потом в это чудосмесь я добавила еще 2 ст. ложки оливкового масла (ибо лень мне как-то скороводу смазывать)
Дальше я взбила белки и ввела в общую массу, попробовала на соль и слегка досолила.

Потом взяла свою специальную сковородку (обычная самая маленькая сковородка из дешевого кастрюльного набора купленного когда-то в волмарте но тщательно мою охраняемая от мужа) Раскалила плиту ВАЖНО температуру плиты не меняю, раскалила до 6,5 приблизитель. Раскалила на ней сковороду и понеслось. Теперь секрет от меня, я конечно понимаю что у когото есть супер сковородки и супер причандаллы переворачивать блины, а кто-то их так красиво подбрасывает и они сами переворачиваются в воздухе, но у меня сковорода из волмарта... для таких как я секрет, можно аккуратно переворачивать вилкой, НО вилка должна быть идеально чистая! т.е. я после каждого переворота ее вытираю влажкой тряпочкой чтобы не образовывались заусеницы от фрагментов предыдущего блина и не комкали мне всю красоту. Важно убрать все раздражающие факторы, типа плачущий ребенок или что-то требующее внимание рядом на плите. И вот тогда процесс приготовления блинов можно сравнить с нирваной))) В общем приятного аппетита!


Вложения:
IMG_8808.jpg
IMG_8808.jpg [ 218.42 КБ | Просмотров: 3249 ]

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 11 фев 2010, 13:37 
Не в сети
Василиса-премудрая
Василиса-премудрая

Зарегистрирован: 27 июл 2007, 13:56
Сообщения: 152
Откуда: Russia - Long Beach, CA
Аааааа, Алдона, я слюной подавилась :) :s_thumbup

_________________
Спорить с женщиной, что с погодой.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 13 фев 2010, 21:31 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Ну что, мы сегодня отметили по полной: блинчики с копчёной сёмгой и butterfish, с начинкой из жареных грибов и индейки с травами - к ним маринованные огурчики и лисички, яйца с икрой, и ещё просто стопкой блинчики подала с мёдом и с кофейной сгущёнкой. Два разных чая заваривала, ну и русскую настойку на травах. Что хочу сказать: смели всё! Русских, кроме меня, не было, только немцы и американцы. Мне везёт, наверное: мои гости всеядные. :c_laugh Обещала маме сфотографировать стол, так как накрывала в русском стиле, и забыла... Вспомнила, когда уже ничего не осталось. :komp


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 13 фев 2010, 22:04 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
kitty писал(а):
Ну что, мы сегодня отметили по полной: блинчики с копчёной сёмгой и butterfish, с начинкой из жареных грибов и индейки с травами - к ним маринованные огурчики и лисички, яйца с икрой, и ещё просто стопкой блинчики подала с мёдом и с кофейной сгущёнкой. Два разных чая заваривала, ну и русскую настойку на травах. Что хочу сказать: смели всё! Русских, кроме меня, не было, только немцы и американцы. Мне везёт, наверное: мои гости всеядные. :c_laugh Обещала маме сфотографировать стол, так как накрывала в русском стиле, и забыла... Вспомнила, когда уже ничего не осталось. :komp

как жаль что нас с вами не было)))

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 13 фев 2010, 22:32 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2007, 09:28
Сообщения: 1036
Aldona, остатки роскоши :b_wink


Вложения:
100_1906.jpg
100_1906.jpg [ 115.76 КБ | Просмотров: 1768 ]
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Масленица!
 Сообщение Добавлено: 13 фев 2010, 22:54 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2009, 23:07
Сообщения: 3290
kitty писал(а):
Aldona, остатки роскоши :b_wink

вы меня провоцируете на завтрашние подвиги)) так сказать лопнем но окончание масленицы отпразднуем)) кстати я так лю блинчики с икоркой или с семгой... но свои мы поедали пару дней с медом и сметаной)) я обленилась (на самом деле с моим мелким вообще блинчики это подвиг) начинки готовить.

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 14 ] 




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 9

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: