Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 02 ноя 2010, 22:52 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 22:34
Сообщения: 1882
Девы, я три дня назад Сметанный торт пекла - первый раз в жизни такой сделать попробовала! Мне ООООчень непонравился. То ли рецепт плохой, то ли я че не так сделала. Но странным мне показалось то, что туда яйца не нужны были. Это как вам вообще? Торт без яиц?

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 02 ноя 2010, 23:25 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 апр 2010, 19:32
Сообщения: 385
Кысь писал(а):
Девы, я три дня назад Сметанный торт пекла - первый раз в жизни такой сделать попробовала! Мне ООООчень непонравился. То ли рецепт плохой, то ли я че не так сделала. Но странным мне показалось то, что туда яйца не нужны были. Это как вам вообще? Торт без яиц?

А вы из интернета рецепт брали? Я несколько раз пробывала рецепты тортов и печенья с некоторых кулинарных сайтов. Сакс! Все выбрасывала. Теперь только проверенные мамины, знакомых :s_thumbup


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 02 ноя 2010, 23:32 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 22:34
Сообщения: 1882
Jany писал(а):
Кысь писал(а):
Девы, я три дня назад Сметанный торт пекла - первый раз в жизни такой сделать попробовала! Мне ООООчень непонравился. То ли рецепт плохой, то ли я че не так сделала. Но странным мне показалось то, что туда яйца не нужны были. Это как вам вообще? Торт без яиц?

А вы из интернета рецепт брали? Я несколько раз пробывала рецепты тортов и печенья с некоторых кулинарных сайтов. Сакс! Все выбрасывала. Теперь только проверенные мамины, знакомых :s_thumbup


Да, из интернета брала. С сайта 7 says.info Там обычно неплохие попадались. А тут вот.... яххххх! У меня просто отец в семье шеф-повар, но он не печет. Подруги все тоже как-то осовременились... ни себя ни мужей не кормят)))) Вот и приходится экспериментировать))) Дайте хорошенький какой-нить рецептик тортика. Чтоб попроще и повкуснее :b_wink

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 02 ноя 2010, 23:54 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 апр 2010, 19:32
Сообщения: 385
Я очень люблю печенье -ТРЮФЕЛЬ. С ним нужно немного повозиться, но получается вкусно, тает во рту.
Сварить яйца. Нужно 8 крутых желтков.
200 г. сливочного масла
4 ложки сметаны
1 ч.л соды гашенной в уксусе
мука

Растереть вареные желтки, добавить размягченное масло, соду, муку( добавлять по тихоньку, точного количества не знаю). Замесить, так, что бы тесто не приставало к рукам. Тесто будет не сладким и за счет вареных желтков очень нежным.
Из теста делаю маленькие пирамидки, даже не знаю с чем сравнить, если в сантиметрах 3-4 см шириной. Обычно получается больше 55 шт, иногда делаю рецепт на половину, так как многовато. Печь при температуре 350 градусов, до золотистого цвета. Дать остыть.
В это время сделать шоколадную глазурь.1 ст молока, сахар, ванилин, 2 ст.ложки сливочного масла, какао и в конце бросаю еще молочный шоколад.
Каждую печеньку мокать в шоколад, а потом в вафельную крошку (вафли лучше сладкие с шоколадной начинкой). Пробывала с кокосовой стружкой- тоже вкусно. :a_plain


Вложения:
DSC04947.JPG
DSC04947.JPG [ 102.85 КБ | Просмотров: 1545 ]
DSC04948.JPG
DSC04948.JPG [ 116 КБ | Просмотров: 1545 ]
DSC04950.JPG
DSC04950.JPG [ 139.18 КБ | Просмотров: 1545 ]


Последний раз редактировалось Jany 05 ноя 2010, 18:00, всего редактировалось 1 раз.
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 03 ноя 2010, 18:00 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 июн 2009, 15:49
Сообщения: 400
Откуда: РБ --> USA, MA
Кысь писал(а):

Да, из интернета брала. С сайта 7 says.info Там обычно неплохие попадались. А тут вот.... яххххх! У меня просто отец в семье шеф-повар, но он не печет. Подруги все тоже как-то осовременились... ни себя ни мужей не кормят)))) Вот и приходится экспериментировать))) Дайте хорошенький какой-нить рецептик тортика. Чтоб попроще и повкуснее :b_wink



Кысь! Я как-то пекла сметанник по такому рецепту : http://www.ocha.ru/kul/desert/3

Только мне лень было 4 коржа делать из 2-х ,я банально 1 корж на 3 разрезала. Получился действительно оч вкусный ,еще сверху грец орехами присыпала. Только я бы еще не отказалась от стакана дополнительного крема (мне так показалось).


Вложения:
Комментарий к файлу: А это мой
тортик.JPG
тортик.JPG [ 90.66 КБ | Просмотров: 1600 ]
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 04 ноя 2010, 22:20 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 22:34
Сообщения: 1882
Jany писал(а):
Я очень люблю печенье -ТРЮФЕЛЬ. С ним нужно немного повозиться, но получается вкусно, тает во рту.
Сварить яйца. Нужно 8 крутых желтков.
200 г. сливочного масла
4 ложки сметаны
1 ч.л соды гашенной в уксусе
мука

Растереть вареные желтки, добавить размягченное масло, соду, муку( добавлять по тихоньку, точного количества не знаю). Замесить, так, что бы тесто не приставало к рукам. Тесто будет не сладким и за счет вареных желтков очень нежным.
Из теста делаю маленькие пирамидки, даже не знаю с чем сравнить, если в сантиметрах 3-4 см шириной. Обычно получается больше 55 шт, иногда делаю рецепт на половину, так как многовато. Печь при температуре 350 градусов, до золотистого цвета. Дать остыть.
В это время сделать шоколадную глазурь.1 ст молока, сахар, ванилин, 2 ст.ложки сливочного масла, какао и в конце бросаю еще молочный шоколад.
Каждую печеньку мокать в шоколад, а потом в вафельную крошку (вафли лучше сладкие с шоколадной начинкой). Пробывала с кокосовой стружкой- тоже вкусно. :a_plain

Очень интересный рецептик, Джэни. Но и тут чудеса я яйцами!!!! Они есть, но они вареные!!! :c_laugh Че-то у меня с яйцами какие-то issues все время возникают)))))) Но по вашему рецепту сделать попробую. Я только в конце не поняла в конце о каких вафлях речь? И еще.... как простым способом пирамидки лепить. А то ведь я с ума сойду - кажду. минут по 30 лепить буду, до совершенства доводить. Есть форма какая-то... или как это по проще все организовать?

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 04 ноя 2010, 22:24 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 22:34
Сообщения: 1882
MayaV писал(а):
Кысь писал(а):

Да, из интернета брала. С сайта 7 says.info Там обычно неплохие попадались. А тут вот.... яххххх! У меня просто отец в семье шеф-повар, но он не печет. Подруги все тоже как-то осовременились... ни себя ни мужей не кормят)))) Вот и приходится экспериментировать))) Дайте хорошенький какой-нить рецептик тортика. Чтоб попроще и повкуснее :b_wink



Кысь! Я как-то пекла сметанник по такому рецепту : http://www.ocha.ru/kul/desert/3

Только мне лень было 4 коржа делать из 2-х ,я банально 1 корж на 3 разрезала. Получился действительно оч вкусный ,еще сверху грец орехами присыпала. Только я бы еще не отказалась от стакана дополнительного крема (мне так показалось).


Спасибо, Майа. Раз тортик проверенный - бум пробовать. попежже.... а то тока недавно своего "уродца" (тортик сметанный без яиц) варганила. :c_laugh

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 04 ноя 2010, 22:26 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 22:34
Сообщения: 1882
Девы, у меня вот такой вопрос назрел. Как быстро и просто сделать тесто на пирог..... ну такой... американский... типа коконат крим пай или ванилла крим пай. Меня просто выводит из себя каждый раз маргарин и муку этим странным каттером рубить. устаю я от этого процесса. И вообщ, в чем отличие маргарина от шортеннинга?

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 04 ноя 2010, 23:38 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 апр 2010, 19:32
Сообщения: 385
Кысь писал(а):
Jany писал(а):
Я очень люблю печенье -ТРЮФЕЛЬ. С ним нужно немного повозиться, но получается вкусно, тает во рту.
Сварить яйца. Нужно 8 крутых желтков.
200 г. сливочного масла
4 ложки сметаны
1 ч.л соды гашенной в уксусе
мука

Растереть вареные желтки, добавить размягченное масло, соду, муку( добавлять по тихоньку, точного количества не знаю). Замесить, так, что бы тесто не приставало к рукам. Тесто будет не сладким и за счет вареных желтков очень нежным.
Из теста делаю маленькие пирамидки, даже не знаю с чем сравнить, если в сантиметрах 3-4 см шириной. Обычно получается больше 55 шт, иногда делаю рецепт на половину, так как многовато. Печь при температуре 350 градусов, до золотистого цвета. Дать остыть.
В это время сделать шоколадную глазурь.1 ст молока, сахар, ванилин, 2 ст.ложки сливочного масла, какао и в конце бросаю еще молочный шоколад.
Каждую печеньку мокать в шоколад, а потом в вафельную крошку (вафли лучше сладкие с шоколадной начинкой). Пробывала с кокосовой стружкой- тоже вкусно. :a_plain

Очень интересный рецептик, Джэни. Но и тут чудеса я яйцами!!!! Они есть, но они вареные!!! :c_laugh Че-то у меня с яйцами какие-то issues все время возникают)))))) Но по вашему рецепту сделать попробую. Я только в конце не поняла в конце о каких вафлях речь? И еще.... как простым способом пирамидки лепить. А то ведь я с ума сойду - кажду. минут по 30 лепить буду, до совершенства доводить. Есть форма какая-то... или как это по проще все организовать?

Вафли просто покупаете в магазине, я покупала в обыкновенном сторе на развес. Измельчаете их, можно на терке, можно раздавить в пакетике. На терке получается однороднее и красивее. А пирамидки не знала как описать. Делаете шарик, ложите на ладошку и тяните кончик вверх. Ну они ни прямо должны быть одна в одну, так одинаковое кол-во теста на каждую печеньку. Когда покроете шоколадом и вафлями, все будут выглядеть одинаково. Это быстро делается, пару штук потренеруетесь, а потом не заметите, как налепите.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Любимые пироги, торты и другая выпечка
 Сообщение Добавлено: 05 ноя 2010, 21:16 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 22:34
Сообщения: 1882
О! Поняла, наконец! У меня просто сначала картинка не открылась с этими пирамидками. А про тесто на пирог есть идеи? :b_wink

_________________
Если я вас напрягаю или раздражаю, то вы всегда можете забиться в угол и порыдать.

***************************************************************************
Плесень размножается спорами. Не спорьте с плесенью.


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 58 из 60 [ Сообщений: 597 ]  На страницу Пред.   1 ... 55, 56, 57, 58, 59, 60   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только






Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: