Я беру замороженную ,обваливаю ее в крахмале , что бы сок не вытекал . Тесто делаю на кефире с содой сладкое . Сахар кладу также в сам вареник сверху на вишню. Варю на пару . Нужно быть внимательной , что бы не передержать . А то вареник посинеет .

_________________
You really can do whatever you want

кислая консервированная вишня называется Tart cherry. можно найти в отделах для выпечки.

_________________
Я девушка воспитанная, поэтому если посылаю, то потом перезваниваю и спрашиваю, как добрались.

Про крахмал не думала А кефир это который buttermilk? А сколько минут на пару?

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Мисс , я ж не в Америке , не знаю какой кефир . На пару нужно держать , пока они не увеличатся в размере . Минут пять - семь . Вы сами увидите . Как только станут кругленькими - сразу снимайте . Я выкладываю на плоское блюдо в один слой и посыпаю сахаром с верху .

_________________
You really can do whatever you want

Ой не видела где вы

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Ирина два забаненная рассылала всем девочкам грибы кефирные . Уточните контакт .

_________________
You really can do whatever you want

тесто для вареников : один стакан теплого молока , соль , один или два желтка и немного расплавленного сливочного масла . Лучше теста , чем это , я не ела .


Ладанза, а муки сколько надо на такой рецптик?

тесто делаю так же, бабушка в детстве научила, минут 20 подержать очень даже желательно, чтобы мука "распустилась", будет мягче тесто и если дать постоять то накрыть чем нибудь (типа льняным полотенцем) чтобы оно сверху не подсохло.

_________________
It's amazing how much good you can do if you don't care who gets the credit.

Аннушка , обычно на один стакан жидкости идет три стакана муки . Дополнительно немного на подпыл . Вымешивать , пока тесто не будет отставать от ладоней . Муку предварительно необходимо просеять , таким образом насытив ее этим кислородом . Очень важно какую муку используете . Я покупаю здесь российскую Макфу из твердых сортов пшеницы . Это почти в три раза дороже , чем обычная мука , но всегда 100% успех .

_________________
You really can do whatever you want

Ladanza,

Могу предложить Вам замечательный
Сварить картофель, воду слить, а картофель подсушить немного на огне. Подсушенный картофель истолочь в деревянной ступке, разбить туда сырое яйцо, положить масло, влить молоко, посолить, поперчить. В толченый картофель можно добавить жареный репчатый лук или шкварки, и фарш для пельменей готов.
Пельмени с картофелем готовятся, как и пельмени с творогом. Они подаются горячими, их едят со сметаной, сливками, катыком или сливочным маслом.
Ингредиенты на 2 порции:
яйца по вкусу
масло сливочное по вкусу
молоко по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
лук репчатый по вкусу
или шкварки по вкусу
картофель 100-120 г
тесто для пельменей 75 г

вот вареники. я сразу много леплю и замораживаю эти с жареной капустой. тесто делаю простое, теплая соленая вода и мука.замешиваю, накрываю полотенцем на 30 минут и леплю. на кефире (батермилк) только ,если их на пару готовить. если варить, но на воде тесто делаю

_________________
-Do you speak English??? -YESлибы...

ой, блин, раздразнили.........
А меня вот дохтур посадил на строгую диету - язву нашли, будь она не ладна!
Сижу на кашках да легких супчиках.
Девочки, интересно, а при язве можно варенички? Ну, с творогом - понятно, скоре всего, можно. А с картошечкой, капусточкой, особенно квашеной?

сколько поваров- столько и рецептов
все привыклиготовить по своему
я всегда готовлю тесто как на пельмени, начинку делаю или из картофеля или из творога
из картофеля: отвариваю как на пюре, толку, добавляю побольше соли. потом когда укладываю на блюдо ложуу ооченю много масла сливочного и картофельный бульон, ем большой столовой ложкой. лук в начинку как то ложила- гадость- не то.
из творога: покупала обычно сладкий творог уже с изюмом в россии, так же лепила из обычного пелбменного теста и ела с майонезом.. вроде как странное сочетание майонеза и сладкого творога- но когда я первый раз попробовала- обалденно! приучила всех есть такие
а еще раньше мы готовили вареники из сырого картофеля с салом и немного фарша, положить перца черного и соли, пропущенный через мясорубку сырой картофель выжать от крахмала и смешать с остальными ингридиентами.... но такие я не особо ем, ели только потому что фарша не было а очень хотелось пельменей

И я всегда тесто готовлю как нам пельмени, вообще удивилась когда почитала тут сколько рецептов бывает )))