не знаю постили тут уже этого мужика или нет? Всю тему не читала.
вот рецепт:
https://www.youtube.com/watch?v=YGyt726M-b4
он рыбак со стажем, знает всё про рыбу
https://www.youtube.com/c/FishermanDV27RUS/videos
и таки ДА - рыбу надо в морозилке подержать с недельку.