| ФОРУМ РУССКИХ НЕВЕСТ И ЖЕН https://tutnetam.com/ | |
| Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! https://tutnetam.com/viewtopic.php?f=48&t=147740 |
Страница 2 из 3 |
| Автор: | Anais [ 18 ноя 2017, 22:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
IzaStar писал(а): goroshek5 писал(а): Девочки, спасибо за тесто. Пельмени вышли отличные  Налепила сегодня впрок.Красота какая, в жизни бы не смогла сделать такие ровненькие)) Смогли бы. Это тесто уже порезано, кривые пельмени даже если сильно захочешь, не сделаешь. 
|
|
| Автор: | IzaStar [ 18 ноя 2017, 22:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Anais писал(а): Смогли бы. Это тесто уже порезано, кривые пельмени даже если сильно захочешь, не сделаешь. Вы недооцениваете моих талантов 
|
|
| Автор: | Учительница [ 19 ноя 2017, 00:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
а из своего теста пельмени еще отличнее |
|
| Автор: | Anais [ 19 ноя 2017, 01:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Учительница писал(а): а из своего теста пельмени еще отличнее Безусловно. Но для тех кто не любит возиться с тестом - вонтон скинс - самое то. Я из них вареники делаю, беру круглые. |
|
| Автор: | Учительница [ 19 ноя 2017, 08:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
для тех кто не любит продают уже слепленные. правда они удовлетворительные, а не отличные, ингда даже неуд., смотря кто ставит оценки, кому то и готовая лапша из магазина годицца, кому то нет.... тот возиццо |
|
| Автор: | goroshek5 [ 19 ноя 2017, 09:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
IzaStar,  Очень удобно. лепить. Края квадратиков смочить водичкой, тогда они лепятся легче. Из одной упаковки получается около 50 пельмешек. Пока фильм смотрела, слепила. Начинка своя, поэтому очень вкусно. Говядина и свинина, лук перекручиваю на русской мясорубке для сочности. Но и в фуд процессоре, наверное, можно. Звучит плохо для фигуры, но хочу еще сделать варенички с картошкой и кислой капустой. |
|
| Автор: | Учительница [ 19 ноя 2017, 10:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
я в пельменях люблю тесто, а не начинку, поэтому делаю сама на молоке и яйцах, а не на муке и воде которое раскисает , липнет к зубам и никакого вкуса |
|
| Автор: | nekotorii [ 19 ноя 2017, 12:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Учительница писал(а): я в пельменях люблю тесто, а не начинку, поэтому делаю сама на молоке и яйцах, а не на муке и воде которое раскисает , липнет к зубам и никакого вкуса А рецептик можно? И тоже тяжело раскатывать? Обратно стягивается?
|
|
| Автор: | Учительница [ 19 ноя 2017, 17:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
В граммах и стаканах у меня нет рецепта , я все делаю по показаниям:)), в глубокую миску-1или 2 яйца, соль пол чайной ложки, стакан молока, размешать хорошо, добавить муку 2 стакана , размешать хорошо, потом муку подсыпать и вымешивать до тех пор пока не станет хорошо отставать от рук, не жидковато и не круто-суховато чтобы было. закрыть миску крышкой или пленкой, дать полежать 30 минут. еще раз подмесить , если стало жидковато, и можно раскатывать. Я клецки тоже на молоке делаю, и домашнюю лапшу, тесто более упругое чтоли от этого получается и домашний вкус, а не совецко-столовский. |
|
| Автор: | Anais [ 19 ноя 2017, 18:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Я тоже люблю желтенькую домашнюю лапшу на яйцах. Ее еще моя бабушка вручную делала в советские времена, когда никаких машин для лапши не было. Конечно не сравнить с покупной. Она ее на праздники делала. А я с тестом совсем не люблю возиться, мне б что побыстрее. Она еще много чего делала и веруты и плацинды и пирожки домашние. Сейчас уже никто это не готовит, ей уже 92 года. |
|
| Автор: | Kisa-79 [ 19 ноя 2017, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Девульки, вы и лапшу делаете? Умницы. Тоже начну
|
|
| Автор: | Mozzarella [ 01 дек 2017, 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
goroshek5 писал(а): Девушки, а кто видел в продаже в Волмарте или еще где тесто для вонтонов ( пельменей)? Я сама тестодля пельменей делаю, с миксеррм китченэйд вообще так просто: теплая вода, мука, масло подсол. Соль, все перемешать и готово. Хинкали, пельмени, пирожки готовлю из него. Супер. Но конечно это неслоеное, но зато свое и без дрожжевое, вкусная начинка для пирожков - картоф.пюре с сыром тертым . А по мне это как раз идеальное тесто для пельменей и вареников, оно очень нежное и совсем не раскисает как тут выше писали. Странно даже. |
|
| Автор: | goroshek5 [ 02 дек 2017, 13:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Моцарелла, а какой конкретно китченэйд и каков рецепт теста? Вы его раскатываете потом? Я купила выдавливалку. Может, будет быстрее. Не пробовала еще. Мама лепила, пока в гостях была. Я на такое не мастер. |
|
| Автор: | Mozzarella [ 02 дек 2017, 16:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Рецепт теста написала ж выше, все на глаз, если муки мало , то миксер останавливаете и добавляете еще и еще. Готовре тесто заворачиваю в прозрачную пленку и оно там лежит пару часов, или даже дней. Вот сейчас у меня это тесто втородневное, отличные пирожки и хинкали. Может еще и от муки зависит? Я хорошую покупаю в хол фудс, органич.. Миксер китченэйд я покупала за 100 долларов, тут скидки кто то давал: http://www.qvc.com/KitchenAid-35qt-Arti ... 000&TZ=EST В нем любое тесто делаю, даже для хлеба, хлебопечка и не нужна совсем. И безе в нем отличное просто. |
|
| Автор: | Mozzarella [ 04 дек 2017, 14:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! |
Девочки, так что вы готовите из слоеного рекомендов.теста? Поделитесь идеямиё пожта. С пиццой я поняла. Слоеное тесто это то на котором булочки нарисованы? Это мое любимое тесто, с удовольствием что нибудь бы готовила.... В России в слоеное тесто я клала сыр, масло слив., сахар чуть чуть. : получается подобие хачапури . |
|
| Страница 2 из 3 | Часовой пояс: UTC − 6 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |