Может тема была не могу найти. Киньте мой пост в нужную тему , пожалуйста.


Мои приключения по закваске начались ещё пару лет назад. Все пыталась ее вырасти из ржаной муки. Не получалось, да и запах ее меня не устраивал.

Недавно наткнулась на фруктовую закваску. На Ютьюбе рецепт из изюма .
Решилась. Изюма не было, заменила черносливом. Залила 5 штук водой и поставила бродить на 10 дней, переодически встряхивала и выпускала газ. 80г полученной браги смешала с 80 г муки ( органика). Подкармливал 1-2 раза в день, смотрела по состоянию. Удаляла излишек , добавляла опять 80/80. Через несколько дней попробовала из излишка испечь оладьи. Вкус отменный. А сегодня к меня первые булочки. Как испеку , выложу снимок.

Остаток опять подкармливаю. Радости нет предела.

Кто хочет на закваске печь, попробуйте фруктовый способ. Проще и запах приятный.

https://youtu.be/B6xaa5RJ2h0

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень

Вот такие булочки получились. Тесто подходило ночь, потом с утра до 12:00 на расстойке, и к обеду свежие булочки. По фото видно, что мои уже часть съели.

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень