veal - это телёнок, т.е. молодая корова. Мясо молодой коровы/бычка считается мягче и вкуснее

_________________
A woman in Russia has a chance to be almost everything except a woman

я добавляю в фарш лук, немного молока, зелень порубленную и картошку мелко натертую.

Marina,

_________________
LovingWolf

А у меня "наши" котлеты трансформировались в гибрид котлета/burger. Я беру уже готовый фарш (говяжий или индюшачий), добавляю специи, соус барбекю, мелко нарезанный лук и чеснок. В индюшачий фарш, если он жидковат, добавляю seasoned bread crumbs. Формирую две большие котлетины, грилю их на George Foreman's гриле. Булки мы не едим, а с салатом очень хорошо!

Я люблю котлеты из краба до невозможности. Сама конечно не делаю, либо в ресторане заказываем, либо мороженные покупаем и в духовку на 25 минут. М-м-м-м, объедение..

А чего сами не делаете? Дороговато, конечно, получается, но время от времени можно. Мясо крабье (в банках) покупаю в Costco.

А потому что не умею.
Расскажите, как делаете. И что за мясо крабье, может есть фото показать.

мясо крабовое в банках на вкус мне ужасно не нравится , но я покупаю уже чищеное мясо в баночках, свежее, не замаринованое...тоже дорого, одна порция 10 баков, но мне ее хватает чисто с маслицем подогретым поесть....
может и вы бы попробовали такое мясо-думается вкуснее было бы
а порция ну как примерно вот такая как дип для овощей в баночках продют же в плоских таких....

_________________
LovingWolf

я тоже ОБОЖАЮ их.... всегда заказываю, мои любимые в Capital Grille

_________________
LovingWolf

Если не забуду, найду сегодня вечером рецепт в моих закромах. Завтра напишу. Там все очень просто, на самом деле.
Картинку не нашла. Но банка, если мне память не изменяет, черная, 1 паунд.

В котлеты - в самый раз. А на "просто поесть с маслицем" мы ноги крабовые покупаем.

Угу, если найдете, спасибо. Может не очень сложно их готовить.

а у меня котлетки - каждый раз полет фантазии
Сегодня вот такие ингридиенты: фарш говяжий, лук, garlic and herb bread crumbs замоченные в молоке, яйцо, ложка кетчупа, ложка дижонской горчицы. Иногда вместо последних двух добавляю овощи тертые на мелкой терке (морковь, картофель) или тертую свежую помидорку, ну и специи - как душа ляжет

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

+1
Я тоже люблю индюшачьи котлетки. Мой муж обожает мои котлеты да и я сама. А секрет-то всего в добавлении Кнорра вот такого
...правда вкус отменный становится.
В свин.+гов. фарш кладу лук доведенный до почти кашеобразного состояния в измельчителе, перчик черный, кнорр, чесночную приправку, и белый хлеб размоченный в молоке.

Люблю котленки сначала обжаренные а потом протушить чуток с добавлением водички на дно сковороды. Нежнейшие.

Девочки,
А как вы получаете свеже приготовленный фарш из магазина?
Выбираете кусок понравившейся мякоти и просите вам его перемолоть? Какой кусок берете на фарш?
А как вызываете мясника? У нас их не видать. . .