|
Автор |
Сообщение |
Katarina1801
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 08 апр 2015, 20:17 |
|
|
звезда |
|
|
Зарегистрирован: 07 янв 2014, 06:28 Сообщения: 145 Откуда: Украина - Ohio
|
Masya писал(а): Katarina1801 писал(а): Barracuda писал(а): Девочки, а у кого-нибудь есть проверенный рецепт пасхи для занятых? Работаю + дите = нет времени на подход опары да вымешивание. Пасха настоящая она внимание да заботу любит. А у меня ни времени ни сил нет, а хочется самой испечь да чтоб пацан мой в украшении принял участие ( так что магазинная отпадает) В общем, нужен рецепт для ленивых, пожалуйста я свой кулич в хлебопечке делала. Тоже занята, да и муж не большой любитель такой выпечки и изюм не любит, поэтому один куличик в самый раз. Получился очень даже не плохой, вместо изюма использовала сушеную клюкву и манго и цедру сухую добавила (продается в отделе специй) для аромата, орехи не добавляла, а так все остальное по рецепту. Рекомендую. Рецепт здесь http://www.kuharka.ru/recipes/baking/fr ... /1755.html А да, поднимается ооооочень хорошо. у меня нет хлебопечки. Чего делать девы? такой рецепт вкусный... Эх, придется ехать в русский магаз завтра.. там в комментариях к рецепту дева пишет, что пекла кулич не в хлебопечке по этому рецепту дуумаю, стоит попробовать
_________________ In USA - 06/19/2014
|
|
|
|
|
Nicole+
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 10 апр 2015, 15:06 |
|
|
Так что никто не пек в такой таре? Про ХВ с Амазона знаю, про банки консервные тоже, у меня они есть, но кто-то сказал на этом форуме, что они токсичны, это так?
Девушки, кто-нибудь пробовал выпекать пасхи в corning ware, ну типа фарфоровой вот такой
Последний раз редактировалось Nicole+ 10 апр 2015, 15:23, всего редактировалось 1 раз.
|
|
|
|
|
alena SPB
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 10 апр 2015, 15:21 |
|
Зарегистрирован: 26 май 2007, 11:43 Сообщения: 2340 Откуда: DFW Texas
|
Я пекла в такой только стекляной.Надо хорошо смазывать форму или ложить parchment paper на дно. У меня одна пасха так прилипла к форме.
|
|
|
|
|
Nicole+
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 10 апр 2015, 15:28 |
|
|
OK,Thanks! alena SPB писал(а): Я пекла в такой только стекляной.Надо хорошо смазывать форму или ложить parchment paper на дно. У меня одна пасха так прилипла к форме.
|
|
|
|
|
tetiana t
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 12 апр 2015, 09:31 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 04 апр 2008, 07:03 Сообщения: 7701 Откуда: от верблюда
|
Masya писал(а): Katarina1801 писал(а): Barracuda писал(а): Девочки, а у кого-нибудь есть проверенный рецепт пасхи для занятых? Работаю + дите = нет времени на подход опары да вымешивание. Пасха настоящая она внимание да заботу любит. А у меня ни времени ни сил нет, а хочется самой испечь да чтоб пацан мой в украшении принял участие ( так что магазинная отпадает) В общем, нужен рецепт для ленивых, пожалуйста я свой кулич в хлебопечке делала. Тоже занята, да и муж не большой любитель такой выпечки и изюм не любит, поэтому один куличик в самый раз. Получился очень даже не плохой, вместо изюма использовала сушеную клюкву и манго и цедру сухую добавила (продается в отделе специй) для аромата, орехи не добавляла, а так все остальное по рецепту. Рекомендую. Рецепт здесь http://www.kuharka.ru/recipes/baking/fr ... /1755.html А да, поднимается ооооочень хорошо. у меня нет хлебопечки. Чего делать девы? такой рецепт вкусный... Эх, придется ехать в русский магаз завтра.. пекда в хлебопечке этот кулич вчера. получились оч вкусно! только я воду заменила на молоко и растительное масло на сливочное.так вкуснее получается
|
|
|
|
|
Masya
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 15 апр 2015, 18:03 |
|
Зарегистрирован: 22 июн 2006, 00:42 Сообщения: 3649
|
Эх, а я так и не сподобилась ... Порывалась ведь испечь , да отсутствие хлебопечки остудило мой пыл. Купила в польском кулич, политый шоколадом с лимонно- абрикосовой начинкой, вкуснятина нереальная, мои отказались в пользу бедных, то есть меня, вероятно, ну я сегодня на завтрак его дохомячила..
|
|
|
|
|
Nicole+
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 18 апр 2015, 12:28 |
|
|
Alen-ka писал(а): lucky bride писал(а): Вепервые делаю кулич. Надеюсь получится, т.к. с дрожжевым тестом никогда дел не имела. Делаю по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/292-Ku ... lnyiy.html Ананас (бот?) выше, по-моему, его дал. В моей ссылке он с пошаговым фото. Еще оттуда же буду делать творожную пасху. Я пекла по этому рецепту. Раиса Захаровна делилась в прошлом году. Еще, правда, не пробовали. Но выглядят супер! Я с запоздание но все-таки испекла вчера пасхи по этому рецепту. Меня не впечатлило. Все сделала по рецепту, но тесто получилось не достаточно сладкое и не такое рассыпчатое как ожидалось. Еще проблема с глазурью, я просто взбила белки с сахаром, теперь это дело липнт, я даже не могу накрыть пасхи салфеткой матерчатой, глазурь упорно не засыхает и прилипает к салфетке. Что можно сделать теперь?Можно приготовить другую глазурь (нашла рецепт крема белкового в инете) и полить им уже холодные пасхи?Или горячий шоколад полить на верх?
|
|
|
|
|
MissisX
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 18 апр 2015, 16:23 |
|
Зарегистрирован: 08 июн 2009, 17:47 Сообщения: 1199
|
Николь, Вы недовзбивали. Не знаю какой рецепт нашли, у меня на один белок стакан сахара и взбивать долго, до такого состояния, что венчиком трудно будет двигать. Не знаю как еще эту консистенцию описать, а, она еще становится намного белее. У меня глазурь засыхала ну очень быстро, я еле успела посыпкой украсить.
|
|
|
|
|
tetiana t
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 18 апр 2015, 18:19 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 04 апр 2008, 07:03 Сообщения: 7701 Откуда: от верблюда
|
Nicole+ писал(а): Alen-ka писал(а): lucky bride писал(а): Вепервые делаю кулич. Надеюсь получится, т.к. с дрожжевым тестом никогда дел не имела. Делаю по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/292-Ku ... lnyiy.html Ананас (бот?) выше, по-моему, его дал. В моей ссылке он с пошаговым фото. Еще оттуда же буду делать творожную пасху. Я пекла по этому рецепту. Раиса Захаровна делилась в прошлом году. Еще, правда, не пробовали. Но выглядят супер! Я с запоздание но все-таки испекла вчера пасхи по этому рецепту. Меня не впечатлило. Все сделала по рецепту, но тесто получилось не достаточно сладкое и не такое рассыпчатое как ожидалось. с "недостаточно сладкое" соглашусь.но тут только методом проб и ошибок.я по этому рецепту пеку третий год,и да,добавляю больше сахара и ванили. но качеством кулича всегда довольна.рассыпчатости я не ожидаю от кулича.скорее мягкости чтоб в центре был не сухой. сегодня опять пеку кулич который в хлебопечке.увеличила ваниль,чуть больше молока и добавила кусочки яблока.посмотрю как выйдет в этот раз
|
|
|
|
|
Nicole+
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 18 апр 2015, 21:18 |
|
|
и еще они суховатые на вкус,хотя согласна, внутри пасхи тесто мягкое и не черствеет. а как вы глазурь делаете, у меня все еще липнет.
[quote="tetiana t. [/quote] с "недостаточно сладкое" соглашусь.но тут только методом проб и ошибок.я по этому рецепту пеку третий год,и да,добавляю больше сахара и ванили. но качеством кулича всегда довольна.рассыпчатости я не ожидаю от кулича.скорее мягкости чтоб в центре был не сухой.
сегодня опять пеку кулич который в хлебопечке.увеличила ваниль,чуть больше молока и добавила кусочки яблока.посмотрю как выйдет в этот раз[/quote]
|
|
|
|
|
Alen-ka
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 18 апр 2015, 22:26 |
|
Зарегистрирован: 04 июн 2009, 14:47 Сообщения: 6399 Откуда: USA
|
А у меня хлебопечка сломалась... сама работает, вроде, а чашу вставляю и не крутится эта штука внутри, что тесто замешивает.
_________________ И невзгоды, и злые ненастья - Все куда-то вмиг испаряются, Когда рядом комочек счастья, Засыпая, тебе улыбается.
|
|
|
|
|
tetiana t
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 19 апр 2015, 14:04 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 04 апр 2008, 07:03 Сообщения: 7701 Откуда: от верблюда
|
Nicole+ писал(а): и еще они суховатые на вкус, может перепекли в духовке? еще сухие бывают те что в маленьких формах,например в банках с горошка пекутся быстрее,нужно следить чтоб не пересушить. мне нравится больше всего в банке из чая печь,вот такая у меня http://www.walmart.com/ip/Wilton-White- ... s/24107681 и поливаю
|
|
|
|
|
Nicole+
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 19 апр 2015, 15:18 |
|
|
Точно, перепекла и маленькие надо было раньше вытащить. А эта смесь глазуревая хорошо застыла на вашей пасхе?Еее на горячие пасхи лить или можно на холодные? tetiana t писал(а): Nicole+ писал(а): и еще они суховатые на вкус, может перепекли в духовке? еще сухие бывают те что в маленьких формах,например в банках с горошка пекутся быстрее,нужно следить чтоб не пересушить. мне нравится больше всего в банке из чая печь,вот такая у меня http://www.walmart.com/ip/Wilton-White- ... s/24107681 и поливаю
|
|
|
|
|
tetiana t
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 19 апр 2015, 19:24 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 04 апр 2008, 07:03 Сообщения: 7701 Откуда: от верблюда
|
это не глазуревая смесь, а типа белого шоколада. растопить и намазать,все застывает.иллюзия глазури
|
|
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Куличи Добавлено: 23 мар 2016, 11:42 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04 Сообщения: 7220 Откуда: PA
|
когда-то где-то кто-то спрашивал про формы для куличей http://www.pastrychef.com/PANETTONE-TAL ... _2834.html
|
|
|
|
|
|
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 57 |
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|