Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 2 из 2 [ Сообщений: 22 ]  На страницу Пред.   1, 2



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: что готовите из черной фасоли?
 Сообщение Добавлено: 24 июн 2019, 09:30 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Я подразумевала фасоль, которую надо долго замачивать и потом варить, а не из банки консерву.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: что готовите из черной фасоли?
 Сообщение Добавлено: 24 июн 2019, 09:37 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 янв 2016, 11:11
Сообщения: 11011
Учительница писал(а):
Я подразумевала фасоль, которую надо долго замачивать и потом варить, а не из банки консерву.


Ну варите, какая разница?

Ее в мексиканской и азиатской кухне используют

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: что готовите из черной фасоли?
 Сообщение Добавлено: 24 июн 2019, 09:48 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 23 янв 2007, 19:11
Сообщения: 4600
Откуда: Пуэрто Рико
Стелла, :d_thanx


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: что готовите из черной фасоли?
 Сообщение Добавлено: 24 июн 2019, 09:53 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Разница во вкусе

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: что готовите из черной фасоли?
 Сообщение Добавлено: 24 июн 2019, 09:55 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Цитата:
Национальное блюдо Бразилии
Фейжоада — самое известное национальное блюдо Бразилии. Название происходит от слова feijão — фасоль. Готовится оно из чёрной фасоли, разных частей свинины, колбасы, муки и сопровождается овощами и зеленью. Это национальное блюдо появилось в Бразилии в XIX веке и было изобретено чернокожими рабами, только вместо свиного мяса они готовили потроха животных. Это блюдо очень обильное, и, когда Вы закажете фейжоаду в ресторане, Вам принесут несколько чашек: одна с рисом, другая с чёрной фасолью (которая происхождением из Южной Америки и называется здесь comaná), в котором будут плавать кусочки вяленого свиного мяса, третья с колбасой и луком, четвёртая со свиными шкварками, пятая с маниокой (это как картошка, только слаще и мягче; традиционная еда индейцев Южной Америки и очень широко используется как гарнир в Бразилии сегодня) и шестая с овощами и зеленью. Вот, как выглядит это национальное бразильское блюдо:


Стоит отметить, что, если раньше это блюдо было для бедных, то сейчас оно уже совсем не для бедных: одна порция фейжоады в ресторане в Рио-де-Жанейро стоит порядка 120 реалов (но её можно разделить на троих). Заметьте: файжоада — очень тяжелое для желудка блюдо.

Важно отметить также такой момент: вся бразильская кухня основана на двух основных блюдах: рис и фасоль (arroz com feijão). Рис с фасолью в бразильской культуре имеет такое же место, как хлеб в русской. Поэтому в бразильских ресторанах всегда есть рис с фасолью, и это главная каждодневная пища бразильцев.


Изображение

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: что готовите из черной фасоли?
 Сообщение Добавлено: 24 июн 2019, 09:57 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Я была в нескольких бразильских ресторанах, но убей не помню почему то никаких гарниров из черной фасоли.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: что готовите из черной фасоли?
 Сообщение Добавлено: 24 июн 2019, 10:21 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03
Сообщения: 19589
Откуда: треугольный бермуда
Maribella писал(а):
Судя по всему, это очень тяжелое блюдо, мясо да еще с фасолью - только на любителя.


Так в этом то и весь смысл, чтоб приготовить фасоль, у которой уже якобы есть вкус копченостей, и мясо не мешать туда.

Посмотрела на сорта черной фасоли, они действительно разные, и по размеру зерна и по вкусу и по окраске зерна внутри. Наверное, в фэнси магазинах можно выбрать разных и найти с правильным вкусом. Я помню даже как то видела где то черные русские бобы.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 2 из 2 [ Сообщений: 22 ]  На страницу Пред.   1, 2




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 36

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти: