Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 54 из 57 [ Сообщений: 562 ]  На страницу Пред.   1 ... 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57   След.



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 01:46 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 янв 2016, 02:22
Сообщения: 515
Откуда: Украина, Кривой Рог - Louisiana/Tx
Я интересовалась непосредственно названием/адресом русского магазина, если вы видели там такие продукты или покупали и они вкусные. А так погуглить я могу :c_laugh

_________________
GK:
09.29.2016-sent
10.06.2016-recived
10.11.2016-NOA1
11.09.2016-Biom done
12.20.2016-RFE
12.28.2016-RFE answ
01.20.2017-I-765 Card Produced
01.25.2017-I-765 Card Mailed
01.28.2017-Combo card
04.01.2017-Card Is Being Produced
04.10.2017-GK


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 06:09 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 7802
Откуда: треугольный бермуда
Ряженка прекрасно квасится в домашних условиях из топленого молока греческим егуртом ойкосом. Топленое молоко прекрасно топицца в слоукукере за 6-8 часов. Кефир тоже квасится в домашних условиях из кипяченого молока и егурта или закваски из кефирных грибков. Огромная тема про это была как и что в деталях.

_________________
Ноги дурные совсем.
Голове нет покоя от них -
Наступают на грабли. (с)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 09:12 
В сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 08 июн 2016, 22:50
Сообщения: 2031
Учительница писал(а):
Кефир тоже квасится в домашних условиях из кипяченого молока и егурта или закваски из кефирных грибков.
Молоко при этом совсем не обязательно кипятить (оно уже пастеризованное). Достаточно нагреть до 40 градусов. Кипяченое все равно остужать до этой температуры, потому что при более высокой кисломолочные бактерии просто сваярятся.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 09:36 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 7802
Откуда: треугольный бермуда
Дело не в том что оно пастеризовано уже, а в том, что там присутствуют антибиотики, которые не дадут заквасится молоку кисл.-мол. бактериями из кефира или ёгурта. Если не прокипятить(убить антибиотики) то молоко прогоркнет, но не заквасится.

_________________
Ноги дурные совсем.
Голове нет покоя от них -
Наступают на грабли. (с)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 11:14 
В сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 08 июн 2016, 22:50
Сообщения: 2031
Учительница писал(а):
Дело не в том что оно пастеризовано уже, а в том, что там присутствуют антибиотики, которые не дадут заквасится молоку кисл.-мол. бактериями из кефира или ёгурта. Если не прокипятить(убить антибиотики) то молоко прогоркнет, но не заквасится.
Не придумывайте. Ни разу у меня за 10 лет подогретое молоко (корейское/американское/русское) не прогоркло при заквашивании ни на йогурте, ни на сухой закваске. Вечером заквасила, в плед обернула (я делаю много, такого большого термоса нет), утром все готово. Потом на этом кефире (йогурте) могу свернуть творог (2 чашки на галлон).


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 11:33 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 7802
Откуда: треугольный бермуда
Я разве сказала что подогретое прогоркнет? Как раз сказала подогревать, чтобы не прогоркло. Если просто из магазиннного намешать с егуртом, то будет Хз что склизкое.

_________________
Ноги дурные совсем.
Голове нет покоя от них -
Наступают на грабли. (с)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 11:39 
В сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 08 июн 2016, 22:50
Сообщения: 2031
Потому что бактериям нужно тепло, чтобы работать. Я и написала, что достаточно подогреть до 40*, кипятить не обязательно (не имеет смысла), все равно остужать.
Это то же самое, что дрожжи в тесто для активации сыпем в чуть подогретое молоко (а не кипяченое). Воду для хлебной закваски берем тоже теплую, а не кипяченую, чтобы дикие дрожжи в муке "ожили и проголодались".


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2016, 11:53 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 7802
Откуда: треугольный бермуда
Мой поинт в кипячении(подогревании выше ~50Ц) магазинного молока перед закваской в том, что в магазинное простое молоко добавленна какая то муйня ака антибиотики, которые должны подавлять кисломолочное брожение, и они его подавляют. Поэтому магазинное молоко не прокисает, а прогоркает и становится слизью.

Если молоко доведено до горячих температур=убили добавленные "антибиотики", а потом остужено, то уже неважно теплое или прохладное или комнатной температуры, оно заквасится к-м бактериями из закваски или егурта, так как бороцца с ними некому, а еды углеводной многа броди себе сколько влезет.

Мне кажитсо для к-м бактерий 40 Ц может быть и многовато, 25-30 самый оптимум.

_________________
Ноги дурные совсем.
Голове нет покоя от них -
Наступают на грабли. (с)


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 29 мар 2017, 08:19 
Не в сети
Богиня
Богиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 янв 2016, 02:22
Сообщения: 515
Откуда: Украина, Кривой Рог - Louisiana/Tx
Кто может знает где онлайн купить формы для пасхи?

_________________
GK:
09.29.2016-sent
10.06.2016-recived
10.11.2016-NOA1
11.09.2016-Biom done
12.20.2016-RFE
12.28.2016-RFE answ
01.20.2017-I-765 Card Produced
01.25.2017-I-765 Card Mailed
01.28.2017-Combo card
04.01.2017-Card Is Being Produced
04.10.2017-GK


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ...?
 Сообщение Добавлено: 29 мар 2017, 08:30 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 июл 2014, 14:01
Сообщения: 2002
Откуда: Санкт-Петербург - Оклахома
AntiDrama писал(а):
Кто может знает где онлайн купить формы для пасхи?


Я обычно все нахожу на амазоне или ебее. :c_cool

_________________
Отправили документы на смену статуса: 01-12-15
Эл. подтверждение и номер дела: 01-26-15
НОА 1: 02-02-15
Приглашение на биометрики: 02-06-15
биометрики: 02-20-15
интервью: 09-24-2015
ГК: 10-30-2015


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 54 из 57 [ Сообщений: 562 ]  На страницу Пред.   1 ... 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57   След.




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: